第51章节（1 / 2）

小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将肉块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案.

这种耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演.

“肉已经切好，现在，先将薄薄的肉片在开水中烫上三十秒，直到烫成纯白色”

见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：“这种直接烫熟的肉片，比起小炒肉片，肉质为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了.现在可以调试清汤了”

将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤，然后关飞在其中一一加入了佐料：“要小心注意各种佐料的比例，像老金之前的做法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样”

“现在将调好的清汤装入几个大汤碗了然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了”

这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工揉制，材质不错，筋道很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺长的巨竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来，面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶紧将面条出锅.

“面条一定不能煮得太老，否则就会软掉，要稍微早一点起锅，在滚烫的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点筋道的感觉，就像是这样呵呵，收工”

众人的眼睛马上投向了案板旁边的几碗面条.

只见下好的每碗面条，清汤之中都是香菜为底，肉片为辅，再拌上葱花、辣末，不但模样好看，而且一股股热腾腾的谗人香味不停向外逸散.

真是很难想像，刚才看起来还让人没有食欲的面条，怎么经过这个小伙子的调理，就变得如此的好看呢

闻到食物诱人的香味，一直关注着关飞手艺的食客，都不禁咕嘟一声吞了口口水，汤面色、香、味俱全看起来好像很好吃呢

对比一下老头煮出的那种黏糊糊的面条，他们现在是彻底没有了兴趣，马上停下了自己的碗筷，望向了这边.

由于用的是大汤锅，下出的面条足足有九碗，连带着在坐的六个食客也跟着一起享福了，这让他们欣喜不已.

为了锻炼出一双巧手，盗墓小贼关飞曾经接受过各种不同的训练，其中就包括厨艺训练.

这九碗刀削面条做出来后，奇香无比，兼带有咬劲、滑口的特点，确实是难得一见的美味，让人吃完之后唇齿留津，回味无穷.

以至于吃过这碗美味面条的这六个客人，以后经常在小吃街这一带徘掴，还成为金得贵摊子的常客.他们都希望能够幸运地再次遇上这个神秘的年轻人，当然，这是后话，暂且不提.

在三个人心满意足地坐下来，正要开吃面条的时候，老头金得贵凑了过来，涎着脸，低声道：“小哥，能不能再帮我一个忙”

“哦”关飞抬起头来，诧异地望着他.

金得贵不好意思地搓搓手：“呵呵，老头眼花，刚才小哥下面条的手太快，所以也没看仔细，想不到小哥下的面条如此美味，不知道能不能，能不能”

“你想学”

“小老儿是想学，不过呵呵，人年纪大了，这记性不是很好，其实小老儿是想让自己的小孙女跟您学习这门下面条的功夫不知道您，能不能答应小老儿这个请求”

“行其实只要用点心思，你们要学会这个手艺也花不了多少时间的.”关飞点了点头，答应道.

金得贵招了招手，桌子那头的清秀小姑娘脆脆地应了一声，走了过来.

“这是小老儿的小孙女，金雪莉，从小跟在小老儿身边一起讨生活”金得贵介绍道.

关飞笑着点了点头，前几天刚见过她一面，小姑娘在大角城卖花，他还买了几朵呢

这个留着两条小辫子的小姑娘金雪莉，年纪大约十六岁，能说会道，当时给他的感觉就是贫困的生活使她过早的独立，与那些温室里的花朵不同，她就是路边一朵蔷薇花，朴素而不娇气.

说起来，他对这个秀气的小姑娘很有好感，要不然也不会这么爽快地答应帮助他们爷孙俩.

“师傅，您好”小姑娘鞠了一躬，规规矩矩地给关飞行了个拜师礼.

倒是关飞见状哈哈一笑：“用不着这么客气，随意，随意就好.其实呢，我也比你大不了多少，叫我一声大哥就成.”

顿了顿，他正色起来：“想下好面条，光看是学不好的，还得自己动手，现在你按我之前下面条的步骤来做，我看你记住了多少”

“是的，关飞大哥.”小姑娘蛮伶俐的，从之前关飞三个人的谈话中，就知道了他的名字.

金雪莉确实蛮聪明的，关飞一边吃面条，一边指点着她，纠正她一些错误的地方，当面条吃完了，小姑娘已经学了个七、八分，算是基本掌握了这门手艺.

“好了以后，按我教过你的方法多看、多想、多练，这门手艺你会越来越熟练的.相信用不了多久，你们这个小摊子就会兴旺起来.”

“谢谢关飞大哥.”金雪莉甜甜地应了一声，心里也很高兴.

她将自己下的几碗面条呈了上来，说道：“现在请大哥哥、小姐姐你们一起尝尝，看我下的面条好不好吃.”

“哦，好的.”关飞点了点头.

倒是塔可黑这小子，一把抢过一碗，立刻呼啦啦地吃起来，一边吃，还一边含糊地嘟嚷着：“不错，不错，很好吃，比之前的那一碗要强太多了”