秋天来了，吃板栗（1 / 2）

动员大会后李米的活计严重变多，她上山的时间少了，研究美食的时间也少了，豆浆白豆腐水豆腐倒是已经在青山村出现了，这东西一经推出就被捧为青山美食的榜首，果然是世间最美味的！！！

这是喜新厌旧么，明明不久前还说世界上再也没有比面条更美味的东西了！，李米囧了。o(╯□╰)o

而豆油酱油还在慢慢的索中，油豆腐臭豆腐豆腐豆瓣酱这些李米暂时还没时间弄，而且天气热也怕坏掉，等天晾了再说吧。

李米第一次做豆腐时，那场面不是一般的热闹啊，老人小孩男人女人只要在村子里的全围上来凑热闹了，都想目睹这个只应天上有的美味倒底是怎么做出来的。这让李米想到了以前家做豆腐也就是这个气氛，一个村子的人围在一起，有说有笑边说边吃的，那种氛围让人觉得豆腐更加好吃了。

黄豆李米已经存了两大缸了，看着是很多可是跟人口数量一比，那是远远的不够啊，所以第一次她也就取了一罐黄豆，先泡上一晚，早上起来后先把泡好的豆子磨成豆浆，再用布袋将磨出的豆浆装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋，装在准备好的大缸里，榨完第一次后加水再榨一次，然后把豆浆放入锅内煮沸，边煮边搅拌，防止糊底，还要时不时撇去面上浮着的泡沫，等煮豆浆煮开再小火煮一阵，这个时候就可以喝豆浆了。

豆浆可比羊受欢迎多了，它口感圆润又香又嫩滑，喝了一碗还想喝一碗，特别在李米说豆浆可以强身健体，防止生病，延缓衰老后，一众人更是疯狂的爱上了它。然后一大锅豆浆就样瓜分光了，小孩们还舔着碗一脸的意犹未尽。李米哭啊，为什么当初她就只说喝羊可以长身体呢，她应该无中生有编上一堆的名头挂上羊身上的。tat

豆渣也不能浪费，被拿来煎了个豆渣饼，数量有限，于是抢到的格外开心，没抢到的沮丧着脸，非常的气愤非常的不甘，埋怨自个动作怎么就不再快一点呢，再一快点现在就是自己拿着饼在那炫耀了。/(ㄒoㄒ)/~~

李米只好再泡豆子，晚上接着磨豆浆，滤渣，放锅里煮，煮开后，就坚决不给别人偷吃了，再吃豆腐一辈子也做不出来了，没吃到的，明天请赶早。这个时候放卤盐进去，边放边搅匀，不久之后，豆浆就凝结成豆腐花了，一听李米说这个豆腐花也是极品美味，早上没喝到豆浆的人不干了，不停地抗议，没办法，李米只好盛出一些，要盐要辣自个随意，当然你有蜂蜜可以来个甜的，那不是一般的爽口啊，早上出门没赶上的壮士们喝上一碗大呼过瘾。

再把剩下的豆花舀进一个铺好布的大木盆里，然后用包布将豆腐花包起，上面盖上木板，压上十多分钟，于是嫩豆腐终于是做出来了。每家分上一小块，随你凉拌煎炸炒煮那是各有特色一样美味啊。这其中最受欢迎的还是豆腐煮野菜，煮出来的豆腐完汁完味，而且一大锅汤下肚管饱啊。

就是豆子太少了，大家也只能偶尔满足一下口腹之欲，所以都万分的想念着，希望着集市时可以多换点，想着明年一定要种上好多好多的。

在收黄豆的路上，还让李米发现了毛栗子，于是她还总时不时去那里看一看，就巴望着栗子早点熟。

毛栗子青山族的人每年都有看到，他们认为这全是刺的东西是不能吃的，就一直没有管它，可是现在李米说了这不但能吃而且很好吃，于是他们开始期待了。

等栗子熟得开始掉落在地上时，大伙终于盼来李米说可以去摘了，李米先示范了下，用脚把毛刺踩掉，然后剥掉皮，这样里面的栗子就掉出来了。

做着这些让李米回想起以前在家就是这样的栗子的，那时候她还只知道生吃，等她知道用栗子炒菜或者做糖炒栗子这些美味时家山后已经没有野生的栗子树了而外面卖的栗子也贵起来了。

现在不同了，这么多的栗子，她想怎么吃就怎么吃。（ˉ﹃ˉ）

因为他们采栗子的方法很笨，这么多人采了三天都还没摘完。

折磨得李米好几次都想把村门口挂的那块大铜块拿来磨刺。

后来经验多了，大家发现其实只要在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指一捏，上面就会有一个小小的口子，然后两手在口的两侧上下用力，外壳就开了，可是那时她们已经快采完了。==

每天摘完栗子下山的路上大家边吃着生板栗边商量这个板栗怎么做吃食，吃个板栗不容易啊，摘的时候要把外面的尖刺壳弄掉，吃的时候拨掉了外面的皮，里面居然还有一层细皮还粘得那么紧要弄掉好难的，有些人笨拙的口手一起用慢慢地撕着，有些人就直接连着皮往嘴里扔了。

板栗烤了很好吃，炖也很香，而李米最喜欢的还是生吃跟炒。

所以等板栗全采回来后，李米做的第一道栗子菜就是炒栗子，李米以前也没有炒过栗子，所以她只好仿大街上卖栗子的做法。

先把栗子洗干净，再用刀划一个十字的小口，接着热锅倒入盐，放栗子，开始炒，然后放入一些小石子接着炒，中间她不停的试吃，直到完全熟了才起锅。李米完全不知道放小石子的作用，可是大街上的炒栗子摊的大锅里都是放的铁砂什么的，所以她也照做了。

第一次做炒栗子翻炒的不是很均匀，有的地方已经焦了有的地方还没熟透，而且没有糖，所以味道不是特别好吃，可是就算是这样大伙也吃得很开心。