所以才会有什么百年老卤一说。
而根据现代研究也的确证明，卤汤放久了，会产生氨基酸等物质的沉淀，从而提升卤制品的风味。
只是与此同时，卤汤中的盐分经过长期熬煮，会分解为亚硝酸盐，而亚硝酸盐则是国际公认的强致癌物质。
所以沈伯谦当时就撒了个小谎，让刘家定期更换卤汤。
想不到，拐了几个弯儿，还是回到了卤汤原本的历史轨迹，果然，历史是人力无法阻挡的。
或者说，罗厨子这皇帝舌头太厉害了？
算了，随他去吧。
刘家店开的多，我的分红也多嘛，好事儿来着。
这么一想，沈伯谦也不纠结了。
本来就不可能说是尽如人意，自己也已经尽力了，奈何天意难违，那就没办法了。
不过，以后尽量自己家做新鲜的卤味吃吧。
“伯谦，你刚才说今次来是有事情要找我帮忙，什么事儿啊？”刘老爷心情大好，乐呵呵的问道。
“哦，是这样的。”沈伯谦遂把自己买了座山头，但却无人打理，故想买人帮忙的事儿说了。
最后才道：“只是这买人之事乡间少有，故此来向刘伯伯求教。”
刘老爷哈哈大笑，说：“这可是凑巧了。
近南这次回来一是因为卤汤这个消息，另外就是打算买人，训练之后好在各地开店。
你说想买两三个人打理后山，那就是顺道的事儿。”
刘近南接着道：“这倒简单，不过，沈大哥刚才说想找有手艺的，在清水县想买合适的怕是不容易，倒不如去一趟青州府。
那边常有些犯事的大户人家的仆从发卖，或许能选到合意的。”
沈伯谦一想，这也不错。
来这里这么久了，欣赏的都是乡村风光，就是清水县也不过一座四方小城。
出去走走看看，这个想法倒也不错。
本来嘛，旅游就是他上辈子的爱好之一。
只不过他从小就是个享乐分子，旅游什么都要最好的，最不能接受的就是穷游。
而来到这个世界，再好的条件对他来说也都是半穷游。
刘近南看起来是个挑剔的，跟着他应该不至于条件太差吧。
起码不用去住客栈。
唉，清水县的客栈他可是好奇去参观过一次的，上辈子见过的最便宜的招待所也没这么差啊！
时代的差距啊，是任何事情都无法弥补的。
同样的，在这个时代，除了像刘家这样的生意人会经常的四处奔走，平常人家去趟府城可就算是天大的事儿了。
想要来趟说走就走的旅行，那是绝对不可能滴。
刘近南还好，刘家在青州府本就有宅子，他又常年的两地奔波，倒是不用怎么准备。
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