厨房里米饭熟了,姜阮先洗锅热油炒了个蛋花,捞出后又倒入葱花、青豆、玉米和火腿丁一起翻炒。等火候到了就下米饭,打散了米粒就倒入鸡蛋花和虾仁翻炒。锅里的色彩变得多样,连味道也一层层加上去了,甚是惑人。
酥酪也做好了,被姜阮在表面撒上一点坚果葡萄干,跟着扬州炒饭一起出了锅。炒饭是直接装了个大盆,堆得满满的。酥酪则是一人一碗,摆放在托盘上。
黄金也赶着烫了个青菜,淋上姜阮给配好的酱汁,端给了回来拿菜的机器人。两人稍微收拾了下台面,就跟着机器人一起走了出去。刚走到饭厅,就看到一双眼睛看过来,神色都带上了满意。
“小姜?还是个孩子吧?来来来,坐坐坐。”老太太招了招手,笑得慈祥。看着眼前年轻的姜阮,又想到了兰茜年轻的时候,才成年就出去打拼。加之姜阮又是个会做菜的有实力的烹饪师,顿时对姜阮的喜爱更上了一层。
老爷子也直点头,虽面上没有太多表情,但明显是很认可姜阮的能力的。刚才出的两道菜都是从未见过的做法,香气扑鼻,想必也很好吃。接着又出了几道菜,据女儿说总归也没花多少时间,可见年轻烹饪师的功底深厚,手艺娴熟。
“这个是红烧肉,这是红烧茄子肉沫。这边是虾仁豆腐蒸水蛋,扬州炒饭是主食,饭后甜点是酥酪。”姜阮笑着逐个介绍菜式。
“扬州?是地球时期的华国的城市吗?”老太太显然是对历史有研究的,这么一听就听出了门道。
“对,但扬州炒饭的来源争议不断。炒饭最早出现在长沙,而扬州炒饭是文明于粤港地区。也有说法认为是发源于上海,实在是难以考究。”姜阮点头。
众人听着烹饪师这么一说,都盯着大盆的炒饭若有所思。
“所以这是按古法来制作的咯?”老爷子好奇地问。
“可以这么说。”姜阮点头。“这个糖蒸酥酪也是一道历史名菜,发源于封建时代的华国首都,十分地出名,受人欢迎。”
“这就是书里说的酥酪?只闻其名,不见其貌,竟然是这样的!我已经闻到了厚重的奶香了,还有点儿酸酸的气味?酸甜的对吧。”老太太点头称赞。
“都是历史里的东西啊,都是我们的老祖宗的做法,真不错!”老爷子感慨了一声。
“大家来吃吧,试试口味行不行。”姜阮笑着。
“好好好!”众人齐点头举筷。姜阮自己也吃了几道菜,发觉味道没有因为环境的变化而差距太多。
“好吃!肉弹牙却又不是很难以咬动,汁水丰富,很香。”兰茜点头,“这道菜适合老人牙口。只是为什么是这种颜色?”
“烹制的时候加了糖调色,糖焦了之后就是酱色的。”姜阮回答。
“这是?茄子对吗?也感觉很入味,带着一点麻麻的感觉,还有肉沫,不错不错!”老太太点头。
“对,麻麻的感觉是因为我放了点辣椒。”姜阮点头,“还受得了这种辣度吗?”
老爷子舀了一勺虾仁豆腐水蛋送入嘴里。“可以可以。这个是什么?好嫩啊,好鲜美,为什么老黄蒸蛋的时候没这种味道?”
“姜小厨师放了豆腐,所以嫩。还加了虾仁,他说这是用来提鲜的。”老黄在一旁补充。经此一役,黄金可是对姜阮没了半分的小看,只剩下佩服。
“还有炒饭,试试。”姜阮虽说是客人,但作为小辈
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