些失望，而陆容也在仔细考虑是否要扩大作坊的规模。
如果想要提高产量，势必要雇人参与唐腐的制作，这样一来，唐腐的制作方法传出去只是早晚的事情，毕竟比起本土原始豆腐，说到底唐腐也只是多了道工序罢了。
唐腐作坊的未来，事关家中生计，全家老小除了枣子跟肚里的枣核儿外，都在考虑。而度过这个瓶颈的契机来的很意外。
上巳节自然少不了荠菜花，陆家保留了祖阿么在世时候的习惯，这一天要用荠菜花煮鸡蛋吃。
这种鸡蛋吃起来有着淡淡的清香，微咸的口感极为受欢迎，反正陆满陆盈就喜欢得不得了。
二月底的时候，家里就存了许久的鸡蛋，族长家又送了不少来，结果一下子鸡蛋多的有些吃不掉了，梁安也懒得再卖掉，就索性让几个孩子自己捣鼓吃的了。
陆盈做饭的手艺向来不行，却又爱起哄，结果拿了几个鸡蛋就往作坊里跑，在糟蹋了一升豆子之后，成功将陆容逼疯。
陆满被叫到作坊的时候，就看见陆盈一头一脸的豆渣，正和二哥大眼瞪小眼。
“满哥儿赶紧来帮忙，唐腐再不做来不及了，好在这回豆子泡的多，不然尽给陆盈糟蹋光了。”
“我怎么糟蹋了，这唐腐虽然卖相难看了些，口感好得很。”
陆满看了看陆盈的劳动成果，又挖了些尝了尝。
“咦？”这，这口感和前世的日本豆腐很相似啊，“二哥，我想到办法了。”
陆满话说的莫名其妙，陆容听得也是一头雾水。
其实是陆满想起前世的时候，有个大学同学曾经做过一种叫“鸡蛋豆腐”的东西，口感很像日本豆腐，自己因为好奇，还专门查过做法，现在到可以试试，只不过时间隔得太久，记得不是太准确了。
陆满将想法说了，陆容想想还真可行，如果这种唐腐真像满哥儿说的口感那么好，还真是解决大问题了。
之前一直到煮沸豆汁的步骤都不变，然后将豆汁冷却，此时向其中添加蛋液，搅匀，过筛，再倒入模具里，加热使之凝固。
陆满毕竟只是知道大概过程，具体工序则需要反复试验，好在这种鸡蛋豆腐费时较短。最终，花了一天时间，兄弟三个总算将成品弄出来了。
确定了豆汁与鸡蛋的比例，蛋液加入的时机以及最后加热凝固的时间外，陆盈还发现，如果鸡蛋去黄，只用蛋清，凝固效果更好。
陆容尝了最终产物，的确滑嫩爽口。
最终，这种鸡蛋唐腐干脆被简称为了“蛋腐”。这样一来，陆家作坊的问题就解决了大半了。
因为有了蛋腐，陆家算是保留了继续走高端商品路线的机会，而蛋腐的制作方法与传统陆家唐腐差别甚大，所以即使唐腐的制作方子流传出去也不会有所影响。
“爹爹，阿么，虽说这唐腐早晚会传开，但我想着，咱们也不能毫无准备，不如咱们抓紧时间，将作坊的名声打出去，哪怕将来唐腐坊多起来，人家也得觉得我们陆家唐腐是最地道。”
陆满实在佩服自己二哥，居然已经有了品牌意识，那就干脆提醒他打个广告算了。
“二哥不如每月向凤哕庐里送些唐腐，我们这可是实实在在的素斋，不比捐香火钱要好？”
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