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一听说我换了厨郎,就想着比一比,我那外甥,性格随她,连彩头都定好了,若我赢,她就输一件蝉形笔洗,若是她赢,我输她一瓶大食国进来的蔷薇水,小哥也好,女人也好,就爱这种东西,看样子她是势在必得。”

林忘想顾子青这人,不会干没意义的事,他既然让小华哥儿学刚才在饭桌上几人的对话,那应当有想传达给他的信息,他于是很认真地听着,在听到沈夫人说“我不爱吃笋”时,就明白顾子青这是在不着痕迹告诉他沈夫人的喜好,但又不可能仅仅传达这个。

林忘虽没见过沈夫人,可这几日看她闹出的动静,又听别人说的,就知她这人飞扬跋扈惯了,再结合顾子青后面补充的话,林忘又怎会不明白他的意思,顾子青不想让他姐姐输,无论那瓶蔷薇水有多贵重,他宁愿哄他姐姐高兴一下,也省得她输了后心情不痛快,再生出别的事。

“明白了吗?”

“是,我明白了。”林忘点点头,对于必输的比试,他更是毫无压力。

顾子青并没问林忘明白什么,他有心试一试林忘。

之后,林忘就被遣了下去,这时众人都知道林忘要和沈夫人带来的厨郎比试厨艺,纷纷围在旁边看热闹,七嘴八舌地询问林忘要做什么菜。

这时有人神神秘秘凑到林忘跟前,小声地说:“我看咱们二爷,腻味沈夫人一口一个京城如何如何的态度,这次比试你要给咱们顾府争气,给那俩京城来的厨郎比下去。”

林忘笑了笑没说话,虽说顾子青想让他输,但也不能输的没有技术含量,那样真就给顾府丢脸了。林忘认为,这食物好不好吃,完全凭个人感觉,有人偏好甜口,有人偏好酸口,没个固定标准。

林忘第一道菜是忘忧笋,他拿来笋,洗净后切从中间一剖为二,切成条,用加了盐的沸水焯烫去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,过了几遍凉水,然后滤干水分备用。

再将干黄花菜泡发。

油锅烧到七成热,放葱末爆香,搁入笋条、黄花菜大火翻炒均匀,加鸡汤、盐,盖上锅盖焖制片刻即可盛盘。

第二道菜则是用的莲藕,洗净后削去外皮,用刀在一头切开,露出藕孔,用筷子将泡好的糯米填入莲藕中,填好糯米后,将刚才切掉的一截当盖子重新盖回,再用小签子扎好固定。

然后就可以将藕放入砂锅中,注入清水、红枣、桂花、糖,先大火煮开,再改小火熬制。

煮好的莲藕稍微晾凉就可切片盛盘,上面再淋上蜂蜜和桂花调制的蜜汁,这道香气四溢的蜜汁桂花莲藕就做好了。

73输了比试

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