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缸，这是要让酒缸内的酵母稳定发酵，不会因为发酵速度不一，造成酒液发酸。

经过几次手指的曲折变化，小仙已经传输了几种特殊命令进入酒缸，除了动、稳，还有就是排，排除发酵后产生的不必要的气体，以及排除霉菌。这样在发酵过程时，可以避免酒液在发酵过程中，表面发霉，毁了一整缸的酒。

曹督一只看到小仙手掌贴在酒缸的动作，并没有察觉到差异。事实上，小仙的灵力系统跟他现在所在世界的灵力系统还是有很大差异。光是小仙根本没办法吸收这世界空气中离散的灵力，还有就是无法吸收这里的灵石产生的灵力就可以知道。

流氓修真界第29章酿酒技术2

小仙曾经推测过，这个修真界可能比吃货修真界的位面高等，从这里的修者可以吸收不同的灵力推断出来的。第一个就是焚天，他在吃货修真界也能吸收来自食物产生的灵力，只是可能仅吸收一半，另一半都溢散掉，虽然如此，因为灵力系统的不同，仅仅一半来自食物的灵力，也很好的改造了焚天的体质，还有曹督一的，这说明吃货修真界的灵力组成比流氓修真界的灵力组成来的好。

所幸，小仙仍然可以在这个修真界料理灵膳，让他得以有继续晋升修为的机会，算是差可安慰的一件事。

只是，这酿酒技艺，小仙是第一次在这个世界的环境中制造，先前的料理都是提早存在储物空间或是在小桃源境料理，所以没有任何不同，但是，在这个世界启动食神手段，小仙没有发现，当他传输自身的灵历尽酒缸下命令时，周围空气中的灵力却隐隐也被吸引进了酒缸，而这将造成什幺结果，酿酒初期时看不出来的。

因为qq灵石存量不多，就跟曹督一要了这里的下品灵石，将阵法画在酒缸外面，把下品灵石镶嵌到节点位置，启动连续功能--搅拌。

初次在这个修真界酿酒，小仙没有以前一样的自信，因此玉芦果、蜜糖果、甜根薯、青麦、天烟米这几样材料都各酿了一缸。

甜根薯、青麦、天烟米都是曹督一到天烟城民生市场购买，都是一般百姓在吃的作物，甜根薯尤其便宜，因为好种又耐旱，种一个就很大，看起来像褐色土块，必须要双手才捧得起来，就是吃多了一样会肠胃不适，放屁便秘，通常都是比较穷困的人在吃，青麦也不算高级，通常是百如果姓磨粉做饼的材料，只有天烟米稍微贵一点，是有钱人在吃的米，米有奶香，颜色呈现淡淡的绿色，因为曹督一不知道能不能用，每样都买了一麻袋，刚好够酿一缸。

谷类和块茎类的材料，跟果实类的酿造不同，除了有些谷类需要加入催芽的部分以外，最主要的制程就是煮熟弄成糊糊，这是因为果实可以直接提供糖分给酵母作用产生酒精，但是谷类和块茎是含有淀粉，少糖，经过蒸煮后，淀粉糊化后，曲霉将之利用转化成糖，糖就同样可以提供给酵母作用成酒精。

跟果酒不一样，需要额外添加曲霉和酵母，是因为材料已经煮熟，材料本身含有的酵母也已经被杀死，放着只会变坏不会发酵，因此煮熟后的糊糊在过滤多余水分后捏成团块，取一部分，另外加入酵母和曲霉，做成酒曲，等酵母和曲霉在酒曲上长好，就可以捏碎加入大量的蒸煮过的谷类或块根糊糊内，进行发酵，之后进行投的动作。

苏东坡的酿酒法曾说过，五斗米以三斗先行酿造发酵，接着剩下的两斗米以五升一次投入发酵中的酿造物里，最后会剩下五升米，连续三次，每一投都是隔三天，这样可以让酒性平和醇厚，不会酒烈味苦。

小仙也是使用此法来酿造谷类或块茎的酒。