鸭子都给清理好了,燕白秋先那些姜片,葱蒜,还有一点点的盐,一些黄酒,先给鸭子腌制一会儿,出掉腥味,同时也给这些鸭子做下全身的按摩。
这卤味一时半会儿也做不好,燕白秋跟家里人说了下,先做晚饭,免得晚了,天又黑了下来,卤味没有做好,饭都没有的吃。
“那就先做晚饭,早点吃就早电吃。”柳青梅也无所谓。
“那好,晚上就吃鸭血粉丝汤吧,鸭血,鸭肠,鸭肫这些都有,粉丝也不少,我们就吃一回新鲜的,待会儿熟了,保准你们喜欢。”燕白秋说这边开动。
燕家人顶住压力,虽然心里还是保持怀疑的态度,可燕白秋没有说假话啊,每次他们觉得不能吃,或者不好的吃东西,可是经过了燕白秋的手,都能化腐朽为神奇,不好吃的都能变成人间美味。
可惜,这鸭子的鸭汤还没有炖好,否则再来一勺子老鸭汤,那汤的滋味可就浓厚鲜美了。
不过没有也成,就做盗版的呗。
鸭血给了一点盐,沉淀好,水煮开,将鸭血倒入水中,煮熟之后捞出来,放入凉水当真,再将其切成一小块一小块备用。
其实这些内脏都挺醒的,一般下火锅,因为火锅的汤底有各种作料,可以掩盖其腥味,捞起来吃的时候倒是闻不到,燕白秋就先用开水过了一边,再将其捞起来,捞起来之后,鸭肠,鸭肝,鸭肫都给切好。这些食材都准备好,就开始热油,烧了一锅子的水,待水开,下粉丝,切好一段一段的鸭肠,薄薄一片的鸭肝,还有很有劲道的鸭肫,最后是一小块一小块的鸭血。
做足了四人的分,所以燕白秋也就捡了四份鸭内脏,其余的都随着做卤鸭的时候丢进去。
锅内的水煮开了,白白细细的粉丝翻滚,伴随着鸭血的倒入,盖上锅盖,再煮个几分钟,再丢些青菜下去,一点小香葱,那香味顿时就出来了。
撒入适量的盐,锅铲在粉丝内搅动,没有给任何的汤头,就只是一些鸭内脏下去,这原本白白的一锅子水,没一会儿就变成了诱人的乳白色。
简单版本的鸭血粉丝汤做好了,燕白秋拿起大勺,给家里人每人都盛上满满的一大碗,燕家人都是大胃口,饭量大,以前燕白秋还注意着系统,生怕胖的太厉害,不过系统是根据他每天运动量,和消耗的能量来衡量,这些日子,倒是没有克扣他的口粮问题。
吃,尽情的吃吧。
系统现在对于燕白秋是这样的态度。
不过,这尽情的吃也是有一定的限制的,比如,原先的时候是五碗,现在是三碗。
也不知道是不是瘦下来的原因,燕白秋发现现在吃一顿吃三大碗,那肚皮也是撑的不像话,所以对于口粮方面,燕白秋还是挺满足的。
汤是乳白色的,喝上一口,鲜美可口,这还是在没有放老鸭汤的前提下,若是放了汤头,那可真的是好吃的舌头都能咬到。
想想,现代人,什么好吃的没有吃过,那嘴巴可是刁钻的很,可偏偏很多人就独独喜欢这鸭血粉丝汤,对其念念不忘,成了众口铄金的一道家喻户晓的美食。由此可见,这鸭血粉丝汤的魅力有多大。
鸭肝有点粉粉的感觉,吃起来还不错,鸭肠很有劲道,剪成一小段,白白的,鸭肫切成薄薄的一片,里面都是瘦肉,咬下去韧性十足,却也不是那种难以咀嚼,鸭血很嫩,很滑,是地地道道的,真真切切的鸭血,一块入口,滑入舌尖,细嫩软滑,一点点的盐给予最单纯的味道进行提纯,加工,练就无上的美味。
其实这满满的一大碗里面,也就那鸭血最
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