司徒大师傅让小满将瓶子都打开，只见里面大多数都是调味，如干辣椒末、剁碎的蕃茄酱、甘草片、丁香核。虽然这些调料并非常用的种类，但是里物资丰富，大多数东西司徒大师傅都见过，他撇了撇嘴不以为意。看下来，只有三瓶他不知其意。只见其中一瓶里面装了半瓶黑褐色的粉末，闻了闻，除了干燥过的阳光味道，没有什么别的气味。第二瓶里是黄黑棕褐众多粉末综合在一起，拔起瓶塞，一股辛辣刺鼻的味道窜了出来，呛得司徒大师傅连打了三个喷嚏。最后一瓶里，调了金黄色的浆糊，糊得瓶口上都满是，一看就知道往里面灌的那个人枝大叶。
司徒大师傅看完了，示意冷无香去问这三样是什么东西。冷无香点点头，追问了吴琣。
吴琣伸手指着第一个瓶子道:“这是我用香菇、草菇、金针菇等菇类六种各一两，再混以虾皮、小茴香、孜然等调料十种，最终得了这一小瓶调料，因为是味道的华，小女将它叫作味。”说着，倒出一点在掌手，伸舌头舔了一些，做为了试吃，让大家知道这些东西都没有毒。
随后，她拿起桌上的一方纸，对着大家一笑，拿起第二个瓶子道:“这里是我按照我家乡的古方，由十三种香料调出来的调料，这十三种香料也都是大家见过的，现下我数了出来，若有哪位大师傅也想照做，大可记一下。这里有紫蔻、砂仁、蔻、桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜。”说完，还调皮的对着身后的几位大厨眨眨眼睛。“因为由十三种香料凑成，各种香料的配比略有调整，就可以适用于不同的菜品，也因此得名‘十三香’。在我们那里还有一段小曲，是卖十三香的师傅一定要会的……”说着，吴琣清清嗓子，折起手中的纸，唱道:“小小的纸方又方，东汉蔡伦造纸张。尧舜和禹开帝业，三皇治世立祖疆，纸儿虽小用处大，各行各业用它忙，纸儿落到我手上，用它来包十三香。”吴琣轻声唱起前二句，一旁冷无香怕大赛出现冷场而请的琴师自动的拉起弦子，竟给吴琣配上了乐。简单的小调，吴琣又唱得调皮，听完了大厅里一片笑语。
“想去老家买正宗的十三香是来不及了，我只好自已调配了一下比例，现在这一瓶是最适合做牲畜的。”吴琣放下纸包，又捡起最后一瓶东西，有些不好意思的在围裙上擦干净沾到手上的酱，“这个是我用四只蛋黄加入酒、醋、盐巴、砂糖混合在一处，最后拿黄豆油调配而成的，因为主料是蛋黄，所以名字我就叫它蛋黄酱。这般可以用来拌冷菜，或是焗海鲜。味道……真的是极了。”
前二样调味品她都伸舌头当众尝了尝，不光司徒大师傅听得入了迷，连灶上正在准备做菜的厨子们都有几个忘了手里的活，伸着脖子探看过来。司徒大师傅听说最后一味蛋黄酱的制法，更是新奇，他自已挖了一勺放入口中慢慢品尝。吴琣也不知这道蛋黄酱能不能符合明朝人的饮食口味，所以，有些紧张的看着司徒大师傅微闭眼的品味着。终于，司徒大师傅睁了眼，看着吴琣问道:“这都是你自已做的？”
分辨不出是赞同还是鄙夷，吴琣只好微微一点头，不知如何回答。
“只怕你那个师傅有私藏，这道蛋黄酱我虽然没见过，但一尝之下，我觉得你少放了一味非常能提味的东西。”
咦？这回换吴琣吃惊了，“是什么，还望司徒大师傅不吝赐教”吴琣虚心的向他请教。
“是胡椒，还最好用南国产的白胡椒，碾成粉末放这道调料中，就可以将蛋黄过多的油腻化解掉，酱的味道也就更纯厚了。”
听司徒大师傅讲完，吴琣真是对古人的智慧佩服得五体投地。她会做这些是因为带着现代的优势，可这位司徒大师傅合凭对食物味道的驾驭，就能判断出食材组合的合理。吴琣重重的点点头，对司徒大师傅笑道:“还真是，我爹也曾提过，只不过我一时没有找到研磨器，就犯了懒。”
司徒大师傅一笑，对吴琣的轻视一下少了很多，他缓缓的道:“你一个小姑娘能有这样的准备，又能运用这么多种调味料，足见你的家传丰蕴呀”说着，他回身对一旁坐在侧席上的吴老爷抱了抱拳，朗声道:“果然强将手下无弱兵，吴老哥，你家这个闺女不错呀”
这就算是当众表扬她了吧吴琣有些不好意思，那些小肚**肠的厨子可别因为这个，输了比赛再说评委不公平。
这时，冷无香则提醒道:“我要你，就不会傻站在这儿了，时间可是不等人呀”
吴琣惊觉，再不去准备，她的时间可真是来不及了。
第十九章准备夺冠三把火。
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