转眼五天以后, 这段时间花荼已经把这餐的菜品全部都试边，随后订好了清单。
孙伯帮着他起估算了人手，确定了食材, 做好了切安排。
慕寒生那边和亲朋好友布了邀请, 等着最后开宴这天。
花荼却有些不放心, 他总觉得这顿饭好像是少了些什么，在对着菜谱进行修修改改。
到了宴会前天的下午，花荼又把所有的菜品整个了遍。
他忽然明白了己潜意识里面觉得缺少的是什么了。
这缺的，是道清爽的醒菜。
宫廷菜大多是工艺复杂，味道繁复，道道这样的精美菜肴上桌, 舌尖的味道叠加。
到了最后，酒三巡，人吃得饱了，吃得多了，难免会舌尖木，再吃也吃不出更香的味道了。
这时候，算是山珍海味摆到面前, 也难以撼动味蕾。
是, 需要些味觉简单, 清爽好吃的菜品, 或是甜, 或是酸，把之前菜品的味道和油腻完全洗去。
在这道菜品之后, 再去吃其他的菜，好像味蕾被重新唤醒，又能够体会出菜品的味道。
明白了所缺的是什么, 花荼给慕寒生了个电沟通了下。
慕爸爸道：“你按照你的想法，做什么我都支持。”
花荼又去给曾阿莱了电，问他加够食材是否得及。
曾阿莱道：“如果是时令常见的食材，你晚上定好了，应该可以得及。”
是这限定又多了些。既需要在宫廷菜的基础上加上道菜，又需要有醒菜的功效，要是当季食材。
花荼忽然想到了道宋时的名菜——蟹酿橙。
如今正是深秋，螃蟹没完全季，橙子也到处都是。
这道菜味道酸甜鲜软，在其他的菜品之中，没有主蟹的，回头每位盅，正好合适。
花荼难得有些菜没有做，这道菜恰是其中的道。
蟹酿橙名头虽大，做法却已经失传，如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的，想要做得味道好，得研究下。
想到此花荼急忙和曾阿莱了电，订购了几只螃蟹，又定了几个六两以上的大香橙。
确定了主题和食材，他开始查阅各种的资料。
无是《山清供》《夷门广牍》是后人制的纪录片《风味人间》，各种的资料，都没有记录详细的配料和法。
花荼决定以《夷门广牍》为基础，己挥下。
《夷门广牍》中关这道菜的记载也非常简单：“橙黄熟大者，截顶剜去穰，留少『液』，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，酒、醋、水蒸熟，醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”
现代人复刻这道菜的主要做法，是蟹肉蟹黄和橙肉翻炒。
有的会加入些鱼肉和鲜虾，增加鲜味和口感。
花荼判断，这道菜食材和工序简单，那么关键点在配料的配比上，蟹肉和橙肉定要到最佳比例。橙子多了，那么螃蟹的味道会被橙子压制，没有了蟹的香味，喧宾夺主。少了的，橙子的味道不足，无法实现甜酸的口感，也没有了菜品特『色』。
有时候只是差之毫厘，却会谬以千里。
等他的资料查好了，食材也被送到了。
花荼对蒸螃蟹拆螃蟹是轻车熟路，他蒸好了螃蟹，很快花了个小时拆了六只闸蟹，蟹黄和蟹肉分别放在两边。
接下是处理橙子，花荼认为那三个字“留少『液』”正是处理这步的关键点，那这说明里面的橙肉绝对不能处理的干净，而要留底留边，否则都『露』出了白『色』的橙子皮，会有苦涩的味道泛上。
如果复刻的第个步骤做错了，最后出的味道肯定不会好。
他小心留着橙子上的点叶子和短枝，三个橙盏雕刻上花纹，刀子划开，然后把接缝处也刻上雕花，等雕刻处理好，挖出果肉，每个的底部都有少量的果肉和果汁。
花荼把蟹壳油炸，加姜葱翻炒，滤后只留下蟹香。
喷香的蟹油加入蟹黄和蟹肉再次翻炒，再加入少量丰富口感的鲜虾丁，最后加入盐，料酒和适量的醋。
到了这步，香味已经出了。
随后花荼开始逐步加入橙汁和橙粒，他边加，边舀出品尝，直到他觉得橙子的味道稍微欠缺，记住量算出比例，勾芡收汁。
最后他把炒好的蟹肉和蟹黄依次盛入处理好的橙盏，放入小容器，上火去蒸。
.
这几天，慕颂之的公司直在加班加点，应对和东胜的合。
他们把各种问题都考虑得十分周全，甚至做好了备案和应急准备。
下午下班前，在办公室里的慕颂之收到了月光的消息：“搞定了。”
慕颂之接收到了月光的文档，里面是两份鉴定书。
甘凌霄的直系亲属都已世，但是月光找到了他里的两位远叔叔，使了父系dna的鉴别法。
慕颂之看到了最后，结果显示为同宗系。
而警的资料之中，甘凌霄的身份着十岁失踪。
这样也完全确定了花荼的身世。
慕颂之看着那份报告，觉得心脏的跳动都时加速。
虽然他早有感觉，但是他猜到了花荼的身份是回事，真正把切实的证据放在面前，是另外回事。
慕颂之难以抑制激动的心情。
他仔细看无误，给月光的账号里了尾款：“我希望能够知道，他十岁那年生了什么。”
把事情处理好，慕颂之感觉己有无数的想对花荼说。
慕颂之开了己制定的那份计划表，表格内容早因为各种的变化完成得七零八落。
他看着表格，开始估算着进程，介绍给朋友认识，介绍给人认识，单独带他出去，和他起游戏……
在日常的生活之中，在潜移默化的交流之中，切似乎都是在悄悄改变着……
.
晚上下班，慕颂之开了门。
花荼看到他进屋，开口道：“你回了？能不能先帮我试个菜。”
桌子上摆了三个黄橙橙的大橙子，上面带着叶子。
慕颂之不知道里面是什么。
花荼塞给他个勺子道：“不及让爷爷试菜了，你尝下吧。”
慕颂之开了橙子的盖子，里面竟然满满的都是蟹肉和蟹黄，闻起有点橙子的香味。
慕颂之是第次看到了这种做法，感觉非常新鲜：“这是创意菜吗？”
花荼道：“宋朝的创意菜。”
网址已经更换, 最新网址是：yushuwuy.com 关于解决UC浏览器转码章节混乱, 请尽可能不要用UC浏览器访问本站,推荐下载火狐浏览器, 请重新添加网址到浏览器书签里
目前上了广告, 理解下, 只有这样才可以长期存在下去, 点到广告返回不了可以关闭页面重新打开本站,然后通过阅读记录继续上一次的阅读
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的