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还有就是人员变动情况，以及需要东家这边支持的一些资源的增补。

十几位大掌柜轮番说完，沈伯谦听的连连点头。

最后一个，也就是罗厨子说完所负责的酒楼的经营情况，以及新开两家酒楼的计划后。

沈伯谦点头吸气，闭上了眼睛。

一瞬间，大厅又陷入了冷场的蜜汁尴尬沉默之中。

幸好，很快他就睁开了眼，语速平缓的说道：“大家可能也知道，我从来没沾过生意上的事儿，是个地地道道的外行。

好在今天时间不急，我就耽误大家一会儿，请各位指点我一下。”

说完沈伯谦起身，一个眼色过去，一直站在一边的赵福一拍手，两个伙计抬着一块黑漆漆的木板放在大厅一侧。

沈伯谦转身拿起身后桌子上的一个木盒，走到黑板前，又从木盒内抽出一根白色的东西，在黑板上轻轻一点。

随着一声清脆的点击声，黑板上出现了一个小白点儿。

“各位都是行家，我初来乍到，说的若有不对的，请尽管指出来。”

沈伯谦这么一说，各位掌柜的自然是连道不敢，他也没再坚持，笑着道：

“来之前我先看了一遍各处前年和大前年的账本，加上各位刚才说的，我对目前刘家的生意也有了一些认识，我先写出来，大家也先看看，等下咱们一起说。”

说着他抬手在黑板上写了起来，真个大厅里只剩下他手中的粉笔划过黑版的摩擦声和停顿时的点击声。

不一会儿，偌大的黑板上出现了一个表格。

紧接着，各家掌柜辖内过去三年的经营数据和增长情况全部被他一一列示出来。

就在他写的同时，赵福带着两个小伙计，在每位掌柜身边的方桌上，放了一块小黑板和一盒粉笔。

因是用各位掌柜名字的首写字母和阿拉伯数字来板书，沈伯谦很快就把数据统计列了出来。

但各位掌柜的却是看不懂了。

毕竟，除了他，在坐的没人知道他写的是什么鬼东西。

名字还好说，只说是暂时写个代号，谁也不会在意，但阿拉伯数字可就没这么简单了。

首先他得先让大家弄明白他写的是什么才行。

好在，能站到这里来的都是一等一的人才，没有一个笨人。

所以，沈伯谦只是简单的解释了一下阿拉伯数字的用法和规则，所有的掌柜都瞬间变得热情起来了，看他的目光也有些不同了。

这一切都被珠帘后面，穿着宽松孕妇衣衫的刘若兰看在眼里。

接过蒋英手中的甜汤吃了两口放下，忍不住托腮一笑，眼中尽是骄傲。

别说这些掌柜的，几天前沈伯谦向她介绍这套计数方法的时候，她也大为震惊。

无他，这种计数方法，比起现在通用的，实在好上太多倍了。

各位掌柜都是明白人，不消她说也能看得出来这套计数方法的好处，自然都是欣喜不已。

但这比起沈伯谦的头脑来说，又不算什么了。

不一会儿，各家掌柜的基本都了解了这套数字的用法。

确定众人都已经清楚明白，沈伯谦才正式开始讲解黑板上的数据。

数据并不多，只不过是各家掌柜辖内过去三年的经营数据和增长情况。