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沈簌簌做这些的功夫,他已经把自己的那份肉末土豆泥给吃完了,于是很开心地接过了勺子,认真按照沈簌簌说得做。

看他配合的样子,沈簌簌有点哭笑不得,一时间有些茫然到底谁才是厨师。

将牛奶土豆泥交给乔胖胖之后,沈簌簌将之前剩下的肉末调味搅拌后,混入了剩下的土豆泥中,然后将其捏成圆饼的形状,放在一边备用。

然后又打了两个鸡蛋,将蛋液搅匀,把之前捏好的土豆饼放入鸡蛋液内,裹匀蛋液后,又放入之前准备好的面包糠中。

将所有土豆饼都这样处理过之后,沈簌簌就将油下锅,等烧热之后,将土豆饼都放入热油内炸。

因为油温很高,土豆饼下锅水汽剧烈蒸发,因此发出“刺啦”的响声。

乔胖胖在水碧昂餐厅内也没有见过这种烹饪方式,土豆饼一下锅,就被这奇特的烹饪方式给吸引了,连自己手上的牛奶锅都不顾了,凑到沈簌簌身边去看热闹。

谁知他过来的时候,正好碰到一个水泡炸裂,溅起的热油一下子溅在了他的鼻子上。

乔胖胖顿时被烫得吱哇乱叫,捂着自己的鼻子连退好几步:“怎么还会往外溅的?”

被烫经验丰富的沈簌簌却是提前穿了一件长袖的衣服,将土豆扔下锅的时候还会有意将自己的头偏开,看到乔胖胖毫无防备被烫到的样子,顿时哈哈大笑起来:“是会溅的,你小心一些。”

乔胖胖摸了摸自己被烫的鼻子,再也不敢靠近,乖乖到旁边去了。

沈簌簌专心炸饼,无心与乔胖胖细谈,却也从他的反应中看出,帝都星唯一一家水碧昂餐厅是不会用油炸这么不健康的烹饪方式的。

也好,这样他们餐厅的竞争实力就又强了一点。

土豆饼入锅之后很快被炸得酥脆金黄,沈簌簌将最早放进去的一只捞出来,放在案板上用铲子铲开,确认里面的馅都熟了之后,就将同一批的都捞了出来。

然后又将另外一批放了下去。

油炸的东西特点在于酥脆,尤其是裹了面包糠之后,粘在鸡蛋液上的面包糠会很好的将食物本身与热油隔开,这样就能做出外酥里嫩的效果。

但只有热的时候才是酥脆的,一会儿凉了,就不好成了。

所以沈簌簌只做了十来个,想着一会儿就算是卖不掉,等冷掉以后,她跟乔胖胖也可以分着吃掉它们。

土豆饼炸好,另一边的牛奶土豆泥也逐渐成型,临出锅前,沈簌簌又往里加了盐和黑胡椒,搅拌均匀后,就用大碗盛了出来。

“餐厅内有小碟子,我们可以放在碟子内出售,不过为了防止它们冷掉,现在还是放在这大碗里吧。”沈簌簌一边说,一边将大碗的盖子盖上,放在一边。

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