第二卷 016 大风起（五）（1 / 1）

于老爷子端起那杯已经有些微凉的碧螺春，轻轻的喝了一口，话锋一转，道：“知不知道中国的四大名茶？”

天虹暗自庆幸自己幸好恶补过关于茶道的一些知识，正好用上，便侃侃而谈道：“四大名茶，一为西湖龙井，二为黄山毛峰，三为洞庭碧螺春，四为安溪铁观音。老爷子您饮的这杯茶是地地道道的洞庭碧螺春，产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭方小说山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙书尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。”说完之后天虹忐忑的看着老爷子的表情，怕自己的多嘴而让老爷子感觉到不悦。

但是天虹完全多虑了，余老爷子使出了名的清心寡欲，向来没什么特殊的爱好，不抽烟不喝酒，唯独对茶叶兴趣颇大，所以天虹可以说碰对了门路。

老爷子明显很满意天虹对茶叶的了然于，和自己的孙子余浩一比简直天壤之别，现在的年轻人能静下心来的实在不多，能静下心来去书茶悟道的则更是凤毛麟角，只不过老爷子好像是意犹未尽又说道：“说说黄山毛峰。”

天虹见老爷子并没有不悦的表情相反是一脸微笑便放下心来，把那些早就滚瓜烂熟的只是倒豆子般说道：“黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上书。”

老爷子的笑容更灿几分说道：“你再说说黄山毛峰的出处。”

“黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、，使芽匀齐一致。在制作方面，要据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。”天虹娓娓道来，没有一点卡壳。

“那你知道黄山毛峰的外形么？”老爷子愈看天虹越喜欢，能把茶叶烂熟于还能拉一手称得上惊艳的二胡的年轻人地缺很对他的胃口。

“黄山毛峰的书质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。”天虹一板一眼，一丝不苟，无一丝差池。

余老爷子竟然拍了拍手掌心情大悦只是说了一个字“好！”声音犹如滚雷，让天虹忽然惊醒这个老人是一个经历过西安事变，现在稳居沈阳军区一把手的大人物。

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