第十一章 高粱米水饭菜饼子(1 / 2)

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周宇回到家后已经十点多钟了,帮老妈把山马扎又仔细地挑了一遍,然后用水焯过一遍放到凉水里浸泡,老妈这会儿已经把苞米面和好开始切油渣了。

东北山村的人现在还吃猪大油,用年猪身上的肥肉膘来靠油,当肥肉膘的油脂被靠尽后剩下的肉渣吃起来脆脆的、香而不腻。

勤劳的妇女们会把这些油渣用塑料袋包好封存,以后想吃菜饺子和菜饼子的时候好拿出来和馅,那味道相当地独特,对平常日子见不到肉腥的周家村人来说也是一道不可多得的美味。

过了能有一小时,馅和苞米面都和好了,周宇在老妈的吩咐下到地窖里拿出一些地瓜和土豆,用水洗了几遍后放到刷好的大锅里再添上水,然后把锅圈放上就开始烧火(放上锅圈是防止菜饼子没贴住掉进锅里)。

由于在蒸包子或是烀菜饼子的时候由于需要的时间长,同时为了省事儿一般都是随带着烀上一些地瓜土豆,除了人吃之外剩下的就用来喂猪。

就这样周宇烧火、老妈王桂兰熟练地包着菜饼子然后往锅里贴,不一会儿就把大铁锅周围贴满了,周宇把锅盖盖上加大了烧火的力度。

王桂兰这会儿也没闲着,在另一口小一些的锅灶下忙活开了(农村的外屋也就是厨房一般都有两个灶台,一大一小,这样做起饭来比较方便)。光吃菜饼子可不行,必须配粥,知道儿子喜好的王桂兰早上就泡好了高粱米,这会儿正用大火煮着呢,煮了能有七八分钟后高粱米就熟了,捞出来后在盆里加上甘凉的泉水,这样高粱米水饭就做好了。

菜饼子烧好后还需要在大锅里焖一会儿,这时候周宇把小野蒜扒了一些用水洗干净留着中午蘸酱吃。

周定国上午没在家,而是代替儿子去村委会前面的场院站岗放哨去了。由于自家大门口已经没有空地,所以今天山货的收购地点换在了场院上。

村委会前面的场院宽广无比,最少也能有十亩地左右,虽然也是泥土地,但是被乡亲们用碾子、榔头等打压了无数遍,所以地基十分夯实,地面也非常平滑。秋收后乡亲们晒谷子、打黄豆等都是在这里进行的。

看到老爸回来了,在院里剁野菜准备喂鸡鸭的周宇迎了上去,“爸,今天上午有人来送山货么?”

周定国点了点头然后又摇了摇头,有些疑惑地说道:“有倒是有,不过只有几户,都是村里昨天家里没人的,这才在上午急匆匆地送来了。可是大王庄和小王庄的人到现在连个人影子都不见,这事儿透着邪性,我听你三叔说今早天不亮送信的人就出发了,这腿儿快的应该有几个能到咱村啊?不会是出了啥事儿吧?”

说完后可能是感觉自己想多了,周定国往屋里扫了一眼,看见老婆子在屋里扫地后接着又小声地说道:“小宇,你说不会是人家觉得你这个二道贩子在中间吃回扣而不来了吧?”

周宇苦笑一声,这个老爸简直就是天才,这么蹩脚的理由也能想得出来,不就是想埋汰埋汰舅舅么?

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