第118章 腌鱼（1 / 1）

林婉儿把鱼切成均匀的一块后，然后去院子里摘了一小篮子红辣椒回来，拿到清水下洗净后用菜刀把它给剁碎了，连着辣椒籽一起给均匀的撒到盆子里切好的鱼块上面，因为家里没有生姜这个东西，所以林婉儿暂时也只能拿辣椒来充当生姜使用了，希望它能够给鱼好好的盖盖它身上的腥味。

不过对于古代能够出现辣椒这个东西，林婉儿当初在自家院子里看到它的身影的时候着实吃惊了一把，如果她没有记错的话，辣椒是中世纪后从南美洲被人给带到中国来的，所以也就是说，中世纪以前，中国是没有辣椒这个东西的。

但因为林婉儿穿越的时候很特殊，她现在地下踩着的这片土地是中国历史书上文字所没有记载的一个陌生的朝代，也就是说，她不能一味的把中国古代的历史给生搬硬套到现在这个陌生的朝代来，中国古代没有辣椒，但并不代表这里就没有辣椒的存在啊。

不过这辣椒也真够辣的，林婉儿只不过是把它给剁碎了一下而已，鼻间都被它飘散的这股辣味给刺激的连打了好几个喷嚏了，幸好她手上没有伤口，要不然还不渗到里面去了，把她给辣的直跳脚。

但即使是这样，林婉儿的双手还是红了，不知道是辣椒的汁水染红了她，还是双手被刺激到了，有了过敏的反应。

林婉儿不敢懈怠，立即去院子里抓了把草木灰，湿点水后给反复的抹了遍，就着清水冲洗了好几遍后，才把那股微微中带点麻麻的热意给压了下去，又马不停蹄的跑进屋子里，把家里的盐罐给抱了出来，拿着锅铲铲了好几铲子盐放进盆里，然后一手拿着铲子把盆子里的辣椒，鱼块和盐给充分的拌匀了，末了再加几勺子酱油进去，给鱼上个色，方便让它端上桌的时候颜色鲜艳点，能更好的勾起人的食欲。

因为是要做熏鱼，林婉儿往里面少放了点盐，只要确保鱼暂时不会臭就行了，反正她下午就会把鱼拿出来晒一晒了，等晒的差不多了就会下油锅里炸一下，等到它炸酥后就会储存起来，要吃的时候就放锅里加点作料进去红烧一下，等到没菜吃的时候把它拿出来又能撑上半个月了。

至于剩下的那些白鲢，除了把中午和晚上要拿来红烧的那些给留了下来，其余的，林婉儿贪图省事，就把它们和处理好的鲤鱼给放到了一起，给一条条的拿起来仔细的里里外外都给抹上了一遍粗盐，连鳃部都没有放过。

给鱼身上抹过盐后，林婉儿就让五郎和六郎两个人把鱼给搬回家，然后给一条条的仔细码放在一个中等大小的圆缸里，码一层就给撒上一层的粗盐，到最后一层撒的更多，为的就是防止鱼在腌制的过程中因为腌的太淡了发生的情况，要真这样的话，她这一缸鱼到时候可就全都不能吃了。

还好她在前世的时候有过动手腌制咸鱼的经历，所以这次腌制起来，过程还是比较得心应手的。

但最大的遗憾还是她有点儿不大喜欢吃腌制过的东西，咸鱼这东西一开始不大咸的话，她还是能够吃上几块的，但到了最后那段时间，等到盐分已经完全充分的渗入进鱼块后，林婉儿就有点儿吃不下去了，因为那实在是太咸了，而且还有股味道让她难以接受。

虽然她是不吃咸鱼啦，但家里五郎六郎小七三个人爱吃就行了，总算她累半天没有白忙活了。