宋清晏从流理台下拿出白色青花的大瓷碗,把色泽浓郁,鲜香扑鼻的南瓜绿豆汤给盛出来,口中细细的解释给白牧晨听:“这个其实很简单,把买来的排骨先清洗一下,然后汆水。不过,汆水的时候最好是趁着还是冷水的时候下锅,这样才能煮出血水。等把血水都煮出来了,捞起沥干水,放在一边待用。绿豆要先泡一泡再搓洗干净,不然煮的时候不容易煮烂。”
宋清晏一边说着,一边把大瓷碗盛满:“这时候就要下锅炒了,锅中放适量的油,放排骨下去炒一下。这个炒不炒全看个人喜好,炒锅的排骨吃着香一点,也可以不用炒。炒好的排骨加入适量的清水放入绿豆,适量的姜片大火烧开小火慢炖,南瓜去皮切厚块,等到绿豆炖烂的时候再放南瓜块,煮15分钟左右,关火焖一下,食用时放点盐就可以了。不过,你要是喜欢吃甜的,那也可以加一点糖。”
白色青花大瓷碗里面,盛着香气扑鼻的南瓜绿豆排骨汤,汤色因为混合了南瓜和绿豆而显得浓郁,排骨已经炖的烂烂的了,金黄色的南瓜在汤中隐隐浮现,一看就好有胃口!
白牧晨自发的去拿碗筷,他已经迫不及待的想要喝汤了好吗!
宋清晏把汤端出去,“你先喝一点垫垫肚子,我再炒两个菜,你喜欢吃杏鲍菇吗?”
作为一个资深吃货,那必须不能挑食啊!白牧晨双眼发光的看着宋清晏,忙不迭的点头道:“嗯嗯,喜欢。不过……”
正在系围裙的宋清晏转过身来,奇道:“不过什么?”
白牧晨咽了咽口水,艰难的说道:“可不可以只炒一个菜啊?”
宋清晏俊眉一挑,瞬间就明白了他的意思。看来真是饿坏了,多等一个菜都等不及了。
他勾起唇角,系好围裙的带子:“好。”
时间紧迫,宋清晏也不想去弄什么复杂的菜色了。昨晚逛超市买的杏鲍菇还很新鲜,就清炒一个杏鲍菇好了。
快速的把火点燃,烧水备用。杏鲍菇洗净切片,西芹洗净切节后再切成薄片,姜蒜切片后待用。等把这一切做好之后,刚刚烧的水也沸腾了。把切好的杏鲍菇倒入开水中煮熟,然后沥干水分。锅里放少许猪油,待起烟之后,放入姜蒜片爆炒,出香味之后放入西芹,最后放入煮熟的杏鲍菇,翻炒几下,放入调料,盛盘,然后大功告成。
端出去的时候,看到少年的眼睛都直了:“你好厉害!我妈妈都不会做这么好吃的菜!”【这么说自己的妈妈真的好吗?】
宋清晏:“……”
宋清晏微笑:“快吃吧,吃完再带你去买生活用品。”
白牧晨喝着带着一丝丝甜味的南瓜绿豆排骨汤,简直要内牛满面了!
——真是太好喝了呀!好吃到简直想迎风流泪啊!可以想见,他未来一个月的日子,过得该有多幸福!
作者有话要说: 啊,南瓜绿豆排骨汤是我最喜欢的一道汤,没有之一!
充满了童年的味道呀,我记得小时候奶奶最喜欢做这个给我吃了!
好吃到简直想迎风流泪啊!~\\(≧▽≦)/~啦
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