第二十四章 初试（1 / 1）

机杼造的工匠果然巧手，短短四天时间一楼大厅和厨房已经变了样。小昭仔细的检查了一遍各个设施、物件，觉得还算满意，就让李念忠带工匠去给二楼施工的帮忙了。闻着屋里淡淡的木香味，小昭心情说不出的好，要是在现代，装修完还要散一个月的味儿，这里多好，材质全实木，外面刷的是松脂既环保、健康，又不用晾味儿。

第二日，店门外早早围满了看热闹的人，店门大厅里二十二位参赛者按照固定桌子上摆的顺序号找到自己的位置坐好。巳时一到，小昭悠闲的由后院走进了前厅，站在大厅中央，清清嗓子说道：“诸位，今天是我店里厨师招聘的初试关，这一关很简单，只要大家做一道拿手菜即可，菜做好后，由在座诸位评判打分。诸位打的分再结合我们自己的考察，确定最优秀的三位进入五天后的复试。那，具体规则让李掌柜的给大家介绍一下。”说完，小昭做到吧台前的高脚椅上，还故意转了两下椅子，然后一脸得意的看着店内外众人将注意力对上这把高脚转椅，纷纷讨论着：

“那是什么东西？那么高，坐着不会倒吗？”

“看他坐着很舒服，我也想试试，不知道开张以后还有没有？”

“你看这店里的布置，很奇怪，跟别的店不一样啊，不知道二楼是什么样子？”。。。。。

小昭满意的听着大家的议论，审视着在座的二十二位应聘者，感觉大部分人还是很有厨师的职业素养---丰满，而这群丰满的人里竟坦然的坐着一位清瘦小生—3号，正应了那句“鹤立**群”的成语。小昭仔细的打量着这位鹤兄，狂的眉毛、细小的眼睛、大大的鼻头、宽阔的嘴巴，略有些方形的脸，单看哪一项都不好看，组合在一起却让人不觉难看。正在想这张脸有些面熟，这鹤兄猛的抬头对小昭露齿一笑，一排白灿灿的牙齿差点把小昭从高脚椅上晃下来。不满的皱皱眉，小昭移开了目光，继续观察其他人。

李念忠将规则给大家宣读了一遍：１．两人一组进入厨房做菜，菜做好后由在座其余参赛者打分；2.每人桌子上放有二十份打分表，每张打分表分三项：色、香、味，每项可以给一分---不太满意、二分---教满意、三分---很满意。二十张打分表的总分加总即为每个人的总分；3.店家有十分的自由分，打给有突出表现得人；4.今日傍晚会在店门外公布总分榜，排名前三的即可进入五日后的复试。

店门外围观的人群顿时哗然，纷纷议论着这看似复杂的规则。

李念忠正要宣布让一号、二号选手进入厨房，被小昭制止了。小昭翘着二郎腿斜倚在吧台上，说：“8号、11号、17号和20号四位可以离开了，你们不用参加初试了。”刚说完，店内外一阵喧哗，11号腾的站起来叫道：“娘的，敢耍老子！”8号抠抠鼻子问：“为什么我们不能参加初试？总得给个说法吧。”17号挠着胳肢窝，也很不满，却没说话；20号弯下腰将鞋穿上，站起来刚要说话，被小昭一个眼刀制止了。

小昭高声说道：“在李掌柜宣读规则期间，8号抠了三次鼻子，11号跟邻桌讲话说了四句脏话，17号挠了四次胳肢窝，20号脱了鞋子一直在用手搓脚。”四周瞬间安静了下来，小昭继续说：“我这里是菜馆，是给大家提供吃的地方的。招的厨师一定要有好的生活习惯，要不然，客人在菜里吃出鼻屎啊、腋毛啊、脚臭味啊怎么得了啊！”门外众人一片哗然，顺着小昭的描述，脑子里幻想一下吃出脏物时的情境，纷纷做呕吐状，吐完纷纷指责几人没有职业道德。8号、17号、20号见状灰头土脸的跑掉了。

11号骂骂咧咧的还在争辩，小昭严厉的对他说：“我们店是服务行业，是给客人提供服务的，所以上到掌柜下到厨师和跑堂的脾气都要好，和气生财是我店的信条。想在我店里工作，要满足的第一条要求是把店当成自己的家，第二条要求把店里的所有伙计雇工都当成自己的亲人，第三条要求把来店吃饭的客人当成自己的衣食父母，如果做不到这几点，那我也不要。在座的各位如果还有谁觉得自己做不到这三条，现在就可以走人。”11号冷哼一声，喊道：“这么个破店，老子还看不上呢！娘的，白耽误老子时间。”说完甩手向店外走去，店外众人给他闪开一条通道，待他走后，众人又是一番议论：

“这么不好相处的人，是不能要啊”

“这家店里规矩真是多，现在说的好听，不知道开业后会怎么样？”

