随园食单上曾说,此物最鲜，最难服侍,须河水滚透，撤沙去臊，说的就是去腥,需大火煮透,放到冷水中过凉,一片片撕开,如花瓣儿一般形状,兑入顶汤，加调料,烧开，撇去浮沫,豆粉勾薄芡,点芫荽点缀,便成就了这道国宴第一汤。
安然做菜的时候是心无旁鹭的,眼里心里只有手里这些食材,把这些食材烧制成一道佳肴,对于安然来说是最幸福的时刻,因此做菜的安然嘴角总会噙着笑意,笑容很淡很轻,像江南春日里和煦风,更像涤荡在春水里的柳丝,丝丝缕缕钻进人的心里,想拔也拔不出来。
一道乌鱼汤做成,梅先生不禁道：“老夫今儿才明了素手调羹，原来如此美不胜收。”
安然做的这道乌鱼蛋汤的确令人惊艳不已,汤色清亮,片片乌鱼蛋浮在清浅的汤汁里,仿佛花瓣落于溪水之中,上面两点青翠,的确称得上美不胜收。
在场除了脸色惨白的赵老六跟一脸不信的刘成，阴晴不定的梁子生,其余人,哪怕是北派的大厨，都被这道菜深深吸引。
无论什么时候,美得事物总能引起人们的共鸣,不说味道如何,只能把一道菜做出这般美不胜收的效果,非顶级大厨绝不可能有这样的本事。
厨行里虽南北争斗不断,却，对于真正有本事好手艺的大厨,无论南派北派都会给予尊重,而安然的手艺已经把北派的厨子彻底征服了。
对于第三轮的输赢，不用说也都门清了,只不过，还有垂死挣扎的,赵老六上前一步：“光好看有什么用,又不是摆着看的。”
一句话说的周围的厨子连北派的都对他颇为不屑,到了这份上还不认输,赵老六这脸皮实在太厚。
梅先生哼了一声,侧头看向孙先生,孙先生点点头,拿起调羹,举了两次，不禁对安然道：“姑娘这道汤做的太美,倒让老夫不知如何下匙了。”
安然笑了一声,接过老先生手里青花瓷勺,又拿了一只冰裂纹的青瓷小碗,勺子沿着汤蛊子的边沿缓缓一推,周围不禁惊叹了一声。
若说摆在那儿是清泉落花,这一动却仿佛桃花流水,一道汤可以美得动静皆宜，怎不令人拍案叫绝。
安然装满一碗递给了孙先生,老先生接过，舀了一勺吃进去,脸色并无什么变化,若硬要说的话,，仿佛还有些失望之色。
赵老六顿时觉得有了希望,心说，只要这老头子不满意,自己做的再差,这第三轮也能赖个平局,自己也不用砸饭碗了。
正想着，却见孙先生又吃了第二口,脸色却忽的一变，微微点头,仿佛有些惊喜。赵老六刚升起的希望之火顿时熄了一半，紧张的看着孙先生吃第三口。
第三口汤吃下去，孙先生闭上了眼,半晌儿方才睁开：“妙啊妙,实在是妙……”连着几个妙字,看向安然：“姑娘当真好手艺,这道汤竟比当年老夫在御宴上吃的还要鲜美,也更妙不可言。”
说着，看向几位老友：“这道汤老夫之所以这么多年仍记忆犹新,就是这味道上的变化与众不同,三口三个味道,初尝只觉平常,咸鲜之中微有些酸辣之味而已,再尝，却又觉这酸辣之味如此恰到好处,引的人不得不吃第三口,倒是这第三口方能品出这道汤的真味来,咸鲜酸辣中极致的鲜美滋味,细细品来,只觉虽只酸辣咸鲜四味,却多一分则过,少一分则欠,正是恰到好处，方有这般美妙的味道,真不知姑娘是怎么做出来的,竟比当年的御厨还要高明几分,今日能在富春居尝这一道汤,老夫于愿足矣,于愿足矣啊。”说着竟捋须大笑了起来,极为畅快。
其余几位先生纷纷品尝之后皆赞妙,安然不禁抿嘴轻笑,这道菜难就难在调味
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