赵四郎虽然百思不得其解,可直觉告诉他,现在决不能和妹妹再讨论这个问题,否则他会被喷得很惨。
于是他弱弱地说道:“咱不提碗里的,咱就说锅里的。我其实就是想说,锅里一片肚肺都没有了,肚肺汤卖不成了,还不如用来下面。”
赵四娘只觉额角突突跳个不停,飞快奔到汤锅前用勺子一捞:很好!果然跟清汤一样,很适合下面!
赵三郎一呆,而后急道:“这可怎么办好?”
赵四郎疑惑地看了看大哥,刚刚不是担心没法子下面吗?这会儿有现成的热汤,大哥怎么还是一副很担心的样子?
忽地榆木脑袋仿佛开了窍,赵四郎傻傻地问道:“没有肚肺汤做面汤,光有面可以卖吗?”
只见兄弟俩或呆或傻都直愣愣地瞅着赵四娘,一副等着她拿主意的样子。
赵四娘不停在心里劝道自己,不要发飙,不要吼人,回去再狠狠收拾他俩。
暂压住怒火的赵四娘用勺子舀起一小份儿温热的黄豆炖猪蹄,递给赵三郎,交代他道:“你先把这个拿去送给点面的那桌客人,说不好意面条要请他们再稍等一会儿,这碟菜是送的,让他们先开开胃。”
“妹妹,面汤不是……”赵三郎疑惑道。
“还不快去!是不是等客人都跑了,你才高兴?”赵四娘低吼道。
赵三郎被自家小妹凌厉的气场所震慑住了,吓得忙跑开了。
“你,去帮我把那盆鱼丸端过来!”赵四娘一面支使赵四郎,一面麻利地把锅里的肚肺汤盛到木桶里,接着往空锅里倒入半锅清水,吩咐姜小虎改烧大火。
这时,赵三郎又蹭了过来,问道:“又有几个客人点了面汤,咋办?要回客吗?”见赵四娘又要发飙,忙道:“是外公让我来问的。”
赵四娘一抬头,果然见外公身边围着几个尚未就座的客人,想来是在等回复。
送上门儿来的客人怎么能让他跑掉?赵四娘忙吩咐赵三郎道:“就说有!先请他们坐下来等!”
说罢,赵四娘就回身查看水烧得如何了。还好,大锅本就是热的,再加上大火一烧,水已经烧开了。
于是赵四娘从赵四郎端来的盆里舀了一大勺鱼丸丢进锅里,只等水重新滚了两下,就将丸子捞起,三个三个地放入碗中。然后又舀起一大勺桶里的肚肺汤,均匀地倒入每个碗中。最后再撒上一把青蒜花,救急版肚肺汤算是大功告成。
做完这些的赵四娘把正忙着收桌子的兄弟俩招呼过来,指了指灶沿上摆着的汤道:“把汤端给客人的时候,跟客人说咱家的面汤是用肚肺熬制而成了,为了让面汤更醇厚,每碗都会加一些肚肺,不巧的是今儿肚肺都用完了。不过难得客官肯赏脸,愿意花一文钱买咱家的面汤,咱不能就这样把清汤卖给您,于是就往每份儿汤里加了三个咱家秘制的鱼丸。平时六个得卖一文钱,今儿白送给您三个尝尝鲜!”
赵三郎兄弟俩对视了一眼,妹妹说的话咋让他们觉得有点儿水分呢?可又说不出到底是哪
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