”你说这店开起来会是什么样子？我很想来试试。”

“恩，恩，我也想来这里吃顿饭，坐坐那把高脚椅，就坐那个年轻人坐的那把，看他坐的多舒服啊！”

比试正式开始了，整个初试的过程没持续太久，如果不是每位厨师刚进厨房时对那怪异的装修深感吃惊而导致呆愣片刻的话，整个初试的时间会短很多。

小昭观察着每一位参选者进入厨房的表现，除了3号和21号刚进入厨房时略表吃惊之后迅速的寻找和辨别调料、菜品外，其他人都把注意力放在了厨房上。

3号做完菜后，主动要求留在厨房帮忙切菜递调料，美其名曰：“节省比试时间”

此举让小昭略感吃惊，并在心里大家赞扬。这位鹤兄确实很能干，他看过每一组菜单后能迅速的选出食材，切好备用，小昭审视着他的墩功：切条的规规矩矩，大小正好，切丝的细若蛛丝，切块的方方正正，就连土豆和山药的销皮工作，他都做的一丝不苟外加细致入微。此人手中不停忙活着，还不忘抬头露出“饿狼般”的牙齿对小昭展开微笑攻势，看得小昭心里阵阵发寒。如果不是听到他不停的念叨“多好的厨房，如果让我留下来在这里干活，不拿工钱我都乐意”让小昭这装修设计者心里飘飘然，恐怕这位老兄会因笑容不雅被赶出厨房。

5号、7号、10号、15号、19号分不清调料、端大勺也不利落，直接被小昭pass掉了。9号、13号厨师很有厨师范儿，他俩要求做饭时不能有人旁观，被小昭以自己店里“厨房不是重地，闲人也能随便进”为由拒绝了，3号很有职业神的要退出，被小昭硬留了下来，这瘦小子在厨房忙前忙后不就为了偷师吗？看他见到行家炒菜时两眼发直、不错眼珠的样，能瞒得了谁？小昭对他还是很满意的，除了他那“饿狼”似的招牌笑，这个人的勤快、好学、适应力强、对人和善、对厨师行业热衷都是小昭所喜欢的。虽然他做的菜在这些比试者里面只能排五六名左右，算不得最好，像他这么热衷厨艺的却不多见，是个好苗子。

快到中午时，大堂内出了点小意外，有些喧哗，小昭将厨房交给李念忠看着，自己去了大堂。只见一个乞丐站在大堂里，门外围观者和厅内坐着的各位厨师在纷纷指责让他出去。乞丐不以为意，只说自己要帮忙品菜。这乞丐面色白净、头发梳的一丝不乱，只是身上的衣物有些破旧，正是前几天在路上见到跟刘三周旋的那个乞丐。小昭问这人凭什么帮忙品菜，这乞丐不慌不忙的回道：“本人走南闯北，吃过百家饭，自然对饭菜有独到的见解。”小昭笑笑问：“只你一人品菜？”这乞丐有些意外的看向小昭，见她面色诚恳不似嘲弄。便朝门外吹个口哨，三个小乞丐从门外人群里挤了进来，躲在这大乞丐身后，窃窃的伸出头东张西望的看着，这三个小乞丐也像这大乞丐一般头面干净，只衣服破旧些，其中两个十来岁的双胞胎小昭见过，另一个十三四岁的眉清目秀的小男孩却没见过。小昭安排他们坐在了后堂的一张桌子上，又吩咐大乞丐自去取了四套碗筷，便进了厨房。

每道菜做好，李念忠会端着给各位厨师看色、闻香，再给每人桌面的小盘里拨一口，品味儿，剩下不到三分之一的菜被端到小乞丐的饭桌上，小乞丐盯着菜品直吞口水，大乞丐端起盘子把菜等分给他们三人，见他们狼吞虎咽的吃着，满意的笑着舔舔自己的筷子。

到下午初试工作才结束，小昭将四个乞丐和3号留下，吩咐其他人傍晚来店门前看公告。3号见几个小孩子吃的满脸油花坐过去要逗弄，丝毫不嫌他们的乞丐身份。

李念忠送走众人，正要张罗李氏来做饭，被小昭制止了。小昭对3号说：“鹤兄，照你所做饭菜的打分想参加决赛有些困难。”3号腾的从凳子上站起来，急着说：“老板，只要你管我的吃住，我愿意留在厨房里帮忙，不拿工钱！”小昭暗自高兴，却板着脸说：“那，看你的表现吧，我店里共六口人，大家做饭手艺都不行，你看，这都下午了，还都饿着肚子。。。。”说着别有深意的看向3号，这位仁兄边跑向厨房边说：“我来做饭，马上就开吃！”看着他消失在厨房的身影，小昭从李念忠手上拿过参赛名单，寻找3号的登记姓名，当看到“鹤一鸣”三个大字时，小昭的气结的犯了个白眼。

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