分卷阅读37(1 / 2)

上一章 目录 下一页

人自己做了晚饭,还好张翠丽在家,做了不少吃食搁厨房,两人也是随便热了点就能吃。张翠丽和风庆宏一直睡到晚饭时间也没有醒过来,风俊辉也没去打扰。丹药正在修复他们的身体,睡得越久越好。

“明天我让我妈妈做些腌肉,你到时候回去也可以带些。”风俊辉看着那埋在雪地里的几大堆野物说道。

“行,回头我也给你带些京都里的特产回来。年后估计会有些任务,我尽量早些赶过来。”黎凯泽也没推辞,过完腊八,他就得回去了。

等到第二天张翠丽和风庆宏醒来的时候已经是上午十点多了。两人也听到了村里的传言,本来也是想去水潭里面再取点冰回来,不过家里一堆的山鸡野兔和那头野猪肉还需要处理,就自己忙活起来了。

张翠丽跟着镇上的一个外地媳妇学了腊肉,每年她家都会做上不少。把冻成冰块的野猪肉选了些边角部位,像是舌头、猪头、蹄子和一些排骨解冻。山鸡野兔也选了几只解冻,都是比较瘦的。然后将花椒、辣椒、生姜八角等大料捣成细粉,再和盐一起在锅里炒一下。锅里不放油,直接烧热下盐,等到盐炒热之后,再加大料细粉。炒出了香气,就起锅。

他们用的盐是湖盐,不是白色的,略略泛着绿色。这种盐里还带着湖里的各种矿物质,颗粒并不是细盐晶体,有些粗,也需要磨细了来用。但是这个盐来腌制东西,甚至是泡澡这些都好,还能祛风湿,补充人体微量元素。做出来的腌菜味道也是比起一般盐做出来的好多了。

野东西的肉比起家养的更加紧实,特别是在这冬天,都饿过肚子。所以在腌制之前,张翠丽还用木棒将肉全都挨着敲打了一遍。然后再在敲打后的肉上面用铁签扎上一些细孔,再抹上炒好的料,用力的揉搓。

山鸡野兔在摸好料之后还要将它们的肚子里撑上木棍,让整个山鸡野兔变成一块扁扁的。

这样处理好后,再挂在屋里通风的地方,温度还不能太低,冻成冰了就不好。这样晾上几天,肉本身会发生一点变化,再用火来烤。选干燥的木材,最好是带着自然清新的果木、松木或者柏树最好。这样做出来的腊肉煮出来带着红色,晶莹透亮,看上去就特别有食欲,吃上去更美味。

还有就是烧一锅豆油(大豆油,相当于菜油橄榄油这些使用),将野猪肉、山鸡野兔切成巴掌大一块块的,放进热油里炸一下。然后把炸泡,变得金黄的肉块放进干燥的瓦坛里面挨着码好,再用刚刚炸肉的油淋上去,一直将肉淹没。这样的肉也可以放很久,每次挖一团起来上锅蒸了就能吃。

味道特别香,炸的时候将肉本身的油炸了些出去,又是蒸的,一口咬下去糯糯的又不会觉得太油。以前风俊辉就爱吃这个,每次回家都要让他妈妈舀一碗出来蒸了吃。那些瘦肉,他更是直接就当做零嘴来吃。

第二十八章

</script>黎凯泽在初十的时候就告辞回家了。肉还没晾好,不能开始上火炕,张翠丽给他装了一大坛坛子肉,说好把肉炕好后再给他邮寄过去。

风俊辉也去网店放山货的库房去看了一圈,把合适的东西都给黎凯泽装了一份。最后,等到把要送给黎凯泽的东西拿给他的时候,发现一大堆,一个人带着都辛苦。风俊辉挠挠头,说道:“我将东西给你邮寄回去吧?”现在他家寄东西可方便多了。

“没事,我能提走。”黎凯泽将大包小包的都往自己身上背,许是他力气大,身材高挑壮实,明明很多东西,他背上,站直了也没多大感觉。

“那你路上注意安全。”

最新通知

网址已经更换, 最新网址是:yushuwuy.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里

目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一章 目录 下一页