“妳妈妈不爱吃这个,他们那边多用红糖和黄糖,其实都是差不多的东西,一样排毒补血,只是我们用的黑糖熬煮的时间更久,颜色较深、香气较重罢了。”
父女俩一同把黑糖倒进锅子,混着热水加温熬煮,许茗知道许觅贪甜,所以另外还加了些蜂蜜,看是要煮成黑糖蜜。
一碗冒着热气的糖水,黑乎乎的,看起来实在不怎么可口,但许觅可领教过这黑糖的厉害,鼻子稍稍凑近,就像被人从后脑用力埋进了一整锅蜂蜜里,差点喘不过气。
这直接喝了会死翘翘吧…….许觅心有余悸,也不偷懒,和父亲一大一小碗,将混有树薯粉和太白/粉的糕粉过筛、混合均匀。
等黑糖水差不多凉了之后,许茗给糕粉换了一个小方盘,在倒入的过唐还让许觅拿着牙签,把糕糊表面的小气泡通通刺破,以免影响糕饼的外观。
最后的步骤便简单了,许茗将熬得浓稠醇厚的黑糖水徐徐倒入糕点,许觅在旁边拿着搅拌棒搅拌。因为分量小,所以直接放入蒸锅,隔水加热去蒸。
父女连手,花不了多少时间,等锅子一跳,许茗立刻用手套打开锅盖,顺手洒了一把白芝麻,热气蒸腾中,一盒方正扎实的芝麻黑糖糕就出炉了。
等它放凉,把整个糖糕从模盘扣到白色的大盘子上,糖褐色的外皮漂亮得令人直舔口水,洒在上头的白色的芝麻被衬得分外精致。许茗把它切成一块块,个个方正小巧,漂漂亮亮。
许觅闻到香味等不及,忍不住摸了一小块,手差点烫红了,许茗赶忙递给她一盘,四五个方形聚成一块,白色的芝麻和方正的外表让它们就像一座堆起的小骰子,拿在手上端看是说不出来的赏心悦目。
许觅就着盘缘咬了一块,牙齿立刻深陷进厚实的口感,没有多余的空气缝隙,每一下的咀嚼都伴随着黑糖醇厚朴实的香气和蜂蜜调和的甜味。
许觅越嚼越香,一块接着一块,许茗见状况不对,便把剩下的搁在高台上,不让她继续吃了。
之后徐老师傅还真的来拜访了几次,每次都带着一些老厨师过来叙旧,徐姣表面上抱怨,在还是不忘上些酒菜招待,父女俩的关系是真的破冰了。
许觅做为大功臣,接着几天的下午茶都是沉溺在黑糖糕厚实香甜的滋味哩,差点真把自己当成了一个只有小聪明的十二岁女孩。
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好日子自然不会太久。
这天的下午,春天的影子还没散去,夏天就迫不及待张开烈日的伞,五月的天气一贯闷热潮湿,许觅还想拖着许茗做冰的,徐姣却是扔给她一袋水果。
“水果拿好,今天去拜访新邻居。”徐姣丢下一句。
许茗见许觅闷闷不热,便替他拿了水果,摸了摸她的头安慰:“隔壁要开一家西点屋,以后买冰淇淋和蛋糕都很方便,妳和我们一起去认识老板一下好不?”
许觅没有理许茗,只是在两人走远后,偷偷将掉出来的一棵红通通的苹果踢进沙发下。
因为十二岁的这年夏天,唐芊芊搬到了她家隔壁。
只要煎好一片蛋皮,把内馅要用的虾仁、皮蛋和花椰菜炒香,简单填入蛋皮,再用锅铲卷起胖嘟嘟的蛋卷,最后就像做海带寿司一样用菜刀切成好几块小卷,露出三色的内馅,便是许觅桌上红黑绿相间的三色蛋卷了。
“好可爱阿!”
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