主持人的舌尖抖动下，微缩舌头，嚼起弹滑的‘玉蝉’。
嚼下的瞬间，‘玉蝉’黏滑的薄膜彻底被撕裂，一滴来自猪肉馅儿甘醇的肉汁，漫过破碎的薄膜，滑落进嘴中。
那一滴肉汁在舌腹中开始弥漫起无法抵御的浓香。
更关键的是虾馅的鲜美，不输于肉馅的香，其后虾鲜的味道追赶过来。
虾鲜与肉香柔情地缠绕纠葛，主持人喘着粗气，眼睛早已紧紧闭上，即便再想压制自己的情绪，也控制不住大肆用力咀嚼着肉糜。
“太鲜了！”
“又鲜又香！”
主持人早就忘记自己美食评论家的身份。
他现在的状态甚至连普通的食客都不如，沉醉那种汤馅中的芬香醇厚的美味，仿佛灵魂抽离出肉体，极致幸福的情绪拔到了最高点，无法离开唇齿间的鲜美，这是困于他的牢笼。
五十位评分员当中，不只有他是如此。
……
王茂森作为闽菜系王家菜的传人，可以说是非常擅长做闽菜。闽菜系的特点就是色淡味浓，汤浓为鲜，制作过程中火候必须掌控合适，才能真正做出闽菜正宗的味道。
今天他被京都的烹饪协会邀请来担任这次名校之战的评委，受邀的原因，就是为了不让闽菜系有天赋的又年轻的厨师被埋没。
当他抱着期待品尝着每道闽菜……
带给他的却是沉甸甸的打击。
谁家闽菜会把金钱肉的口味调成麻辣？那滋味爽得都能比得上川菜了。
那道香露河鳗吃得倒是让人畅快淋漓，只是酸辣的口感恐怕连湘菜都自愧不如。
简易的佛跳墙尽管食材不够，也不能拿油盐来凑啊。直接做成咸香油重的客家菜风味……
直到这道‘灵芝恋玉蝉’被服务员端上来，原本思维有些麻木，舌头酸麻的王茂森来了精神，不管滋味如何，这白汤玉蝉的品相，就足够让人对此有所期待。
当王茂森感受到冬菇滑嫩又弹性的口感，以及虾肉在嘴中鲜味四溢时，就忘记了刚才那些不合格的闽菜带给他烦躁的情绪，美味的清香多汁，抚平了他眉间的皱纹，吃下去的这几口，让他整个人都精神气爽。
王茂森喉咙滚动，发觉自己根本没有吃够。
当他理智回炉，发现周围评分员们都是一脸痛惜。
“两口就吃没了……”
“我分着五口吃的，也觉得太少……”
粤菜系的刘家传人刘云兴清了清嗓子：“既然大家都品尝完，那就简单谈两句吧。这道灵芝恋玉蝉，汤靓味浓，诱人上瘾，就是我曾经品尝过的，都远不及它的味道。”
刘云兴话一出口，有人便在旁摇头失笑。
粤菜系的传人抢先点评闽菜，这也做太不给在座的闽菜系的大厨面子了。
有人偷看了王茂森一眼，但让人惊讶的是王茂森脸上毫无愠色，也不气恼，而是附和：“闽菜系素有汤菜，最大特点便是一汤十变，这道菜将此特点发挥的淋漓尽致，闽菜系的厨师能达到这样的程度非常难得。便是我来做，大概也是这种水平吧……”
最后那句话说得却没有底气。
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