第129章 种田文的极品小姑（四）（2 / 2）

趁着这个时间，陆溪把今天买回来的肥肉切了，然后放进锅里，炼猪油。

灶台的火烧旺，白色的、油汪汪的猪肉放进铁锅里翻炒几下，很快就被逼出油脂，铁锅也蒙上一层油脂。

陆溪往里面加了一把盐巴，一个作用是能防止猪油直接和锅底接触糊底，一个作用是能给油渣一点底味，吃起来香。

随着时间的流逝，炼油的锅底逐渐热闹起来。白色的猪油开始微微焦黄，有点蜷缩起来。在它们中间，咕嘟咕嘟的冒气一个接着一个的气泡。这是猪油里残留的水分被逼出来，蒸发。

继续等了一会儿，猪油的颜色逐渐加深，陆溪用勺子稍微搅了搅，翻个面继续煎。

等炼出来的猪油冒出的水泡逐渐减少变小，这说明水分已经被蒸发干净了，现在锅里留下来的，全是油脂。

不过这还不够。

只有把油渣炼成金黄色，才能最大限度逼出里面的油脂，油渣也能更好吃。

最后关头，陆溪不敢大意，一直搅动油渣，同时减小灶台的火，只是用小火满煎。因为现在差不多能出锅了，稍微不留神，油渣就会炸过头，吃起来发苦，要十分留意才行。

终于，见颜色差不多了，陆溪捞起一块油渣，咬了一口。

“咔嚓”的一声响起，陆溪烫得直呵气却舍不得吐掉。

酥脆可口的油渣已经炼好了，陆溪把油渣捞起来另外放置，猪油则是留在锅里，等着放凉。

趁着油降温的时候，陆溪去另一个小灶台上烧了一壶开水。

一切准备就绪后，才开始煮猪蹄。

她把锅里的猪油捞起来，放在瓦罐里，锅底流油，但不多，只是浅浅一层。

灶台重新加大火，等油温升高后，放进去料头和姜葱一起爆香，然后把腌好的猪蹄放进去一起翻炒。

猪蹄也有油脂，这一步的目的是把里面多余的油脂逼出来。

等猪蹄被炒得有点焦褐感，此时就把烧好的开水倒进去，一起炖了。

开水本就是沸腾的，一倒进锅里，立马咕嘟咕嘟冒起泡来。

奇异的是，这些开水倒进去之后，很快变成了白色的。

要想炖出乳白色的汤汁，这一步放的必须是开水才行。如果是用高压锅炖，后面炖出来的，是软烂软糯，入口即化的猪蹄。不过现在没那玩意儿，也就只能将就了。不过这样用柴火灶炖出来的猪蹄，味道也不赖，就是要多费点时间罢了。

陆溪盖上锅盖，放猪蹄在里头自己翻滚，她趁着这个时间，把一碗花生洗干净，藕削皮，然后切片。用清水泡泡，去除多余的淀粉，然后和花生一起倒进锅里，然后加大火，继续炖。

大约过了半个小时，陆溪才掀开一次锅盖，稍微搅动了一下，防止糊底。见水快炖没了，就又继续往里面加了开水。

汤还是乳白色的，看上去十分可口，一看营养就很足。

炖了大概一个小时候，猪蹄的胶质都被炖出来了，陆溪用勺子舀起汤汁，发现乳白的汤汁里，多了点浓稠的胶体。

差不多了。

陆溪把灶台的火转小，慢慢的继续热着，打算等家人回来再上桌吃饭。

“他们家今天吃的什么，又这么香？”

“陆家这是发达了？”

“是那个小女儿本事大吧，同样的菜，人就是能炒出国营饭店的水准来，不服不行。”

“说得你好像吃过国营饭店的菜一样，依我看，比国营饭店的还好吃！国营饭店里就没这味儿！”

“要谁能娶得这样的闺女，那真是有口福了。”

一群人七嘴八舌路过陆家的篱笆门口，说的话全让陆溪听见了。

陆溪暗暗摇头，还娶她呢？抱歉，她目前没这样的想法。

不过对于同村人的改观，陆溪还是乐见其成的。好事不出门，坏事传千里，她可不想看着原来的坏名声越传越远。

她招来两个小孩：“快，去叫爷爷奶奶，爸爸妈妈回来吃饭。”

终于要开饭了，大娃二娃撒开脚丫子就跑，一个个像阵风似的。

陆秀英和陆建雄他们回来之后，一进屋就闻见浓郁的肉香。

陆建雄眼眶就红了，痛苦并快乐着，他喃喃道：“又吃肉，又吃肉，这样吃下去，家里有金山银山都吃不够的！”

