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直都是十分低下的。

因为那个时候的猪，脾气暴躁难以控制，驯养的难度比现在的猪要大很多。

而且猪肉一直都有一股尿骚味，哪怕就是煮熟了，这种骚味也难以去除。

想要吃猪肉，只能配上大量的酱料才能勉强入口。

所以，一直以来，猪肉都是贱肉，难登大雅之堂。

后来，聪明的人类找到了解决这些问题的方法，那就是对小猪进行阉割。

阉割后的猪，脾气不再暴躁好斗，每天除了吃就是睡，不仅非常便于管理，长肉也十分快，而且最主要的是，阉割后的猪，肉质鲜嫩，再也没有让人难以忍受的猪骚味了。

如此一来，猪肉的地位便逐渐上升。

而养殖户们，也会从猪仔里面挑选性格温和体味小的来繁殖后代，再经过一代代的筛选，才有了后来地球上的那些非常受欢迎的肉猪了。

毕竟，不论是猪还是牛，暴躁的根本原因，无非就是为了在同类里面脱颖而出，争夺交配权。

可是当你连交配的能力都没有后，那还有什么动力去耗费体力的进行争斗呢。

当然了，适用于肉猪的方法，王伟并不知道适不适合在野牛身上。

毕竟，他也曾听说过，公牛阉割后，虽然会变得很听话，但力气却会变小，而且长膘的速度会变快，不适合用来耕种。

不过却不知道，这一逻辑，适不适合这些野牛。

如果靠着从这些野牛里面寻找性格温顺的，一代代的培育。

几十代后，肯定能够培育出来适合养殖耕地，并且对人类有着天然亲近的牛。

但是这样耗费的时间，实在是太长了。

村子里面现在缺人，缺劳动力，王伟想要的是，立刻将这些野牛投入使用中去。

至于会不会在阉割后造成无法干重活的后果，王伟暂时不予考虑。

反正这也野牛都是抓的，除了留种的外，剩下的都割了，如果没效果的话，以后再抓就是。

如果有效果的话，那自然是不用说了，是自己喜闻乐见的了。

所以，决定之后，桐树带回来的这批野牛，其中两头性格相对温顺，对族人接受程度最高的公牛被留了下来，用来配种培育后代。

剩下的，都在麻翻之后，对其进行了阉割。

牛的阉割手法有很多种，但其中最出名的两种，则是不见血的夹锤法和见血的绕精法。

夹锤法就是用木棍夹住牛卵，然后用锤子将内部的构造全部锤得稀烂，然后抹上药水，每天牵牛出去散散步，差不多一个月的时间就能消肿恢复正常了。

只不过，这种方法听着就令王伟有种疼痛的感觉。

所以他选择了第二种效率比较高，恢复期也比较短，但是技术含量相对较高的方法。

那就是在牛卵上开个口子，将输卵管给割断然后系起来。