第3章 【螺蛳粉】（1 / 2）

膳夫奴隶们眼睁睁看着祁律淘了陈年的稻米，放在一旁浸泡，又眼睁睁看着祁律从“恶臭”的青铜合里，捡了几根“恶臭”的腌苦笋，用清水洗巴了洗巴，然后很随意的丢在青铜平槃中。

槃也叫作承槃，其实就是现代所说的盘子。

有了陈年的稻米和滋味儿地道的酸笋，简直就是集齐了天时与地利，祁律脑海中已经确定了米粉的汤头，只剩下找齐其余几样食材。

祁律又在四周寻摸，膳夫奴隶们心里急的团团转，偏生应了那句话“皇帝不急太监急”，身为赌约正主的祁律，一点儿也不着急，稳稳当当，一脸云淡风轻。

祁律掀开一口鼎，鼎在这个年代是肉食器具，当然也是重要的祭祀用品，天子诸侯祭祀，都要用鼎这种祭器。

祁律扒着鼎口，用手轻轻扇了扇风，一股浓郁的肉香扑面而来，原是煮了一锅的浓汤猪肉，这汤头的味道只是用闻的，就知道有多么醇厚鲜美。

膳夫奴隶们眼看着祁律终于找了一件“像样”的食材，狠狠松了一口气，连声说：“亨人，这是小人们从一早上便熬煮上的豚肉，足足顿了许久，肉质软嫩脱骨，入口即化，鲜……”

膳夫奴隶的话还未说完，陡然睁大了眼睛，像是卡了壳一样定在原地，瞪着眼注目着祁律将鼎中的高汤倒出来，看也不看熬煮得咸香脱骨的猪肉一眼。

膳夫奴隶不确定的说：“亨人……您……不要这豚肉？”

祁律很确定的说：“不要。”

膳夫奴隶再次狐疑：“只要……这寡水的汤头？”

汤头倒出来，里面根本没有肉，连个肉渣子也不见，平日里公侯君子们吃肉，奴隶一辈子上也吃不上一口肉，也就背地里偷偷摸摸的喝一口君子们剩下来的肉汤，已经美得找不到北，他们从未想过有一天，一个区区亨人，尔尔小吏，竟然把肉留下来，倒了汤准备给君子吃。

高中课本里一篇古文《寡人之于国者》，讲的是梁惠王问诊孟子，孟子向梁惠王描绘了一幅“美好”的治国之景，其中说到有治之国，“五十者可以衣帛矣”“七十者可以食肉矣”，意思就是如果国家治理得很好，那么五十岁的人就可以穿上丝绸，七十岁的人就可以吃肉了！

梁惠王还是生活在几百年后的战国时期，可想几百年前的春秋时期，普通人想吃口肉有多困难，或许当真是“吃肉难，难于上青天”罢，因此可想而知，奴隶们看着祁律把肉汤倒出来，是有多惊讶，甚至惊恐，这可是大不敬……

祁律在众人瞠目结舌的目光中开口了，淡淡的说：“这是何物？”

膳夫奴隶们回过神来，强自打起精神，他们似乎已经看到了自己的死期，硬着头皮回答：回亨人，是……是田螺蛳。

没错，就是田螺蛳，祁律找了半响的食材，只差这么一味食材，祁律要做的美味就齐活儿了！

祁律笑眯眯，十分和气的说：“有劳几位，帮律把这筐田螺蛳清洗干净，泡一泡，吐净沙泥。”

祁律的面容向来不俗，一双丹凤眼稍微有些吊尾，微微一笑，那笑意仿佛能飞入旁人心坎之中，再加上他如今刚刚受了一番鞭笞之刑，身子骨儿虚弱的很，因此脸色微微泛着惨白，毫无攻击性可言，一笑起来更有一种说不出来的气质，温和不凌厉，给人一种值得信赖的奇妙感觉。

“好、好！”奴隶们也不知为什么，只觉得祁律一笑起来，自己心中还没来得思考，口头已经满口答应，手头也忙碌起来，不自觉的接过那筐螺蛳，麻利的清洗去了，浑似魔怔了一样。

