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第71章

洛云青把锅微微热好, 确认没有一滴水后, 把一些需要热炒的食材放进锅里慢慢干炒，五分钟后铲上来放好, 而这时锅很热了, 洛云青再把一些需要高温炒的材料放进去, 炒了大概十分钟。

五十多种材料被洛云青分成两部分, 一部分是不用炒的, 另外一部分是要炒的，而且这部分需要炒的调味料和中药药材他还按照不同的材料组合分成四五堆。

虽然最后都是要一锅炖，但据之前洛云青实验的经验而言, 炒食材这一步骤必不可少, 而且还不能乱炒，必须按照分类来炒，当然洛云青也不知道分类的具体标准是什么, 但是他大致按照书上说的来，然后一部分自己慢慢摸索实验出来，到现在，这样的搭配算是目前他知道的最优选择。

经过铁锅的翻炒, 各种调味的味道已然出来, 有些很香，有些很呛, 而有些又很奇异……, 这些味道组合在一起形成一种说不出道不明的异香, 虽算不上难闻, 但大部分人应该也不喜欢。

把这些前期工作做好后洛云青开始准备做卤汁，他做卤汁也很有讲究，不同温度时候的水要加不同的材料，这样做出来的卤汁吃进嘴里才有层次感。

当然这对洛云青来说不算什么，毕竟现在不同古代，以前烧水全靠手感，要练就一手烧火的好手艺可不是一件简单的事情，可现在呢?全都是全智能监控，只要安装了智能烧水器，你想要多少度就能给你烧出多少度，你想要控制这个温度多久就能控制多久，而且人家还带语音提醒，所以洛云青只需要输入他需要的水温和时间数据即可，其他无需操心太多。

唯一需要他操心的是最后一个步骤----放冰糖，因为这个步骤他需要考虑大家的口味。

毕竟甜咸之争不可避免，虽然两者的卤味都好吃，但有人喜欢吃咸，有人喜欢吃甜，他这锅卤料并不是给自己吃的，主要是留给爱德华，所以他要拿捏准爱德华的嗜好。

不错就目前来看，爱德华对甜咸要求不高，比起甜咸，他更喜欢吃的是辣一点的，所以洛云青后面冰糖只放了一点提味，反而又撒了一把辣椒。

随着时间的流逝，卤味的香味开始越来越浓，周边宅子里的众人闻到这个味道那叫一个挠心挠肺。

那是一种从来都没闻过的食物的味道!

“老王，这究竟是什么味?也太香了吧?”

原本坐在院子里下棋的两人闻到味道后那是彻底的坐不住，虽然手上还拿着棋子，但是十几分钟过去都还没放下，明显两个人都被香味勾的不行。

说真的!他们不缺钱，之前也是大江南北吃过来，可是真的从来没闻过这样的香味，那味道好像能从人骨头缝里钻进去直接能让人痒到心底。

“我也不知道，不过真香呀!”老王陶醉的吸一吸鼻子。

“应该是新邻居做的菜吧?想不到新邻居还有这一手。”老李忍不住叹了一口气。

早知道在他们搬进来的第一天就去套近乎了，闻到这个香味的老李表示没有第一时间拉拢关系很后悔。