赶时间的粗犷风格饭菜完成得相当有效率,俩人配合默契十足:一人切土豆、另一个就用手撕白菜;一人剁排骨、另一个烧开水去焯。最后蒋锋在切大片的牛肉,沈季开始做红烧排骨。
炒锅放入少量的油,焯好的排骨丢进去,开始翻炒,小火煸炒至排骨微黄后,加入白糖继续煸炒上色,加入盐适量、酱油料酒适量继续煸炒至汤汁收干,为了更入味干脆加入开水没过排骨,盖上锅盖后猛火烧开,转小火焖,三刻钟之后打开,排骨色泽鲜亮、香味扑鼻,收干汤汁即可出锅盛盘。
“天太冷了,来、把菜搁边上,别一会儿就凉了。”蒋锋接过那大盘红烧排骨,放到灶台边上扣住。
接下来是牛肉炒土豆,牛肉切的是薄片,事先用酱油和盐腌制着,土豆是切的细丝,这样熟得快些,他们都饿了没法等。
适量的姜切成细丝后,热锅热油下姜丝,快爆牛肉盛出备用,涮干净铁锅开始炒土豆丝,煸炒至稍微有些软的时候,把牛肉放进去,混合均匀翻炒,一刻钟之后出锅,满满的一大盘。
蒋锋利索摆放饭桌,出去喊木匠师傅吃午饭,对方连忙推辞道:“不用了不用了,这怎么好意思呢,窗户都弄好了,兄弟过去看看,没问题我就回去了啊。”
“别客气师傅,饭菜都弄好了,我们兄弟最实诚,说请吃饭那就不是客套话。”
拉拉扯扯几个回合,蒋锋还是把人让到了饭桌上,沈季刚好端着白菜出来,乐呵呵地请大家动筷子。
“真对不住了师傅,今天太忙乱,都忘记打酒回来。”当地男人冬天都喜欢喝酒御寒,请人吃饭更是必备酒,可蒋锋去了几回集市,买的都是其他东西。
“没事没事,这不收拾新房子忙得么!哥俩手艺不错,以后搭伙过日子自在啊!”
沈季听这话就忍不住去看蒋锋,刚好跟对方视线撞到了一起,又故作无意暼到般别开了头,热情地劝客人夹菜吃饭,没看到蒋锋那满满都是宠溺的眼神。
饭后上清茶,三人坐在前厅又闲聊了一会,木匠师傅提出告辞,沈季附耳问了问蒋锋后,转身回屋拿了应付的酬劳出来,俩人一同把客人送到了大门口才回转。
蒋锋拉着沈季的手慢慢走回屋,途中低头问他:“累坏了吧?要不要睡一会?”
不问还好,一问沈季马上觉得自己累得浑身发软,他苦着脸越走越慢,最后是被他三哥直接环着腰拖回卧房的。
“唉,还没有把铺盖放上去呢。”沈季抬伸手去摸摸炕,果然已经烧得温热,室内慢慢暖和起来,他抬腰坐在炕沿,整个人一副精疲力尽的样子。
“没事,三哥来弄,你先坐会儿。”蒋锋安抚了一下累瘫的人,转身出去搬铺盖被子进来。
首先动手把沈季抱起来,放到书桌上坐好——沈季这小懒蛋觉得自己也有点不好意思,可他还是稳稳的在书桌上坐着,看他三哥颀长宽厚的背影在忙碌——
先把深色的厚实棉布挂在亮堂堂的窗户上,再去铺炕席、接下来是铺厚厚的羊皮毡子,再把几床棉被和枕头摆上去就行了,蒋锋又特意拆开沈季的包袱,把他喜欢的狼皮褥子拿出来放着,最后用力拍拍被子,准备去把沈季挪下来放到床上。
“等等、先等等!”沈季连忙从蒋锋身上挣下来,不好意思地说:“我身上全是灰尘,别把床弄脏了——咦三哥你的衣服比我还脏呢!”
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