李掌柜说带着杜齐悦认识后厨的人，现在能认识的自然只有那个唯一来的大厨和那些学徒。
那大厨名叫雷成，最擅长炖煮的菜肴，醉福楼里几道镇店的汤食都是出自他的手里。这炖煮东西最讲究的就是火候和时辰，所以雷成一般都是很早过来做准备。
李掌柜拉着杜齐悦走到雷成身边，对着正在用大铁勺搅着一大缸汤水的雷成说道：“来来，老雷，我和你介绍个人，这是富贵的儿子小悦，以前来过我们这里，我想你也认识。从今天起小悦在我们酒楼里干活，负责点心那一块，你以后多照应一下啊！”
雷成笑眯眯的看了杜齐悦一样，甩了甩手里的大铁勺放到一边的盆里，说道：“老杜家的，我听说你以前在书院读书，你爹还总是夸你读的好呢，怎么来这里干活儿了？”
“雷师傅好，书我还是要读的，不过今年我守孝不能去书院，现下家里有些艰难，就想出来赚点钱维持生计。吴少爷心善，同意让我在这里帮忙一段时间，还请雷师傅以后多多照应。”杜齐悦对着雷成做了个揖，说话问声细语的，做足了一副温和的书生模样。
“老杜手艺好，你是他儿子必定手艺也差不了，放心，我以后会照应你的。你也别叫我雷师傅了，叫我一声叔就好。”雷成拍了拍胸脯说道，他以前和杜富贵关系不错，在厨房这一亩三分地里照应一下杜齐悦他还是做得到的。
这厨房里的几个大师傅杜齐悦虽然不认识，可原主多少都听杜富贵说过一些这些大厨的事情，他知道雷成是个不错的人，因为祖传的熬汤手艺了得，在醉福楼里也有点体面，有他照应对杜齐悦来说事件大好事。所以杜齐悦从善如流，给雷成做了个揖，说道：“那就先谢过雷叔了，我初来乍到不懂规矩，还请雷叔多提点提点。”
见过了雷成，李掌柜又给杜齐悦介绍了几个学徒，就去前面忙去了。
杜齐悦和那几个学徒打过招呼又和厨房里剩下的打杂的认识了一下，便挽起袖子走到那两个专门负责点心类的学徒那里打算帮忙干点活。
这两个学徒一个叫做大毛一个叫做来顺，大毛是杜富贵以前带着的徒弟，杜富贵去世后他还去杜齐悦家探望过好几次，杜齐悦和他还算是熟识。来顺则是新来那个糕点师傅带来的徒弟，杜齐悦以前从来没有见过他。
大毛看到杜齐悦要干活，就笑了笑往边上让开了一点位置，想让杜齐悦坐他边上。但来顺却立马伸手挡了一下杜齐悦的手，语气带着点酸气说道：“可不敢让杜郎君帮忙，这是师傅吩咐给我们这两个做徒弟的人干的活，杜郎君你不是学徒，就坐到一边去休息吧！”
来顺的排挤表现的十分明显，杜齐悦不是学徒，但也不是大厨，他最多算个二厨，帮大厨分掉点活然后在吴明耀的吩咐下做些新鲜的点心出来，原则上他确实不必做学徒们的活，但是他如果真的一点不做的话，一定会让人觉得懒惰、高傲自大。这厨房里这么多双眼睛，不定有多少人想要抓他的小辫子，他可不能让他们如意。
来顺的态度让大毛很尴尬，他有些不好意思的对杜齐悦笑了笑，说道：“杜郎君，这些馅料是师傅规定了一定要让我们亲自动手做的，不能让别人帮着做，你别介意。不如杜郎君和我一起挖枣核吧，今天送来一大堆
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