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人一东家一大掌柜，自是知道这其中的忌讳的。就连传承都自来是一师带一徒，又岂是随随便便能带外人进去观摩的。

就是自家铺子里的伙计雇工，亦是不被允许多走一步的。

秦老爹却并不介意。

二茬的白芹即将起收，三茬的白芹还未壅土，旧年郭掌柜那般观察询问都未看出真正的名堂来，他还真是不怕这二人一看的。

而钱运仁和钱大掌柜眼见秦老爹竟有如此把握，对视一眼，皆在对方眼里看到了一丝凝重。

秦家壅制白芹的消息是如何流传出去的，钱运仁和钱大掌柜知道的或许比秦家人还要细致，自然不可能不知道张家偷师壅制白芹却大败一事儿。

原本还再猜测秦家是不是还私藏了“一招鲜”。

毕竟秦家两代俱是手艺人，教会徒弟饿死师傅这样的道理总是理会的。

可现在看来，壅制白芹的鲜罕之处，怕是不只一招的。

既是秦老爹这样笃定，二人便也不再推辞，跟着他进了东头园子。

豁然开朗。

这是钱运仁和钱大掌柜的第一感觉。

二十亩的园子，分畦列亩整齐划一。

以二人多年练就的清点酱缸坛子的功力，一眼看过去，总有一千多塬的白芹。

而且塬与塬之间，都开有两尺左右的塬沟，沟中还积有清水，看起来错落有致。

二人不是没有见过白芹的，可那装在篮子里包装大气精致的秦白芹再夺人眼球，跟眼前的景象相比，也是小巫见大巫。

这是白芹，可说的俗一点，这也是钱呀！

也难怪秦家要下这样的成本，浇筑的院墙简直可以和城墙相媲美。

钱运仁和钱大掌柜俱是定下心神，愈发不能错过这样难得的机会。

而细看之下，东西两边的差异也已是显而易见。

钱运仁虽然没有种过地，可俗务还是通的。略一思忖，已是明白那东片的白芹应该已经壅在土层之中了，而这头西片的白芹不过刚刚长出两三寸，应该不是同一茬的。

钱运仁虚心求教，秦老爹也不隐瞒：“这白芹是时令鲜货，扎堆上市恐怕保存不易。何况壅制白芹全靠人力，劳动量大，需要的人手多，实在是能力有限，只能分批壅制上市了。”

钱运仁一点头，再看向面前白芹的目光又不相同。

没想到不过一年光景，秦家对于白芹的了解和经营，可能远比自己所想的要深厚的多。

又大概目测了一下白芹的产量，钱运仁在心底倒吸了一口气。

待回到上房堂屋后，钱运仁呷了一口方才换上的新茶，委婉地向秦老爹提了一个要求：“以后壅制白芹技术上的疑难，鄙人还恳请老丈不吝赐教。”

“这是自然。”秦老反应过来。

不用钱运仁说，在决定限期十年的时候，秦老爹就已是做好了在此十年间为钱德隆更新白芹技术的打算了。

就好比家中几个小孙女已经琢磨出来的秋提前白芹，还有正在进行的延长白芹保存期限的实验，一旦成功，他都不会藏私的。

否则钱德隆何必花钱购买他们秦家成熟的白芹壅制技术，完全可以自己琢磨。

更何况秦家是靠白芹起复的，他们家同白芹冥冥之中自有缘分，老人家内心深处自然不愿给白芹抹黑。

听到秦老爹肯定的回复，钱运仁心中最后的一点担忧也烟消云散。

当即请秦老爹拟定文书，约定时间在钱德隆签订合同。