059 口味不同(2 / 2)

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江火将信将疑的夹起了一块送入口中,咀嚼了一会儿,这才下咽。

虽然吃起来蛮像酱火腿,但味道依然还是很甜。

“这味道怎么样?”瞧见江火品尝完毕后,小圆指着素火腿询问道。

“不行,还是太甜了。”江火连连摇头。

“那尝尝这素食笋干烧黄豆。”

小圆继续转动桌子,将一盘酱色极浓的黄豆转到了江火的面前。

胖主编瞧见了小圆的动作,顿时就觉得有些奇怪。看上去,小圆似乎和江火有仇啊,明明江火不喜欢这种口味,小圆却一个劲的将甜口推荐给她。

魔都本帮菜的特点就是重油、赤酱,也就是不放盐或少放,而加酱油,但因为酱油的口味并不是很咸,反而有些甜味,所以吃时会感觉有些偏甜。

重油赤酱也是有原因的,魔都原来汇集了各地的人,形成了很多帮的菜种,各自保持原来的特色,而本帮菜原来多是街边招待贩夫走卒的,肚子里缺油水,所以会多放些油以招揽生意。而且这些人干的都是重活,出很多汗,需要补充盐,但放盐又看不来,所以商家就想出放酱油,颜色上就看出来了,这就是本帮菜形成之出的特色。到了现在酱油开始不是很咸,酿造的原因,所以口味就开始偏甜,但重油的特色还是一直保持着。

很多在外魔都人听见别人说自己的口味甜就喜欢反驳什么,梁溪才甜,魔都人讲究的是浓油赤酱,不是甜。直到他们回归了故乡,吃上了家里的味道,才知道不搁点糖,哪里有本帮菜的味道。就好比西红柿炒蛋,不加糖,味道就有些怪怪的。

“你这不会也是甜的吧?”江火虽然没有什么忌口,像大众口味的糖醋排骨啥的也能接受,但若是太甜,她吃起来就觉得有些腻得慌。

“你尝一尝就知道了啊。”小圆直接拿起自己的勺子,给江火盛了一勺。

素食笋干烧黄豆这道菜酱油味还是比较重的,豆子也蛮入味,吃起来很像肉,咀嚼起来,有一种软糯糯的感觉。虽然很香,但是江火觉得味道还是甜了。

见江火不敢下筷,胖主编终于看不下去了,道:“这家菜还算好的,你要是去别家店吃,那味道更重……要不,我再点些其他口味的?”

虽然不清楚小圆和江火只见发生了什么,但胖主编觉得自己还是得站出来。

毕竟,他想说的话语,全都憋在肚子里呢!

接机的时候,两女互怼,现在小圆又在发小孩子脾气,看的胖主编那叫一个蛋疼啊。

“不用,不用,这么多菜本来就吃不完,在点就浪费了。”

江火连连摆手,她逐一尝试了小圆点的菜式后,终于找到了一份不算甜的挂炉素鸭。

虽然外表看上去红彤彤的,但一点都不辣,素鸭很嫩,而且油而不腻。

吃完晚饭后,时间刚过九点,江火站起身子,告诉二人自己需要去一趟洗手间。

江火推门离开后,胖主编这才询问道:“小圆,你俩到底发生了什么事情啊?我怎么感觉你们两个人在互相针对呃?”

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