制作蚝油（2 / 2）

“先放起来吧！太晚了，明天做吧！”简溪回道，又用芥菜清炒了个蘑菇，摆在桌上。

“阿溪，你会做条么，我看小源需得要硬一些的东西磨牙，我去抱小源过来。”温宁瞩道。

“嗯，好。”简溪回道，思考，磨牙么...磨牙现在没有...稍硬一点的东西...条么...牛粒...也是能做的，按照牛粒的做法应该就行了，先试试吧。洗干净手擦干，简溪从温宁怀里接过小源坐下，亲亲小源的额头，举高小源，“喔嗷嗷，乖宝贝，吃饭喽！”放下，让小源坐腿上，顺顺气，用汤匙从碗里舀一勺磨菇汤，放嘴边吹吹，用唇角试试温度适合了，喂给小源，小源从装酥饼的笸箩里抓了个酥饼自己抱着吃，简溪望着小源明亮的眼睛，无奈妥协，只好时不时的喂他一勺磨菇汤，生怕他噎着了。

吃完饭，收拾了桌子碗筷，让温宁帮忙照看小源，简溪就着手熬制蚝油，先用石臼把海蛎子捣烂，连汁带汤全倒锅里，起灶加适量水一点酱油切碎的羊肚菇煮烂熬制，简溪填柴不停地煮，保持中小火，简溪在家里没发现料酒，干脆把料酒一起制了算了，省着以后再费心力，简溪另起一个锅，拍开一坛黄酒，向锅里倒了一半，煮热，向锅里扔入麻椒，八角，桂皮，砂仁，姜，一直煮，直到出味，熬了有半个多时辰，温宁都将小源哄入睡了，简溪才舀出一点尝了尝，还可以，虽没现代的料酒里料多，也算是达标了，毕竟自家的酒是纯正粮食酿造。

简溪尝了尝蚝油，还不是很到位，简溪便又添了把柴，将熬好料酒盛到坛子里，指使温宁将猪洗净，顺着纹理片成小指厚的片，用盐将两面都涂了，撒上新鲜出锅的料酒，加入麻椒，姜，葱段腌好，置在一边。

温宁坐一旁陪简溪一起熬制蚝油，“温大哥，你明天还去地里么？”简溪向灶里添添柴火问道。

“不去了，那边的麦田已经收拾好了，再是收拾药田，也没什么的。”温宁回道。

简溪站起身来，拿勺子搅了搅海蛎子，已经变粘稠了，粘勺子上下不来，简溪伸出舌尖舔了舔，鲜，再加上点盐，搅匀，烧上最后一把火，蚝油便制成了，也累的简溪出了一身汗，真是不容易，简溪撇撇嘴，不过，可以做美味的蚝油**翅了，将蚝油舀倒坛子里，简溪伸个懒腰，好困睡觉去喽，就着热水洗刷一下，睁不开眼睛了，简溪扭扭歪歪的爬上了床，盖着蓬松柔软的被子，很快就睡过去了。

第二天，天气果然变，简溪收拾了一下院子，将干的木柴抱了厢房里里去，只余最近几天要用的堆在厨房里，那两间东西朝向的厢房都快成了货真价实的仓库了，堆满了杂物，简溪将腌好的片片成条，然后，放锅里蒸，蒸好之后，用簸箕装了放凉处风干，把剩下的肥，炸成猪油，装坛子里。

简溪掀开盖着活好的面团的布巾，用指头按了按，醒的还行，在面板上铺点面粉，将面团拿出来，温宁帮简溪两人一起揉好了馒头，放一边再醒一会，过一会儿，简溪看揉好的馒头开始塌了，便向锅里添上水，放上蒸屉开始蒸馒头，蒸了有小半个时辰，满屋里尽是馒头的香味，

简溪掀开锅，拣了一个馒头用食指按下去，漩涡处迅速平复起来，就是已经熟了，简溪将馒头拣出来晾着，盖上块布巾。

温宁去外面整理药田去了，简溪抱着小源在屋里向外看，见云色翻转，不一会儿，便下起了小雨，淅淅沥沥的，简溪将小源放怀里，俩人脑袋抵着下巴趴在窗前看春意盎然的雨。

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