陈年的稻米、地道的酸笋、一锅猪肉汤，外加一筐田螺蛳，祁律的笑容再次浮现在脸上……

“还没好么？让本君子等到甚么时候？”

膳房中热气渐渐蒸腾，一股说不出来的香味弥漫着，竟然还夹杂着一丝丝陌生的“酸臭”，说不清道不明。

伴随着嚣张的声音，祭小君子再次踏入膳房，大摇大摆，活脱脱一直摇头摆尾的大公鸡，走进来刚要喝骂，登时捂住口鼻，嫌恶的皱眉说：“甚么味道，如此之臭，实在鄙陋不堪！”

“咕咚！”他的话音一落，膳夫奴隶们双膝一软，全都吓得不自觉的跪倒在在地，以头抢地，瑟瑟发抖的不敢抬头，噤若寒蝉谁也不敢吭声。

唯独祁律手中捧着一个木质托槃，上面摆着一个平日里盛汤羹的大海碗，热腾腾的气息一缕缕的从海碗中冒出来，浓郁而“怪异”。说香，它冒着一丝丝酸臭，说臭，但又回味无穷。一般人是不喜欢去闻臭气的，但是这个味道偏生就有让你闻了第一次，想再闻第二次，仔仔细细的闻个明白的奇怪魔力，一层层时而浓郁，时而辛辣的香味，层层叠叠，层次分明，不停的回味在这只其貌不扬的大海碗中。

祁律苍白羸弱的面容平静如水，淡淡的回答：“回君子，此菜色名唤……螺蛳粉。”

“螺蛳粉！？”祭小君子瞪着祁律手中的海碗，汤头发褐，闻着辛辣刺激，让本就日渐热辣的暮春更添一丝燥热，祭小君子嫌弃至极，冷笑说：“好啊！你这小吏，竟敢欺瞒本君子，你所谓的螺蛳粉中根本便没有本君子要求的稻米！”

祁律微微一笑，不急不缓的说：“君子所言差矣，君子事前要求，稻米不得见外形，因此律特将稻米浸泡磨浆，煮成米线，米线虽不见稻米外形，亦有稻米清香甘甜，反而比稻米更加弹韧丝滑。”

祁律看了一眼热腾腾的螺蛳粉，又补充说：“而这螺蛳粉的汤头，未用淳熬、淳毋、炮豚、炮牂、渍熬、捣珍、肝膋等等之法，律可以用项上人头担保，决计是君子从未食过之滋味，请君子放心。”

祭小君子听着祁律说的头头是道，脸色慢慢发发青，一点点的绿起来，仿佛他才是那口青铜大鼎。

“哼哼！”祭小君子轻蔑一笑，说：“就算这甚么甚么粉，的确是用稻米制成，你的汤头也未用八珍之法，的确合乎本君的要求，但是本君子丑话说在前面儿，你这甚么粉若是不和本君胃口，一样亦是死罪！”

祁律的脸上没有一丝惧怕的神采，反而染上了一丝笑意，因为这天底下，最不可能的事情，就是有人说祁律做菜的手艺不好，以前不会，以后也不会。

祁律淡淡的说：“君子不妨一试，试过之后，要杀要剐，律……悉听尊便。”

“好大的口气！”祭小君子“啪啪”抚掌二声，但是他并没有去动螺蛳粉，而是推了一把身旁的打手，昂了昂下巴。

那打手立刻躬身谄媚：“小人为君子试菜！”

他说着，膳夫奴隶们立刻奉上青铜小豆和一只青铜小匕，匕不是匕首，在这个年代匕是类似于汤匙一样的东西，虽然春秋时期已经出现了“筷子”之类的食器，但是古人们吃饭还是喜欢用手，舀汤羹才会用到匕。

螺蛳粉热腾腾一大碗，实在太烫，打手用小匕将海碗中的粉和汤拨出一些，盛放在青铜小豆中，乍一问这味道，“怪异”的很，打手险些被熏了一个跟头，壮士断腕一般，皱着眉，蹙着眼睛，把厚厚的嘴唇抿成一线，大义凛然的小小呷了一口螺蛳粉的汤头。