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凤的身边。

“你真的要去？”姜婉白想起她上次兴冲冲的去了，不到半天就被送回来的经历，就觉的不好意思，所以提醒着唐少正，“这农活可跟你读书，甚至练武，都不一样……”

说到这里，姜婉白突然笑了，她这又是何必，看唐少正的样子，根本就是一副准备好好表现、博取美人芳心的架势，她此时说这些，就跟劝老虎吃素一样，说了也是白说。

“好了，你们去吧，中午早点回来吃饭。”姜婉白笑着送众人出门。

等他们一走，姜婉白就开始准备午饭。

刚吃过早饭，就准备午饭，姜婉白疯了吗？当然不是，她今天要做的这道菜，做起来虽然不难，但要做好，却要很多时间。

它的主要原料，就是钟老汉送来的那只鸡。

将宰杀好的鸡剁成大块，用水焯去血沫，放入早就准备好的瓷坛中，加入酱油、冰糖等调料，再将瓷坛盖好，放在火上炜即可，整个过程简单至极，乃是姜婉白自家改良的坛子鸡。

跟云南鼎鼎有名的坛子鸡不同，她这道菜里，不用放云腿、干贝等珍贵的材料，也跟市面上卖的那些整只的坛子鸡不同，她这只鸡切成大块，就可以少放一些水，更贴近于坛子肉的做法，汤少味浓。

等到三个小时后，坛子里仅有的一点水跟冰糖粘合，给鸡肉表面染上一层红润的颜色，这道姜婉白秘制坛子鸡，才算真的做好了。

将坛子放在火上炜着，姜婉白突然来了兴致，今天高兴，她打算再做两道拿手的好菜。

钟老汉总共送来两只鸡，一只鸡已经做成了坛子鸡，剩下的这只，切成两半，一半用来做口水鸡，一半用来做辣子鸡。

口水鸡就是将鸡切块后，放入已经加了调料的开水里煮，煮大概十分钟，就要立刻捞出来，千万不要时间太长，否则就失了口水鸡最重要的滑嫩。

捞出来之后，还要赶紧将鸡肉放在冷水里激一下，保证鸡肉不散。

之后就是调红油，将葱姜蒜用油炒出香味，再将油倒入辣椒米分中，发出刺啦刺啦的声音，便是油与辣椒的完美融合，又香又辣的红油。

最后，将混了其它调料的红油淋在鸡肉上，一道麻辣鲜香的口水鸡就做好了，就像郭沫若在《賟波曲》中说的，“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……”

至于辣子鸡，就简单一些了，只要保证鸡肉腌制入味，鸡块炸的够火候，够香脆，这道菜就已经基本算是成功了。

两只鸡做好，剩下的鸡心、鸡肝等鸡杂，姜婉白也没浪费，将它们切成细丝爆炒，一道爆炒鸡杂便出锅了。

有了荤菜，又做了几道素菜，一顿饭耗时将近半个上午，总算是做好了。

所以说，做饭其实是闲人才会做的事，它不仅需要不紧不慢的心情，还需要不温不火的态度，更需要时间，这时间，短则半个小时，长则数天，比如著名的佛跳墙。

如果再加上准备材料的时间，那时间就更久了，比如红楼梦里的一道茄盒，从晒茄子到制作成功，没有半个月，哪里能成功。

就这，还是时间短的，如果腌制火腿，比如云南有名的邓诺火腿，那就需要数年甚至数十年的时间。