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裹上糊放到热油锅里炸，炸膨胀立即捞出来沥油，等所有鸡蛋皮炸好，杜三钮把锅里的油舀出来，锅刷干净后，倒入水和蔗糖。

糖熬出白泡，乃至浅黄色，三钮倒入炸好的鸡蛋皮，快速翻匀，在盘子底抹上点猪油，以防糖黏在盘子上，一道拔丝鸡蛋便可上桌。

这是杜三钮做的最麻烦的一道吃食。丁春花虽然怀疑她闺女做的东西，但见卫若愉连吃两块，也没说不舒服，便夹一块，不禁皱起眉头，“我天，怎么这么甜？！还这么多油。”

“油炸的东西当然有油。”杜三钮掰一点馒头夹著鸡蛋皮，“这样吃就不腻了。”

“就你会吃。”丁春花是受不了这个甜度，“若愉，少吃点，吃菜。”

卫若愉比年前瘦一些，他也不想每天被他大哥盯著，一听这话，筷子伸向生菜、山药。饭后段守义拿著拔丝鸡蛋的做法立即回家安排看守厨房的人。

卫若怀却拿著拔丝山药、拔丝鸡蛋去给大皇子写信。

大皇子收到信后，一刻也没耽搁，前往东宫告诉太子。太子手下有不少人，其中一些还是皇帝派过去帮他理事的。

别看皇帝宠二皇子的母妃，但在大事上拎得清，只要太子被脑抽的逼宫，太子之位固若金汤。于是，太子就派皇帝按在他身边的两个人前往广灵县查看。

两人走之前偷偷去见了皇帝，皇帝得知有人眼红大皇子的酒楼，意图把位于广灵县迎宾酒肆的厨子绑来和大皇子打擂台，顿时大怒。

皇帝是不会往别的儿子身上想，在他看来儿子们个顶个的好，才不会干断兄长财路的事。何况无论哪个儿子出宫建府，他都给了一笔不菲的安家银。所以令两人即刻出发，务必彻查清楚。

其实太子并不知那三人有没有找段家的厨子，只是依照这个推测。而且太子清楚两人一定会向皇帝禀告，交代他们时也没把话说满，只说有可能，派他们前去查看也是未雨绸缪。

事实上三人的确找到段家的大厨子，许之重金。可惜迎宾酒肆的厨师清楚自个几斤几两，到京城没有杜三钮在身边，他要不了多久便会现出原形。酒肆里推不出新花样，因为亲戚关系，段守义不会说他无能，只会去烦杜三钮。

到京城人生地不熟，就算比在段家赚得多得多，他也得有那个命花才行。何况在广灵县，有卫家罩著，只要他和段家的人不作死，这辈子衣食无忧妥妥的。所以无论三人怎么劝说，段家的厨子就是不同意。

广灵县算是卫家地盘，卫家和太子同气连枝，怕惊动太子，三人尽管恼怒也不敢用强。以致于到了八月份，段守义的迎宾酒肆也没出什么纰漏，反倒是一向安分的五皇子莫名其妙被皇帝训斥一番，禁足一个月。

卫炳文给儿子写信的时候没有提到这事，卫若怀不知道，便一心扑在三钮和学业上面。卫老已经告诉卫若怀，两年后下场试试。

杜三钮听说卫若怀要教他弹琴，很不好意思，“会不会影响你看书？”

“死读书没用的。”卫若怀浑不在意道：“劳逸结合效率才高。再说了，只是参加童试，没什么难度。祖父的意思过几年参加乡试。等我二十岁再参加会试。”

“乡试和会试为什么不一次考？”杜三钮问。

卫若怀说：“父亲的意思等我再大点，一旦高中便能外放。”

“去外地做官？”在一旁充当隐形人的卫若愉猛地开口。

卫若怀微微颔首，“叔父和父亲都在朝中，我如果不申请外放，皇上估计会把我扔到藏书阁里看管书籍，直到太子登基，任命新臣。”