陆秀英瞪他一眼，不客气道：“闺女孝敬你你还不乐意，那行，一会儿你别上桌，就看着，我吃完，给你块骨头就行。”

还给他块骨头就行，当他是狗呢？！

陆建雄气不打一出来，气哼哼瞪她一眼，自己洗脚洗手去了。

闺女也是他的闺女，又不是陆秀英一个人的闺女，吃还是要吃的。何况闺女猪的饭越来越好吃了，比酒席还好吃，凭什么不让他吃？

饭桌上，陆建雄忍不住提了一句，他含蓄道：“溪溪啊，爸知道你有孝心，身上也有点体己钱，但过日子不能这么过，天天大鱼大肉，什么家底能兜得住啊？以后别这么花钱了，这一顿又花了不少钱吧？听爸的，从明天起，我们吃几天的糠。”

陆溪：“……”

吃糠？

记忆中确实有过。

不过那都是实在饿得没饭吃了，闹饥荒的时候，不得已才会吃的。因为糠吃下去不能消化，会闹肚子。老人小孩吃了都不好，吃多了成人身体也不好，一般都是用来喂牲口的。

早就知道陆建雄有点抠，但没想到抠到这个地步。

陆溪解释道：“爸，你放心吧，我花的是自己赚的钱。我……我不是在柴房种了点蘑菇吗？然后去供销社收粮站卖了，身上有几块钱呢。我平时在家里不懂事，孝敬你们是应该的。你就放心吃吧，我不会花家里的钱。”

陆建雄还想说些什么，但没张口，就被陆秀英一眼瞪住，道：“吃都堵不住你的嘴！”

至此，没人再说话了。

今天晚上这顿炖猪蹄，是他们吃过最好吃的炖猪蹄。

猪蹄炖得软烂，哪怕是牙口不好的老人，也能一下子就嗦下来，十分好吃。包含胶质好肉沫的汤放凉，还可以做肉冻，可以说没什么不满意的了。

一时间，只能听见吃饭的声音。

吃完饭后，何氏自己主动洗碗收桌子。在她看来，饭都让小姑做了，她要是不表现点什么，显得很过意不去。

而此时，陆秀英悄悄把陆溪拉到角落里，暗暗告诫道：“我的傻闺女，你是不是傻啊？你说说，你买那肉干啥？”

“诶？”陆溪愣了一下，搞不明白了。

明明家里，最支持她的应该是陆秀英才对，怎么这会儿反倒说不行了呢？

陆秀英见她一脸迷茫的样子，又狠狠的叹口气，轻掐了一把陆溪的胳膊，训道：“你说你一个没有出嫁的小姑子，吃你哥的，吃你爸的，那不是理所当然吗？凭什么要花你的钱，用一个女娃的钱来养家啊？他们要脸不？”

她越说越激动，继续数落道：“男人不当家，还要他们干啥？你别犯傻了，赚了钱也不能说出来，更不能全让他们吃进肚子里了。东西吃完了，谁还记得你的好啊？你要是有钱没处花，上交给我啊。我帮你攒着，给你攒嫁妆。女人啊，手头还是要有点体己钱才行，不然去婆家也要看脸色的！”

陆溪刚要说的一肚子话都给咽了回去。

陆秀英确实是真心实意为她好的。

不过她自己也不是一点打算都没有的傻白甜，带着一家子吃好喝好，还是在她力所能及的范围内的。

可能在陆秀英眼里，她这是赚了几块钱，就把那几块钱都贴补家里了，这样的姑娘确实是傻的，简直像抽干了自己的血来喂养别人，可她陆溪才不是那样的呢。

她是花了几块钱，但她以后还能赚更多的！她的前途不会止于此，等到她赚到了更多的钱，几块钱算什么？现在拿着几块钱，给家里人做了顿好的，看着他们吃得开心，她的心里也是开心的。

尤其是那两个小孩子，长身体的年纪，缺着营养，天天眼馋着别人家的饭，她看着也辛酸。

陆溪安抚道：“妈，我知道了，这世上对我最好的就是你了。不过你放心吧，我心里有数呢。”

说着，一边掏出剩下的四块钱，对陆秀英眨眨眼：“你看，我还有呢。等我以后赚了大钱，就带你享福，都给你。”

陆秀英松了一口气，道：“那就行，自己的钱自己收着啊，我不管你了。”

