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“你说我风光,你知道我们有多辛苦吗,我要管理人员,当人员少缺人时,我什么都要做,端盘子,摘菜,扫地,擦地,洗碗,身兼数职,有一回我上菜,客人说,还有什么招牌菜,让你们老板报上来,我说我就是老板,他的眼睛睁得大大的,不相信的看着我,后来他是这里的常客,也带动朋友来吃饭,这人是有钱人,来了点好菜,为了吃得高兴,饮食行业服务态度很重要,遇到困难我也犹豫,想想半途而废就什么也做不成,我幸运的是,分店本来就是借助我妈妈的名气,人们慕名而来,所以我走了这个捷径,应该感谢妈妈,她传了经验又出资,否则靠我自己一人之力白手起家很难,原来也想过开超市,时装,咖啡厅,想来想去,还是决定开分店,比较不冒险,毕竟有一些经验和名望,我是楼台得月了。”

“这就是你的为人,踏踏实实,坦诚,我很想知道你是怎么坚持下来的?”

第94章第九十三集

“要经营出自己的特色,除了海鲜,要有自己的饮食文化特色,吸引本地的外来的食客,川王府,巴蜀人家,蜀味居,东蜀食府,火锅,西餐,各色的面食小吃,拉面,日韩料理、鱼头,面,骨头,春饼,饺子,比萨,烤肉,自助美食的世界大观里,有你的一席之地,不是简单轻松,当然也有生存的机会在于把握。七香长青紫罗兰芳心雨休闲吧,茶苑茶座茶吧,这个区我知道的有十二家茶座,也因为饮食简单格局雅致随意而受人喜欢,有的时候,是同学聚会来安排的饭局,他们的要求是排场,服务生严阵以待。直到他们尽兴散离,气氛什么样的都有……”

“……最愿意过的是周末,周末好啊,可以放松思绪,美味犒劳自己的疲累。”杨照拼过工作,现在有时间软绵绵的泡在椅子上。

“应该的,我看你的眼圈还有点黑,多睡补回来。”高茗茗放下手机,“下周同学会,不好推掉。”

“我最怕的是同学聚会,聚什么呀聚,无非是比阔气。”杨照放下筷子。

“同学聚会,表面上联络感情,情理上应该是。”高茗茗倒是淡定。

“但是,毕业以后各奔东西,各谋前途,再相见时,大家都变了,身份地位,经历,境遇的不同,再想回到从前的单纯,是不可能了,所以同学无益联络什么感情,风光的,沾沾自喜的,不如意的,落魂的,在一起关系也奥妙,所以不要张罗什么同学会,你真要是念旧情,看到同学一场的份上,可以力所能及的帮助需要帮助的人,比同学会有益的多。”

“感慨多啊,反应这么激烈?”高茗茗笑。

“你没见都很现实吗?包括我。”

“呵呵,从商的人,容易变得世俗,现在我买件时装,我难免想,这件衣服,我拿出的利润应该是多少钱。百分之五十?或以上?”

“同等换算下来,你的鱼一盘是58元,成本应该是20元上下吧。”

“是啊,这是公开的秘密,都知道饮食业的费用,房子的装修,设备,硬包装,软包装人工水电就不用说了,一条鱼的成本就不单纯是10或20,如果食客多盈利,反之亏损,如果忙了一年算下来,不亏损,还好,松口气,幸好不赔钱。”高茗茗以手抚心。

“是这样啊?可能我们只看到了这些人物表面的风光,不知道其中人的艰辛。”

“没有吃苦的精神和定力,很难坚守并做好,没把老子的事来挥霍赔进去的,就是难得了。”

“没有什么注定的事,只是在个人的努力结果,我不相信什么天命,那样容易引入消极,遇到挫折,我也气馁,饮食业难做,我高中时就在饭店端盘子,慢慢的深谙饮食业的经验常识,客人什么样的都有,众口难调,你只能以不变应万

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