五、“健康”过头的玛雅饮食(2 / 2)

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更何况,此时尤卡坦半岛的大部分土地都被开垦,能够打到猎物的野地已经不多了。因此,吃不上野味的玛雅穷人只要降低要求,去采集各种千奇百怪的昆虫和蜗牛来打牙祭。

尽管食材的种类有限,烹饪的条件也比较简陋(没有金属锅),玛雅人还是发明出了一些很有特色的菜肴。其中最有名的玛雅名菜,要数玉米粉蒸肉——具体来说,就是将玉米面粉混合上大量的鸡肉、蔬菜或水果干,卷在玉米硬壳里蒸熟而成。直至今天,玉米粉蒸肉还是危地马拉和墨西哥的名菜之一。

综上所述,玛雅人的主食是玉米棒子和玉米面饼,配菜是西红柿、南瓜、辣椒等蔬菜,少量的鱼和肉类,外加种类繁多的热带水果,以及用蜂蜜调味的甜玉米酒。按照现代的营养标准,这应该是一份很科学的的健康食谱——高纤维、低热量、低脂肪、丰富的维生素,以素食为主,非常有利于排泄和减肥。

但问题是,对于连吃饱肚子都很困难的古代人来说,这份健康食谱就显得有点太超前了。要让他们去讲究什么健康食谱,简直就相当于让骨瘦如柴的饿死鬼们去担心自己得肥胖病——确实,得益于这份低热量、高纤维和低脂肪的健康食谱,玛雅人之中几乎没有高血压和冠心病,但牙齿磨损和营养不良的问题却是惊人的严重。而且,每100克玉米能够提供的热量仅有100克大米的一半左右,为了摄取同样的卡路里,玛雅人不得不食用两倍重量的食物,无形之中加重了肠胃的负担,也提高了消化系统患病的几率。

好了,现在说完了玛雅人饮食之中比较健康的部分,接下来就要讲一下不怎么健康的部分了。但在此之前,应该要先为这顿饭付账……于是,你召来摊主,称赞了一番他的厨艺,然后交给他若干粒可可豆。

——处于石器时代的玛雅人没有金银,而玉石又太稀少,所以普遍用可可豆作为货币来进行买卖。

这种“可可豆币”虽然看着挺原始,但还是有些奸商会伪造“假币”——他们巧妙地剥下可可豆的外皮,再塞进搅拌好的泥土,然后把假豆掺到好豆里……由于这种“假可可豆币”的存在,精明的玛雅商人在交易之时,总是把对方支付的可可豆用手指捏来捏去,就像中国人用牙齿咬银元来辨别真伪一样。

总之,那位摊主把你支付的可可豆全都捏了一遍,确认没有“假币”之后,便很高兴地把它们倒进袋子里,然后向你推荐一些饭后的消遣项目——比如说,来一点儿巧克力如何?

事实上,玛雅人广泛使用的可可豆货币,其最大的实际用途就是生产巧克力。

不过,古玛雅人的巧克力和我们现在吃的巧克力存在很大差异,一般不会被做成固体,而是一坨坨的巧克力酱,或者被溶解在水里,制成被玛雅人称为“苦水”的巧克力饮料。此外,玛雅人的巧克力里面也没有糖和牛奶,所以口味相当苦涩。与其说它是休闲食品,倒不如说是一种提神的兴奋剂。

你可能对这种比药还苦的巧克力不太感兴趣,那么来抽些烟如何?

——众所周知,烟草最早起源于美洲,所以,玛雅人很早就学会了吸烟这种有害健康的消遣。

最早的时候,玛雅人把烟草混合着其他的香草,像口香糖一样直接丢进嘴里咀嚼,类似于现代的嚼烟。但是没过多久,他们就摸索着将烟草卷进干燥的芭蕉叶里,制成原始的雪茄。之后,他们又开始把晒干的烟叶碾成碎末,混合上木薯粉,制成最古老的鼻烟粉。此外,玛雅人还制造了各式各样的烟斗,有陶土、石头和玉米芯等多种材质。其中,玉米芯烟斗的价格最为便宜,至今依然被美洲人广泛使用。譬如在二战末期日本无条件投降的时候,麦克阿瑟大帅就是叼着一根玉米芯烟斗飞到东京去受降的。

呃?您是个喜欢重口味的,觉得烟叶还不够刺激?那么就来点儿最刺激的……索性吸毒怎么样?

——千真万确!早在上千年之前,中美洲的玛雅人就很堕落地开始吸毒了!他们从蟾蜍身上提取能够引起幻觉的有毒脓液,或者把鼻烟粉末溶解在水中,再混入可可粉、蜂蜜、毒蘑菇、天然香料,最后装进细长的陶瓶里,制成一管管的天然毒品,放在集市上高价兜售。如果有谁喜欢猎奇的话,不妨买来一试。

但需要注意的是,你在买了纯天然无污染的玛雅毒品之后,千万不要傻乎乎地往嘴里倒,以免遭人嘲笑——因为玛雅人一般不会往嘴里嗑药,而是用来吸毒的。

所以,这些原汁原味的玛雅毒品,其实都是灌肠液。玛雅人在吸毒时需要小心地把戳破,然后把毒品灌进直肠,由肠壁黏膜吸收,很快就能让人欲仙欲死……就是在感觉上实在是有点。

没办法,以我们现代人的眼光来看,玛雅人确实在很多方面都是一个非常的民族。

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