“人通知了吗!”
“来了来了!”他一边应着一边往后厨去了。
趁着中午休息的时间,沈华浓跟李庚孝、龚旺生两个商量之后,拟定了一个三花八件套礼盒。
一开始沈华浓就没有指望陆柏薇会用心的给她打下手,当然她也没有很重视陆柏薇,放在眼皮子底下,不过就是打着折腾对方的主意而已,所以这次开会也没有叫上陆柏薇。
既然是三花,那黄花菜、棉花、塑料花肯定都是必不可少的,当然,也不可能完全给别人打广告,重点还是在于推销三花宾馆自己的特色。
会后没多久,黄花菜厂那边果然就送了一车菜过来,沈华浓让李庚孝收了,分成两类处理,一种就用原生态的干菜,另一种则做成小咸菜,黄花菜做的咸菜本来也是三花宾馆的常备菜,有现成的,倒是省了准备和腌渍的时间。八件套里,黄花菜就占了倆,三花宾馆这边再给附赠了一张黄花菜的营养价值说明和菜谱三份。
礼盒中的另外六种分别是,精炼棉籽油一小瓶,塑料花厂出品的特色塑料花一朵或是一把,这两种沈华浓还是打算拉赞助,数量多少就看赞助方大不大方了。
而三花宾馆这边则准备秘制的特色酱料包两件或是三件,另外再做一到两种能够保存时间长点的特色菜,弄成罐头或是密封保存,商量过后,暂时拟定的是油炸小鱼干和鱼糕,做鱼罐头还是成本太高,而且工艺技术上还需要时间摸索,眼下来说不太现实。
有了计划,即使下午宾馆的生意依旧不温不火,不过后厨却彻底的忙起来了。
帮厨们负责处理黄花菜和做鱼糕,李庚孝、龚旺生和孙水清几个大师傅则使出浑身解数,一人配了两个自己的拿手的酱料,又各做了一道小鱼干。
酱料都是按照沈华浓说的宗旨,直接用这碗酱料,不再需要再用其他调料,做出一道口感不错的菜,省去调料搭配上的麻烦。
成品出来了,沈华浓特意叫上她管理部门内的所有职工一起去后厨看三位师傅的操作,然后大家再一起从便捷性、口感、特色中票选出三种出来,最后根据票数,选了李庚孝做的风味蒸菜米粉,孙水清的皮条鳝鱼酱,定了龚旺生的香辣味小鱼干。
不得不说,这三位大厨的优缺点都挺分明的,但是又能够很好的互补,票选出来的结果一人一票,十分和谐,大团圆了,而且总体呈现出来的水准,也超过了沈华浓的心理预期。
要说做方便酱包和做菜,沈华浓自己也能拿出好些来,不过,她感觉要说竟市特色,她肯定是不如李、龚、孙三个土生土长的竟市人,是以也就没有越俎代庖。
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