说完，果真不管她了，也没说让陆溪上交。

啊，亲妈！

-

陆溪并不急着频繁进城贩卖东西。

接下来几天，她一直致力于蘑菇孢子的生长上，一直在观察第一批蘑菇孢子。

除此之外，她还自己搭了个架子，一共四层，用来培育蘑菇。一层的产量就有三四十斤，四层，那得一百多斤，只要卖一批，就能入账不少钱，没多久她的自行车就能有了。

至于这个木架子，陆溪可以自己搭。

以前陆溪学过榫卯的工艺，所以这点木匠的活对她来说，完全不是问题。

当陆溪拿出工具来，上山砍了老树回来打滑时，陆家人全吓了一跳。

陆建雄问道：“又搞什么？又搞什么？你以为木匠的活是那么容易干的吗？你从山上砍了树，我们是要种回去的！”

陆溪敷衍道：“当然会了，书上都教了。”

嘻嘻，反正除了她，这儿没人上过学，鬼知道书上教的什么。

陆建雄果然就不说话了，嘀咕几声默默走开。

他知道，自己是做不出任何阻止的举动的，这个家里，就数他说的话最不管用了。

陆建雄躲在屋檐的阴凉处看着陆溪忙活，打算等她撒手不干了，再给她收拾烂摊子擦屁股，可没想到，看着看着，她居然真干得有木有样！

真是见了鬼了！

这书上还真是什么都教啊！怪不得说读书能改变命运呢！

陆建雄懂了，一时间感慨万分。

第二天，陆溪的架子就做好了，当然不是她独立完成的，陆大和陆建雄都帮了不少忙，所以进度很快。

两人帮忙把夹子抬进柴房里，按照陆溪的指挥放好，然后就任由她折腾。

陆溪把摊在地上的腐质地转移到第一层架子上，第二层，第三层，第四层还空着，需要找更多的腐质地才行了。

在她还没有研究出最佳配比的培养基时，用本就含有菌丝的腐质地来培育，是最简单的办法——其实也就是把山上本就会长出蘑菇的土挪到家里来，然后等成熟了一块摘罢了。要说技术，还真谈不上。

夜晚时，陆溪又偷偷从鸡笼偷了把鸡屎撒进去。

偷屎真刺激。

-

五天后，陆溪又进城了，因为第一批孢子的蘑菇长出来，能摘了。

考虑到上次大叔已经买了不少，段时间不能消耗太多，所以陆溪这一次没有全部摘下来，只是挑肥大的摘了，剩下的打算再养养，卖不出去还能晒干，吃的时候用水泡发就行，延长储存的时间，香味也不会流失掉。

除了蘑菇之外，陆溪还带上前天从山上挖来的山药，还有一罐梅子酒。

见到大叔后，果然不出所料，蘑菇他没怎么收，不过还是帮其他的亲戚买了两三斤，山药倒是全部收了，还有梅子酒，也买下来了。

陆溪当场让他尝了一口，大叔尝过之后，欣喜若狂，没见过这种清爽的吃法，当下表示还要买得更多，问她还有没有。

陆溪笑道：“这梅子酒清甜爽口，果酒是女孩子都能喝的，后劲也不大，不过我现在没有了。如果你想要，倒是可以多酿几罐，酿好了，我带来给你。”

酒也是好东西，供销社轻易买不着好酒，而且放久也不怕坏，大叔当下答应下来，让她多酿一点。

陆溪知道这个生意，她也能继续做下去了。

完成交易后，陆溪又拿到了十多块钱的进账。

山药是野生的，这个年代比蘑菇要更难得些，所以买得贵。梅子酒也是个稀罕玩意儿，所以一罐卖了两块钱。

拿到钱后，陆溪又去供销社买了一些必须的香料、盐、冰糖，还有必不可少的晚餐。

不过陆建雄说得也没错，天天吃肉，多少家庭都不够折腾，所以陆溪打算等会自己去河里抓条鱼，抓到就炖鱼汤，抓不到就将就吃了，家里还有油渣，用来炒萝卜也很香的。

买完了东西后，陆溪没有急着回家，而是去了一趟城里的邮局。

出门之前，陆建雄说了，让她去邮局看看有没有人信寄来。

邮政员不下乡，所以村子里的寄件都是要自己进城拿的。

陆溪报了一下名字，那邮政员翻找了一会儿，还真找出来一封信来：“陆建雄？这里有一封信。你是什么人啊？”

“他女儿，我代领的。”

拿到信封后，看到信封上的寄件人是：陆地。

她三哥。

这是从军营里寄出来的信件。

陆溪放在手里掂了掂，发现挺厚实的，里面应该装了不少票和钱。

三哥真好。

陆溪带着信封，笑眯眯回家去了，等着陆秀英和陆建国回来就拆了，读给他们听。