看得出来,逸帮粉丝对洛泉的厨艺那是相当不信任的,绝大多数人都认为,等会儿洛泉端出来的不会是红烧肉,而是黑烧肉。
不过,就像是评论区里那样,只要是洛泉做的,甭管好不好吃,那也必须要夸啊。
所以,粉丝路人纷纷点开了视频,想要一探究竟。
视频一开头,就是“嘣”的一声巨响,原来是洛泉将一块五花猪肉肋肉摔在了案板上面。
“观众们好,今天是系列的第一期,这次我给大家做的第一道菜就是全国闻名的东坡肉,怎么样,是不是听到这名字就流口水了?”
画面中的洛泉,身上系着一条淡黄色的围裙,头发扎成马尾束在身后,两只比猪肉还白的纤纤素手按在今天的食材上,手边放着一把明晃晃的菜刀。
“开幕雷击!”
“耳机党当场炸裂。”
“好彪悍啊。”
“好手,我舔!”
“惊现对诚宝具。”
“上好的五花肉,可惜了。”
“我今天倒要看看,你能把这块肉祸害成什么样。”
“不是,你毛都不处理一下吗?”
“这毛立起来,都快扎到我的眼睛了。”
仿佛是听到了弹幕的吐槽,洛泉打开天然气灶,用两只钩子将这块猪肉的两边勾住,将猪肉的表皮面向火焰烤了起来。
边烤边说:“这一步,是去除猪肉的毛发和毛囊,减少腥味。
原本如果用喷枪的话会更方便一下,不过暂时还没有这个道具。”
这么一大块肉,洛泉一个人提着还是有些费力的,烤了一会儿,就放到了案板上,擦汗说道:“这从头开始做可太累了,下次买猪肉我得要处理过的。”
弹幕刷了起来:
“还不错,知道把猪毛烤掉,这一点已经胜过九成九的女生了。”
“你下次干脆从最开始录吧,我想看你杀猪。”
“想想那画面,世界第一美女提着杀猪刀,身边是不断哀嚎的可怜猪猪。”
“噗!我正吃面呢兄弟,直接喷了。”
………………
看来,虽然洛泉第一步的表现还算正常,但并没有让大家觉得她是一个合格的厨子,只能说明她提前做了功课。
毕竟这些处理肉的工序,上网查查就能知道,没有什么难度。
不过洛泉既然敢做这个系列,肯定不是心血来潮。
事实上,她早就已经将厨艺这项技能给点得非常高了。
生活技能和个人属性不同,像颜值、演技这种,升到a+就需要属性提升卡来进行升级。
而厨艺、家务之类的生活技能,则是可以使用热度值提升到s-的级别!
s是什么概念?米其林餐厅的主厨也不过a+,而厨艺的等级上限才是s+。
不光是厨艺,她还兑换了国内外各大菜系的菜谱,只要是主流的菜品,她基本都能做得出来。
所以,区区一道东坡肉,对于她来说真的不是什么难事。
将猪肉烤好以后,洛泉开始准备要用到的酱汁,然后嘴里解说道:“下面就开始做等下煮东坡肉要用到的酱汁了,这个各种香料的剂量其实普通人是很难把握的。
说几克,你没有那个测量工具,说少许,你又无法估计,所以建议大家看清我勺子的容量,根据我的分量进行下料。”
说着,洛泉就拿起勺子在各个香料碗里舀了起来,什么花椒叶、八角等等各的常见香料,每一样都来一点,然后装进一个布袋子,扔进清水里煮了起来。
然后就是煮肉,洛泉将猪肉放进另外一锅清水里,说道:“这一步工序,是给猪肉提味、去腥,没有什么难度,就是要注意每过一会儿要打开锅盖,把表面的白色泡沫舀出来就行。”
看到这里,弹幕的风向开始转变了:
“看上去好像挺像那么回事的啊。”
“这工序很正规啊,和那些大厨发的视频都差不多。”
“这系列视频我追了,看一个大美女下厨,总比看那些脑袋大脖子粗的厨师下厨舒服。”
“再看一会儿吧,东坡肉最难的地方是火候的掌握。”
弹幕话音刚落,视频一黑,就到了开锅的时候。
这里洛泉进行了剪辑,现实中其实已经过去一两个钟头了。
猪肉已经被煮成了雪白的颜色,弯曲成了一个c字。
而放进香料袋的那一锅。清水全都变成了酱紫色的卤水,香气扑鼻,可惜只有洛泉一个人可以闻到。
接下来洛泉将煮好的肉捞出,用一张铁盘铁盘压住,加衣透明胶定型。
这一步是为了重塑猪肉的形状,让其变得方正。
取出卤水袋,将煮好的卤水静置晾凉。
接下来的每一个步骤,洛泉都进行得犹如教科书般标准,哪怕是最苛刻的老厨师也无法在洛泉的身上找出任何的毛病。
尤其是到最后,煮制东坡肉的时候,洛泉的火候更是控制得毫厘不差,从火力的大小到火力的持续时间,都精确到完美的地步!
弹幕里一帮美食家看得是目瞪口呆。
最后,洛泉将切好的东坡肉摆盘,然后两个碗合并,一扣,汁水丝毫没有撒出。
哪怕还没看到它的最终模样,但观众们都知道,这一定是一道美味无比的珍馐佳肴。
隔着屏幕,他们都仿佛闻到了一股浓郁的肉香!
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