第138章 乔老的来电（1 / 2）

“只要提炼设备安装好，提炼出生物能量来，自己的危机就算暂时可以解除了！”云逸回到家里，心里高兴不已地想到；还自己倒了一杯酒喝了起来，嘴里还哼着不着调的调子。

中午的时候，云逸热了热昨晚的剩饭，简单的对付了一下肚子的抗议；看看屋檐下用来酿造百花酒的药材花已经准备完毕，也正好今天下午自己没有其他事情可做，所以云逸就准备先把百花酒给酿出来。

酿造百花酒的工序比起酿造百果酒就要复杂得多了，首先得选择一种已经蒸馏过一次的高粱酒，或其他酒；把他们重新倒进蒸锅里面，作为地锅酒，然后把药材花按一定的比例配伍好，用一半左右的量浸泡到地锅酒里面。

等到地锅酒里面浸泡的药材花完全发开来后，再把这些花捞起来放到蒸笼里面，滴干酒液，再把普通的酒曲粉，酒叶草磨成的粉末，以及老爷子特制的酒曲，按照一定的分量均匀地撒在药材花上，在使用木柄把，顺时针方向不停地搅拌，一直搅拌到花和酒曲混为一体。

然后把搅拌好的药材花，倒进一个可以密封的木桶里面，进行第一次发酵，这个过程比较简短，大概需要四个小时左右。

在这个时间段里，云逸还得把准备用来做主料的大米、高粱、小麦按一定比例，浸泡半个小时后，上到蒸笼里面在地锅上大火蒸熟，期间云逸还得不断地往蒸笼里面的主料上，浇一些掺进了山泉水和生物活性液的酒进去，而这次云逸选用的地锅酒就是河谷酒厂生产出来的“国爵”酒，这是最适合做百花酒的基酒。

等到主料蒸熟的同时，第一次发酵的花朵，也差不多可以了。

四个小时的时间过去，云逸起出蒸笼里面的主料；然后把木桶里的花朵到出来，再次放进蒸笼里面；在地锅酒里面加入适当的山泉水，还有就是一定量的生物活性液；然后把蒸笼架到地锅上，就可以点火了，这个步骤就叫一次发蒸。

大概十五分钟左右，等到锅里混合了山泉水和生物活性液的地锅酒开了以后，一次发蒸就完成了，这时得赶快把蒸笼移开，要不然蒸得太熟了，就意味着这一次失败了，所以火候和经验一定要到位，也需要特别专注，这也是整个工序中比较关节的一环。

打开蒸笼的盖子，再把之前配伍好剩下的另一半没有浸泡过的药材花和进进行了一蒸的花里面，在把蒸熟的主料也一并倒进去，还要撒上大量的酒曲和酒叶草粉末，还是一样的搅拌均匀。

搅拌好后再次分装到六个大木桶里面，进行密封发酵；这一次的时间要稍长一点，需要发酵至少三十六个小时才行，这也是第二次发酵。

简单地收拾了一下院子里，此时已是城里已是华灯初上。

云逸刚做好晚饭，还没来得及吃，李牧的电话就打了进来。

把手里端着的菜盘子放到小方桌上，擦了擦手，云逸这才接通了电话。

“喂，木头啊！有事吗？”云逸问道。