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到傍晚时分，卤水正好取光。第二日盐卤泉脉还会再涨上来。

从井里取卤的同时，同时把卤水上锅煎煮提炼，才能得到白盐。

其中最费人力、最危险的是取卤过程。

程平问：“若下井出了事，家里老小怎么办呢?朝廷给多少补偿?”

两个看井人想来是得了嘱咐，都讷讷的。程平叹口气，便不再问。

一圈，心里越发闷了，走回营地去，略洗漱，躺在帐内，听着山风和偶尔传来的犬吠声，程平迷迷糊糊地睡着了。

第二日，程平是被隐约的号子声吵醒的。她穿好外袍，走出营帐。不只她，也有别的官员出来探看。大家彼此打了招呼，正要回去洗漱，陆允明出来，对大家淡淡地说：“既然都醒了，一块去看看吧。”

晨曦中，一群光膀子的汉子拽着大绳正在用辘轳提卤水，灶眼也已经点上了火，妇孺老弱则在烧灶。号子声、说话声、吱吱嘎嘎的辘轳声，交织成一片热火朝天的气氛，仿佛昨日的悲剧不曾上演一般。

五井亭长一晚没睡，眼袋越发深了，昨晚被瓜县盐监训了一顿，自知这个亭长是当到头了。这会子看到贵人们混在亭户当中，不由得战战兢兢的，很怕有个砖头瓦块让贵人磕着碰着，那真是十个自己都赔不起。

昨天靠听的，到底不详细，今天亲眼看见，程平才真正了解了采盐制盐的过程----以及辛苦。

就那大牛皮囊，不知是由几块整张牛皮补缀而成，这一囊，估计要有三四百斤的卤水。十几个壮汉不断地用绳索把皮囊拽上，倒出卤水，再放下去。这样的天气，盐工们不穿上衣，还都汗淋淋的。

程平听说有官井用犯人来做这苦工的。这个盐场也是官井，采盐的却是服徭役的普通亭户。

瓜县也有民井----大多是士族豪强的，也有一些是村镇宗族共有的。

井盐与海盐不同，挖井采盐需要的人工多、技术性也强，不是普通散户能负担的，所以井盐大多被官府和豪强控制着。

另一边一群人在修昨天闷住人的井。挖一口井不易，摸准“泉脉”也不简单，故而，井眼是不会随便被废弃的。一般若是塌方，再重新挖开就是了。

看见不断用辘轳吊上来的土石，程平心里揪揪着，下面不知道有几个人，真是用生命在挖井采盐啊。

程平想起前世小时候见过的水井来。那时候程平在乡下奶奶家住，田间到处是那种浅水井，口径大约六七十公分左右，露出一截水泥管子来。

程平不只一次被告诫离着井边远一点，下面有吃小孩的妖怪。

程平还有幸见过一次钻井场面，声势比这盐场要小得多，几个人而已。恍惚还记得那钻井的喊这么一句话：“钻够深了，下管儿吧!”