在好几个镜头的聚焦下，萧可不慌不忙地地开始料理蔬菜。
只见他先把娃娃菜洗净，然后又用姜、醋等佐料调出一小盆水，将菜叶放进去浸泡。这时，蒸锅定时结束，他把变红熟透的螃蟹端出来。等变凉的空隙，又预热了烤箱，再去摆弄芝士粉。先倒了一部分在碗里，接着往里面添加调料。
看到这里，老张自以为看出了门道，便问道：“萧老师，你是打算做芝士烤蟹盖吗？”
“对。”萧可和剧组聚餐时吃过一次，觉得味道不错，便在家改进了一下，准备入秋以后拿来当茶点来吃。
见他确认，老张没有继续说话，但之前的疑问却愈发深了：这道菜据说是当年袁大帅的二公子袁克文新创的，是彼时西餐中化的典范，如今不少西餐厅都有。萧可放着那么多独门美食不做，为什么偏偏要选择这一道呢？虽说似乎手法有所不同，但总体上说，还是烤蟹盖啊？
疑问之际，萧可已经处理好了芝士粉，又将不再烫手的螃蟹拆解剔肉。他手法不太熟练，有时被坚硬的蟹壳刺到，还会郁闷地去吹指头。那无辜的模样看得在场的女员工再度脸红不已。
待到蟹肉剔完，萧可将它们用勺子舀进已经洗干净的蟹盖，在上面洒上一层芝士粉。然后用沥干水份的菜叶托起，加上剔纸放进烤盘，开始定时。
一两分钟后，预热好的烤箱内便飘出了淡淡的奶香味，随即又是一股蟹类特有的鲜味。
负手站在一旁的老张原本已经不太期待，正心不在焉地念着“不知萧老师会给我们带来什么惊喜”之类的恶俗套话。嗅到这阵香味，蓦地精神一振。
以前他在餐厅里吃的蟹盖，为了掩盖腥味，基本全是芝士味，或者是很重的甜味，把蟹肉鲜甜盖得一点儿都不剩。嗅到那一抹蟹香，他不禁忘了之前的嘀咕，在心中暗暗期待，希望萧可真能带来一道与众不同的芝士烤蟹盖。
待到芝士香味渐渐变得浓郁时，萧可关上旋钮，戴上手套，打开玻璃门去端烤盘。
甫一打开烤箱，整个直播间顿时香气四溢。加班到深夜的工作人员立即全部忘记了疲惫，咽着口水悄悄惦脚去看。
取出烤盘，把脱水的蔬菜和锡纸一起扔掉，只留蟹盖装盘。摆放妥当后，萧可对老张比了个“请”的手势。
顶了一时忘形想要出镜的老朋友倪广一个胳膊肘，把他推到后边，老张苦苦忍住咽口水的冲动，上前仔细端详。
刚刚融化的芝士还散发着温热的奶香味，雪白蟹肉在其下若隐若现，像是位美丽的姑娘隔了纱扇在俏皮地抛媚眼。
平时辩才无碍的老张这会儿一个形容词也想不出来，用大白话夸了一通香味和卖相，便急不可耐地拿起勺子品尝。
鲜美的蟹肉与香郁的芝士刚刚入口，老张心中油然生出一股冲动：简直想马上反锁演播厅，等萧可把那一桶螃蟹做完了才放他离开。
原因无他，这份芝士烤蟹盖实在是太完美了！蟹肉不带半点腥味，也没有刺鼻的醋姜味，唯有鲜甜。芝士也不喧宾夺主，恰到好处的奶香融合了淡淡蔬香，与蟹味相甫相成，绝妙无比。
自己怎么能怀疑萧老师呢，人家可是擅长御膳的大厨，改良这种简单的小西点，分分钟的事！
忍不住一
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