第9章 酒楼开张(1 / 2)

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周大伯每天都要出门去打听,但是半个多月过去了,还是没有他老婆儿子的消息。对于一直住在梅苑,周大伯觉得很不好意思。那天吃过晚饭后,他悄悄问我,能不能以后在梅苑给我们当厨师,他不要工钱,只求有个落脚的地方,空余时间仍然可以出去继续打听。

我一问才知道,周大伯原来还是个厨子,年轻时还在宫里做过几年御厨,后来到京城一个王爷家里做大厨,年纪大了才想着辞工回家,没想到不但没找到家人,连几年的积蓄也在路上被偷了。

御厨!!!我兴奋起来,这么好的人才在我家里,我居然没现?我忙说,“好啊!好啊!明日中午你就做一顿吧,让我们大家尝尝你的手艺。你是主要做哪个菜系的菜?”

“主要是江浙菜,原来王爷府里有个四川嫁来的小妾,很得宠。所以我也学过一段时间的川菜,也做过好多年。”

川菜!我最喜欢吃了!记得那时候风靡杭城的香辣小龙虾、香辣蟹,好怀念啊!但那两个好象不是传统的川菜,大概现在还没有。不过,还有酸菜鱼、毛血旺、水煮肉片,也是我的最爱。

“那明日就做几个江浙菜,也做一两个川菜,两种都尝尝。有什么需要的材料,可以告诉刘妈,让她明天安排准备。”

第二天中午,我把大家都召集起来。餐厅里,大家齐刷刷地坐着,然后周大伯把做好的六菜一汤两点心端了上来。我一看果然是即精典又家常,六菜分别是西湖醋鱼、东坡肉、八宝豆腐、糖醋排骨、宫爆鸡丁、鱼香肉丝,一汤是西湖莼菜汤,两点心分别是蟹黄汤包和翡翠烧麦。

没有我盼望的酸菜鱼,有点小失望。不过又一想,连厨子现在都在我家里,还怕跑了酸菜鱼吗?扫了一桌色香味俱全的菜肴,不尽食指大动,招呼大家随意,就带头品尝起来。

不亏是御厨啊!几道传统的江浙名菜做的很是地道。两道家常的川菜也是色泽金红,肉质入口滑嫩,酸甜辣咸,余味十足。两道点心也是造型精致,皮薄馅鲜。

我原来做的工作,唯有算得上经验积累的就是吃了,经常安排会议组织参观接待领导,无一例外都会安排大大小小的宴席。当初工作时,对城里各大小酒楼饭店特色餐馆的鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系均有所涉猎并小有研究,为的就是每次能让客人满意又让老板满意地安排好宴请事宜。而且,我本就爱好美食,经常参加当地有个很热门的论坛组织的寻美食活动,甚至哪条巷子某某大妈傍晚几点摆摊的臭豆腐好吃,都能在论坛上跟食友们讨论半天。所以,对于吃,虽然操刀制作我不精,但品味鉴赏还是很在行的。

在座的人吃完也都是连连称好,赞叹之声不绝。我当即宣布说,以后周大伯就做我们梅苑的大厨了。原来苑里一直没有一个固定的厨娘,刘妈、小芸轮流做,这段时间因为佑佑经常我自己带,所以许嫂有时间也主要在厨房帮忙。我让刘妈以后就不要管厨房的事了,省得苑里太多事情,有时候她也忙不过来。小芸继续负责买菜,然后跟许嫂一起到厨房帮忙,给周大伯打打下手。

那天下午让小紫把周大伯叫到书房,跟他谈了一下我的想法。我说他的手艺很不错,而我也一直有想法做一点小生意,如果他愿意的话,我们可以一起开个小酒楼。我出银子,他负责做大厨。但有一条是,必须在我酒楼里至少做满三年,并帮我培养新的大厨,当然这徒弟人选可以他自己选。至于工钱,肯定不会低于其它类似酒楼的数目,每年年底还可以获得酒楼当年盈利的1o%做红利。当然亏省的话,损失都算我的,每月工钱还是会正常放。

周大伯当即就答应了。我让他这两个月先在梅苑做大厨,有时间还可以继续打听老婆儿子的消息。两个月里我会做好开店的一切准备。

接下来的几天,我带着刘妈和小轩在杭州城里走街穿巷,一边是寻找合适的店址,一边是不断地上各个大小酒楼品尝菜肴、了解菜价、顺便也打听一下酒楼里厨师伙计的薪酬。几天下来,累得我腰酸背痛。不过有一点还是很高兴的,尝过那么多家酒楼,好多看起来经营的还不错的,厨子的手艺还比不上周大伯。看来刘妈这次在路上真的是捡到块宝了。

那天下午刚回到梅苑,小紫告诉我说,“神仙”已经在书房等了我很久了。我走进书房,看见他正坐在窗边看书,淡淡地夕阳透进窗来,落在他的身上,我有一瞬间的恍惚,淡金色光芒里的他,仿佛随时要羽化了一般,透着些不真实。

他抬起头来,看到我站在门口,证了一下,随后又柔柔地笑了开来,似三月春风般舒畅人心。

“你回来了!”仍是那醇厚深沉地声音。

“是啊!我回来了!”心有那么一刻酸涩而微胀,记忆里有些被我认为是过去的东西,原来依旧那么令我窒息。曾也有相似的情景,相似的对白,只是不过数载,却似已逝百年。

“左左,你?”

“什么?”对上“神仙”黑玉般的眸子,怎么变得如此模糊?

低下头来,眼泪毫无阻隔地滑落……

原来我还会流眼泪啊!!!

飞快地用手抹了一下双眼,笑着抬起头来,对着“神仙”说:“谢谢你!”

“谢什么?”

“谢谢你让我知道我没有眼疾,因为我还会流眼泪这种东西。”

“神仙”看着我,眼底带着几分复杂难懂的情绪,“左左!如果当我是朋友,以后有需要帮忙的地方就应该来找我。”

“你猜我暗地里叫你什么?是‘神仙’诶!总觉得仙人般的人物,最好是不要用一些凡间俗事去麻烦他。要不然,他就成不了仙了。”我戏谑地笑道。

“你是不相信我会做?还是不相信我能做?”

好吧!好吧!我明白。会不会做是意愿,能不能做是能力。我相信你有能力,现在你也表明你有意愿。

“我想开个酒楼,这几天正在找铺子,还没有找到。你会而且你能帮我吧?”我故意着重“会”和“能”两个字。谁说朋友是拿来利用的?我也不客气了,拿来用用吧,不管你是“神”还是“人”。

“明天未时你到云雁堂来找我。我带你去见个人。就在云雁堂附近,有个铺子,位置不错,价格也很合理,明天你自己再去看看。”

“你?你是早就知道了吗?”我很惊讶。

“是啊!你不告诉我,难道我就不能知道吗?”

“你是‘神仙’,掐指一算就知道了。”

“我掐指算了算,还是有一件事不知道,麻烦你告诉我吧?”果然是“近朱者赤,近墨者黑”,‘神仙’也懂幽默了。

“什么事?”

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