她觉得李庚孝跟陆柏薇带食材的出发点还不一样，沈华浓刚才也大致看过他烹饪过程，要挑毛病当然也能够挑出来很多，比方说，他处理泥鳅的手法有些生疏，应该不是他擅长的菜式，做泥鳅炖豆腐是直接往锅里放水烧开后在加调料一起炖的，这道菜要是将泥鳅稍微煎一下的话会更好。
明知道不擅长，还是准备这道菜，他一定是对三花宾馆的菜色和发展方向都做过研究了。
果然，最后报菜名的时候，李庚孝报的是泥鳅大补汤
目前看下来，这是唯一一个完全把握住了沈华浓用意，并且跟她对三花宾馆的发展趋势想到了一处的选手。
这时，准备上菜的李庚孝正说着，“天上斑鸠、水中泥鳅，我特意去问过大夫了，这泥鳅堪称是水中人参，男人吃了强身健体，女人吃了补气养血”
沈华浓想起昨天翻看的推荐信，李庚孝今年四十五岁，并没有正经拜师学艺过，一手厨艺全部都是靠他自己从临时工、勤杂工一点一点的积攒和揣摩出来的，在厨房工作已经有近三十年了，上灶炒菜也有十多年。
沈华浓在医院食堂上班三个月，对现如今学艺难也有了深刻的认识，就比方说方大庆吧，他还是真的拜了师的，对那个刘师傅真的跟对老子也差不多了，刘师傅退休了摔断了腿，方大庆还是跟儿子一样伺候在跟前，可惜那位老师傅依旧没有打算传他点儿真本事。
不得不说，李庚孝真的是个心有成算的人，肯学、会想、敢做，也难怪他能够从厨师们的严防死守中学到一身本事，完成了从临时工到厨师的变越，做了十几年厨师，还是在竟市饭店那样的地方，哪怕对食材的把握上有瑕疵，那味道应付普通人应该是足够了。
其他人的菜还没有出锅，沈华浓心里就已经把李庚孝录用了，有对水生菜了如指掌但是个性保守稳妥，为人温和的龚旺生协助他，两人的配合应该不会有大问题。
再加上陆柏薇
那她还只需要从剩下的四个名额里面选出一个二厨，有两个备选人其中一个太毒被沈华浓排除了，另一个做菜就做菜，偏偏自得意满说了他选做的鱼类是主席最爱吃的，要是选不上就是如何如何。
沈华浓愿意背诵红宝书，但是并不表示她就喜欢这种人，直接在心里将此人打了个叉，拒绝录用。
不看这两个了，她的目光主要落在机电厂的主厨赵武和杨福全身上。
赵武应该有五十多岁了，做的是竟市的传统菜式红烧木琴鱼，这是竟市名字最风雅的一道菜，这是当地叫法，在外地更多的是叫红烧瓦块鱼，其实就是青鱼去掉头尾，顺着肋剞出花纹后红烧，因为鱼段酷似木琴片，被几百年前酷爱丝足的当地学派创始人命名为木琴鱼。他做菜手法很娴熟，应该是学过的，是为数不多的基本功扎实的厨师之一。
观察杨福全的时候，沈华浓不可避免的会注意到跟他比邻，还做的同样菜式的那位孙姓厨师，两人选择的也是当地特色菜皮条鳝鱼，步骤几乎都保持同步，主要还是孙师傅技高一筹，他抽鳝鱼骨已经是一绝，炒菜过程中动作如果快了，会刻意就迁就杨福全的速度，沈华浓看得出来，杨福全倒是想加快，急的一脑门子的汗，但是，技不如人
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