香和辣,什么没有啊,不说你,便是你认的干娘,干爹,外头那俩干哥,都能跟着你过好日子,出去做什么?出去了你一个丫头能找什么好差事,便是老爷子的徒弟,至多也不过是在别的府里谋个厨娘的差事罢了,不是我说,可着咱们大燕,哪儿也没有咱们安府的差事安稳,要不然,你师傅撂着好好的御厨不当,跑到咱们这儿来作什么,你可别想不开啊。”
安然点点头:“我知道福叔是为了我好,我也只是随便问问罢了。”
安福放了心:“若说赎身府里没有先例,别府里的规矩我倒是知道一些,寻常赎身出去的丫头,都是伺候了主子多年的,总有些情份,赎身银子不过是个意思,一般当初买来时多少,便是多少,主子还会搭上自己的梯己,以全主仆之份。”
安然心说,自己前头虽伺候了大姨娘几年,却大姨娘心心念念的收拾自己呢,哪有什么主仆之份,便道:“那像我这种,若要赎身,多少银子才成?”
安福摇头叹息:“举凡得了你这种差事的,谁还舍得赎身出去啊,恨不能世世代代子子孙孙都在府里当差才好呢。”
安然忙道:“若执意赎身出去呢?”
安福只得道:“若你非要赎身,想来要听大管家的,不过,以你老爷子徒弟的身份,他断不敢为难你,没准还会巴不得送你个人情,至多就当初买你的银子吧。”
安然:“那福叔可知道,我这样的丫头当初多少银子买进府的?”
安福:“说起来这人最是不值钱的了,当初的行情年头长了,我也记不得了,如今行情倒是知道,莫说你这样年纪小没什么手艺的,便一个能上灶的,也不过三两银子便能买回来,你这样的,至多给上一两二两,那人牙子便能乐的见牙不见眼,欢喜着遇上了个大方的买家。”
才只一两二两,还真是大大出乎安然的意料之外,果真如安福说的,人最不值钱,一个丫头甚至还不如一头驴子值钱呢,怪不得外头的人家都不愿意生闺女,生小子能承继香火传宗接代,闺女在这古代也只能是赔钱货了,。
虽心里感叹却着实松了口气,一二两银子应该不难,想来便没有外财,只自己的月例,存些日子也应该够了,想到此,忙又问:“福叔,如今我来了大厨房,月例银子是不是长了?”
安福却有些为难道:“这个,虽老爷子收你当了徒弟,却仍不能跟两位大厨相比,只能拿帮厨的月例,如今你的月例是二两。”
安然真惊喜了一下,这不等于说,自己一个月的工资就可以赎身了,之前在外厨房可才五百钱,还都是杂钱,安然也是最近才弄明白,银子跟铜钱的兑换,一般来说一两银子是可以兑换一吊钱的,也就是一千个铜钱,只不过,银子比较金贵,想拿一吊钱去兑银子却不易。
自己先前工资的五百杂钱,更是什么样儿的都有,一两银子兑换那样的杂钱,可兑二三吊,所以,银子相对金贵的多。
不过,现在她还不能赎身出去,师傅在这儿呢,师傅可是御厨,御厨最精的便是宫廷官府菜,安家祖上出了上百位御厨,所以宫廷官府菜是安家食单里最为重要的一类,也残缺的最厉害,很多菜只有名字,做法食材却早已失传,如今有了师傅,对于补遗安家食单应该会有很大帮助。
想到此,便跟从安福这里告辞出去,直奔师傅的小院,刚迈进来就闻见一股诱人的香味儿,安然闻了闻不禁道:“炒鸡片,虾油豆腐,八宝肉圆,小炒茄子。”
老爷子在院子里看着她笑问:“还有呢?”
安然使劲儿闻了一会儿,摇摇头:“还有一个却闻不出来了。”却见大师兄从灶房端出一个瓷盆子来,里头竟不知是什么清香扑鼻。
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