猪肚的吃法很多,不过调味料不全的情况,也局限了很多做法,叶晓峰思考再三,决定做一道爆炒猪肚,再熬上一点猪肚粥。
虎子以前没见过这东西,山村人吃鸡吃鸭吃野味,猪肉更是逢年过节要吃的东西。但是也仅仅是猪肉,猪内脏是没人吃的,自然也就没人买,这些孩子自然也就不认识了。
不过叶晓峰并不想藏私,这些东西说穿了,也是肉,只不过没人去尝试而已。他想着等时机再成熟一些,就将这些东西的真实面貌公开出去,让这些街坊四邻的能收益。
财富这种东西,从来不是藏私就可以赚到的,即便是藏藏掖掖的,良心也不会安的,赚一些小钱,就要提防别人发现。
但是一切说开了就不一样了。大家能多些可食用的肉食,也不必像现在这般穷苦,一个个营养不良面黄肌瘦的。更重要的是,大家势必会对他们一家人抱有好感。
不管是什么时候,什么年代地点,人脉都是不可或缺的。
叶晓峰心里早就打好了盘算,只是现在时机还不成熟,他还没有必胜的把握。他要寻找一种合适的调料,将这些内脏调制的更加美味,让人们能更好的接受。
叶晓峰心里琢磨着,手上也没停,用筷子微微翻动锅里煮着的猪肚,期间又丢了几粒八角下锅。
兰儿接过叶晓峰塞过来的钱去打酒,虎子则接替兰儿的位置继续烧火。
虎子现在对叶晓峰十分的崇拜,那么多好吃的东西,竟然都是叶晓峰做的。吃过叶晓峰做的饭再去想想他娘做的面糊汤,他觉得他从此不会饿了……
猪肚已经煮的半熟,不过要煮的很烂才好入味,叶晓峰撇下虎子烧火,自己跑到了小厢房。
小厢房因为关闭的很严,一推门里面一股热气袭来。叶晓峰用旁边的铲子轻轻翻动,果然黄豆上面的曲霉已经开始生长,黄黄的覆盖了一小层。
叶晓峰微微皱眉,按照他脑海里的配方来看,至少还要再晚上一两天才会达到目前这种效果。难道这里的气温湿度特别适合酿制酱油么?
叶晓峰随即推翻了这种傻傻的想法。不过不管怎么说,曲霉生长的快都对他有利。看现在这种情况,恐怕再有两三天曲霉就能生好,然后就可以晾晒发酵了。
一想到酱油要比自己预期的更快的速度完成,叶晓峰忽然心情变得很好。伸手推开窗子让空气流通,叶晓峰重新将门关好。酱油一旦酿制成功,很多的美食就能制作了。棚屋上还有只风干的野兔,还有那美味的红烧肉。叶晓峰哼着小曲进了屋,看到虎子正帮他翻猪肚,转身又出了屋直奔院子里的菜园。
菜园子里蔬菜长的都不错,叶晓峰挑挑拣拣的选了几棵长的密集的青蒜。这种青蒜是大蒜的幼苗,此刻大蒜还没长好,将长的密集的、不直挺的苗□。既是一道好菜,也能瞬间间间苗,让其他苗株长的更好。
择好了青蒜,又洗了块老姜,叶晓峰将已经煮的烂熟的猪肚捞了出来。
吩咐已经打酒回来的兰儿蒸上一锅糙米饭,叶晓峰想着一会儿将张大叔也喊过来一起吃饭,便悄悄让兰儿多蒸一些饭,有客人,这饭一定不能不够吃的。
兰儿估计了一下量,又额外多舀了半碗米放入锅里,慢慢烧起火来。
叶晓峰琢磨了一下
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