彦朗穿着白色的厨师服在厨房里忙碌,为了今天的拜师宴,他已经在后厨忙碌了两天了,客人太多,前期的准备工作自然多,关键性的菜都需要他亲自掌厨,哪怕饭店给了他再多的帮手都没有用,到了宴席正式开始的这一天,他竟然累的有些眼花。
用牙齿在舌尖上咬了一下,尖锐的疼痛让大脑清醒过来,彦朗告诉自己,需要准备的工作事实上在这两天大部分都准备完了,其实剩下的也就是装盘的工作,以及最让人紧张的验收阶段。他是对自己的手艺很有信心,但是谁能保证万无一失,这次的宴席太关键了,来的人既多又重要,尤其这里面还关系到了姥爷的“厨神”名声,他这个关门弟子的手艺好是必须的,不好才是有问题,别人不会想你为什么才拜师就有这么好的手艺,只会认为作为“厨神”的弟子必须得有这么好的手艺。
其实,彦朗知道自己并不是一定要拜“厨神”为师,他的厨神系统和他的手艺足以支撑他自立门户,因此他现在拜的不是“厨神”,而是姥爷,施洋的姥爷。弟子是姥爷给他的一个身份,因为华国的大情况,因为施家的复杂性,彦朗知道自己和施洋大张旗鼓的结婚是不可能的,最多小范围的出柜,而且还需要躲避媒体的触角,因此自己成为“厨神”的弟子是非常好的掩饰身份,至少他可以大大方方的在过年过节的时候给姥爷送礼,和施洋一起去看望,甚至留宿几天,外人也只会说他是做徒弟的孝顺。
这样遮遮掩掩的确实让人不舒坦,然而又能有什么办法呢?
上菜的时间到了,厨房里忙忙碌碌,巨大的料理台上摆的都是盘子,分盘的工作彦朗交给了助手,他很清楚什么是自己必须亲手做的,什么不需要。
对于食物而言,味道是重点,然后才是摆盘。他设计第一个摆盘的方式,助手们照做就行。
上百张桌子,每样菜都得准备上百份,为了保证食物的鲜美度,要在最短的时间摆盘成功,五个助手在忙碌,用芥末挤出一个叶子的形状,或者用酥皮堆砌着做成鳞片的模样,还有一些雕花,每种菜品看着都是一道风景。
负责分菜的小哥将最后一盘装好,看着锅里还剩下一点,他自然的用勺子舀了一勺吃到嘴里,眼睛马上就圆了。
这是一道荔枝肉,很简单的家常菜,但也是很高档的一道菜,因为它酸甜的味道需要一定的比例调配,差之毫厘谬之千里,尤其是在一次性制作大份量的情况下,味道非常的不好把握。
但是,以这位小哥在厨房工作六年的经验,他必须得承认,这味道,地道极了!比他们大厨做的味道还要美味!
“怎么样?”身边的同事问他。
他又舀了一勺喂到他的嘴里,同事吧唧着嘴,脸色都变了。
“好吃吧,难怪网上火成那样,厨神都要收他当徒弟,就这道菜,我就服了。”小哥说的一脸骄傲,好像这道菜是他做的一样。
同事
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