020 抵达洛阳 繁华富庶热闹非凡（1 / 2）

天上掉下个悍王妃20-020抵达洛阳繁华富庶热闹非凡

车子一摇一晃的往前驶去，车内想是燃了炭，暖哄哄的，竟也没有烟，看来是上等的银炭了。我玲儿的手，还好，暖暖的。

抬头问林老爷道：“晴儿冒昧，刚上来时听刘掌柜说什么‘酒楼’的，林老爷，您是经营酒楼的吗？”

林老爷点点头，答道：“是啊，我在洛阳是经营酒楼，只如今，生意是越发的难做，洛阳城里的酒楼比比皆是，咱们又没有什么特别的招牌吸引顾客。是以我才千里迢迢的到陇西，学习些新鲜菜式，寻些特产野物丰富菜品，指望着过年的时候能有个好收益。”

我一听，心下了然，民以食为天，酒楼的确是必不可少，但相对的说，门槛也较低，只要有钱，大家都能做，如果没有好的厨子好的菜式，就沦为平常了。又问：

“林老爷，那洛阳城里的百姓过得怎样，大家都有钱出来吃喝吗？”

林老爷听我如此一问，笑了笑，“洛阳城，地处千里中原，这几十年来，托咱万岁爷的福，百姓丰衣足食，处处一片歌舞升平。所以，这酒楼才会遍地开花啊，早些年，我家的酒楼也是洛阳城里头几号的，那时候竞争少，生意很是不错。”

说到这里，林老爷脸色黯下去：“只是这家传的生意，到了我手中，竟是一日不如一日了，说来令人惭愧。”

我笑道：“林老爷自谦了，您这不是就在努力的改善酒楼的状况了吗？且经营酒楼，说难也难，说简单也简单，唯‘特色’二字而已。”

林老爷一听，兴趣来了，和刘掌柜对视一眼，说道：“听起来，晴如丫头你对此倒是有些研究。”

我摆摆手，说道：“研究倒是不敢，只是看得多了，也知道些门道。”

“哦？愿闻其详。”那刘掌柜的也坐直身子，看着我的脸，问道。

我回忆了一下现代看到的那些酒店的经营模式，略为整理了一下，说道：

“要说这‘特色’二字，难也就难在此处，所谓‘特色’，就是有别人所没有的，做别人还没做过的。如今既是洛阳城里百姓富庶，说明大家消费能力还是有的，这一点从多家酒楼相继开业就可以看出。只是，酒楼一多，难免分散了利润，这样平均下来到每一间酒楼的收益就少了。要想生意好起来，必须把大家的注意力吸引过来，就回到‘特色’二字上来了。”

说到这里，我停了一下，看看林老爷的反应。林老爷正听得入神，见我停了，笑道：“丫头，你分析的很有道理，那么，对于这‘特色’二字，你如何做到呢？”

我顿了顿，回答说：“第一，有别人没有的，就是说，别人都做的，我就不做，我只专做别人没有做的。比喻说，大家都会做红烧狮子头，我就不做，我做清蒸，或是爆炒，就跟别人不一样了，别人要吃红烧狮子头，有上百家酒楼可供挑选，但要吃清蒸狮子头，就只能来我家，如此，就胜过别人一筹。再有，比喻说，早点，大家都是吃馒头、米粥，酒楼也都是供应这些，那么我就在此基础上，加多炒面、汤粉之类，吃早点的人多些花样选择，那选择咱们的人自然就多起来。”

我停下来，玲儿倒了杯水给我，我一气喝下去，又伸手要了一杯，刘掌柜在一旁催起来，“哎呀，晴如小姐，你倒是快说啊，我们正受教呢，这不是吊咱们胃口吗？”

玲儿在一旁怯怯的接话了，“说了这么半天，几位都渴了吧，玲儿给两位老爷倒点水润润嗓子吧。”说着，移过去，给林老爷和刘掌柜面前的茶杯里也注满了水。

林老爷端起茶杯，哈哈笑道：“刘掌柜，你急了，这玲儿丫头也是个乖觉的，护着主子呢。”

我笑笑，拍拍玲儿的手，在林老爷和刘掌柜急切的眼神里又喝下一杯水，清了清嗓子，接着说道：

“这第二，做别人还没做过的，其实跟第一条也差不多的意思，就是要有些新奇的点子，从酒店的布置等等之类的，加以特色。比喻说酒店的布置，大堂和雅间是比较常见的，也是比较合理的，那么大堂跑堂的人员，可以统一着装，统一培训，或见着客人用河南梆子报菜名等等，都可以寻些花样。至于雅间，去雅间吃饭的人，都是口袋里有些闲银子的人，这样的人群，主要是寻个新鲜，或是独一无二，那么，我们就可以投其所好，将雅间分别装饰，比喻分开春、夏、秋、冬，突出四季主题，或是分开梅、兰、竹、菊，以花中四君子影，想必会吸引大部份的文人墨客前来。”

我顿了顿，不待刘掌柜催促，又说：“做此‘特色’，辅以新鲜的原料，美味的口感，再没有说生意不好了的。”

“妙啊，妙啊。”林老爷拍拍大腿，和刘掌柜相对一视，尽皆哈哈大笑起来。

那刘掌柜的说道：“想不到，真想不到，老爷你竟身边有如此军师而不自知，平白的多苦恼了好些日子，晴如丫头啊，有如此见识，你可真算得上咱们酒楼的贵人了。”