第79章 鹌鹑茄（2 / 2）

夜晚如期而至，虽然还没到夏至，但渐渐日长夜短，晚上六点依旧亮如白昼，这也就导致来小店吃晚饭的客人们过来的时间愈来愈晚了。

无他，生活区本就是影视城的居民居多，晚上六点几乎是吃完了晚饭迟来遛弯的时候，遛狗的，跳广场舞的，散步的，带娃的应有尽有。

影视城里虽然演员众多，但大家看到一二线明星的几率还是一样的少，以至于老钱每天大摇大摆地过来，汪景州，金嘉要么戴个墨镜口罩，要么等天半黑了才过来吃饭。

六点钟洛樱开门营业，老客们一个没到，倒是有位许久没见的客人过来。

当初去食雕的《食神记》剧组男主演，顶流肖易。

只不过他不是一个人来的，身边还带了一位朋友，不知道是不是圈内人，一锅出的两份套餐正好给他们两个。

今晚上的主菜叫做“鹌鹑茄”，虽然看上去和鹌鹑有关，但实际上这道菜却是没有鹌鹑的，主要食材只有茄子。

洛樱把两份今晚的套餐端上了桌去，也见到了新客人的容貌。

“洛老师，这是庄朝。”肖易对她介绍着。

庄朝，洛樱听着这名字有点耳熟。

自从店里的演员歌手艺人客人们越来越多，她也恶补了一番圈内的大大小小艺人。

庄朝与她打了个照面道了声您好，洛樱看他有点眼熟。

如果说肖易是英俊小生的长相，庄朝和他相比就不是那么的夺人眼球，斯文儒雅，浑身透着温和气息。

洛樱看过了一些现代的影视剧，庄朝这张脸好像在好几部里都见过，只是一时半会儿说不上来。

“师兄，你尝尝。洛老师做菜一绝，之前《食神记》组里的食雕都是洛老师做的。”

肖易说着，招呼庄朝吃饭。

听见肖易的话，庄朝诧异地看了洛樱一眼。之前《食神记》电影剧组的事他也是知道的，没想到这做雕刻的老师还开餐馆。

“鹌鹑茄，这是炸的鹌鹑吗？”庄朝还没动筷子，肖易拿起来了一旁的信笺菜单先问了起来。

“我还没吃过鹌鹑呢，只吃过鹌鹑蛋，有点不敢吃。”肖易嘴里嘟嘟囔囔着。

“不是鹌鹑。”洛樱解释了一句打消他的恐惧心里。

得了这一句话，肖易才夹起来一块准备尝尝。

这鹌鹑茄是金金黄黄的，闻起来很香，一看便是油炸过的。这种炸物要是放在别的地方，就算炸的是蘑菇，肖易也要思量一下吃不吃。

不过在洛老师的小店里就不需要考虑这么多了，肖易直接把一块鹌鹑茄送进嘴里。

说是块，倒不如说是茄子丝，或者茄子条。只是经过油炸之后稍显些粗壮。

直接咬下去，表面上是酥脆的，吃起来外脆而内软，带着一种奇异的肉香，有点炸肉干的感觉。

如果不是洛樱刚才说了这不是鹌鹑做的，肖易这个没有吃过鹌鹑的人就以为这是鹌鹑肉了。

嚼吧嚼吧咽下去，肖易又夹了一条吃下。

不是鹌鹑，可不是鹌鹑这吃着也不像是茄子呀？

“洛老师，这不是鹌鹑是什么呀？不是一股肉味？”肖易困惑地看着眼前的鹌鹑茄，不是鹌鹑偏偏叫这个名字，也太有迷惑性了吧。

一旁的庄朝也吃下了两块鹌鹑茄，明明是炸过的，也没有椒盐蘸料，但吃起来自带咸香肉香。

“该不会像红楼那个茄鳖一样，是用鹌鹑做配料的？”新来的庄朝提出了一种可能。

洛樱摇头否认，这鹌鹑茄可倒是没有《红楼》中茄鳖那般复杂，一个茄子用许多只鸡来配，吃着是实打实的茄子。

“茄子是用香料腌制过的，用鸡汤蒸过再炸，所以有肉香。”洛樱解释道。

鹌鹑茄用的是上好的鲜嫩茄子，切成细丝煮熟后，加上盐，酱，莳萝，茴香等数十种香料调和好晒干，再用鸡汤蒸熟油炸。

“那用鸡汤蒸过怎么不叫鸡汤茄，跟鹌鹑有什么关系？”肖易继续发问。

“因为吃起来是炸鹌鹑的味道，所以叫鹌鹑茄。”洛樱解释道。

两人这才点了点头，“原来如此，那正好我没吃过鹌鹑，以后也不打算吃，就当是吃鹌鹑了。”

鹌鹑茄作为今晚上的主菜，套菜三菜一汤的定例还有南乳肉，水丸汤和酥炸玉兰片。

南乳肉每人只有一小块，因此并不觉得腻。

雪白的小瓷盘里是一块色泽红亮诱人的南乳肉，不似常见的大块，介于块与片之间，不薄不厚，入口刚刚好。

庄朝把南乳肉的盘子挪到身前，筷子一夹，南乳肉颤颤巍巍的，仿佛轻轻一捏就要化得粉碎。

虽然知道这一块南乳肉的热量绝对不低，但眼看着色泽油亮，散发着诱人香气的五花肉，实在难逃它的诱惑。

一口咬下去，一煮二蒸的南乳肉软软糯糯，即便是五花肉这等大肉，吃起来居然不觉得油腻，五花肉不柴，反倒是有种润润的口感。

一块南乳肉下肚，再端起水丸汤。

水丸汤就是菠菜鱼丸汤，鱼丸是洛樱手打出来的，三小颗粉白的鱼丸徜徉于鱼汤中，缕缕菠菜荡漾其间，好似泛舟湖上，清浅宜人。

庄朝舀起了一勺鱼丸汤送入口中，鱼丸以舌尖轻轻一碾，滑嫩无比，鱼香四溢，青嫩的菠菜增加了一缕的清香，再喝上鱼汤更是满口的鲜甜。

目光划到最后一道小菜，看着信笺菜单上的菜名，庄朝的眼神晦暗莫名。

他很多年都没有见过炸玉兰了，就算在京城这道菜也只有几道老字号才做，哪里知道这里还会做这酥炸玉兰？