第一百八十八章 顶级高活性干酵母（2 / 2）

据传闻，因为存活率极低，这种麦种在上个世界70年代问世后，还未大量推广，就被国家农业部直接枪毙雪藏了，被列为珍稀麦种，只在小部分特定区域种植。

这种麦子磨成的奶香面粉，面粉粉质雪白细腻，合水后粘度好不沾手，是中式面点的顶级面粉，尤其用于炸制面粉更佳。

因为奶香面粉的独特性和珍稀姓，它和黑long江的响水大米一同被列为华夏国人民大会堂专用主食食材，被钦定特供华夏领导人专享面粉。

很多普通群众可能连听都没听过这种特级面粉，更别说见过了。就是一般五星级酒店，见多识广的顶级面点师也难以接触到这种级别的面粉。

没想到白小白今天不仅看了、摸了，还用它做成了新品特制金黄油条。

想起来都激动。

当然面粉的来源还只是开胃菜，让白小白更震惊的还在后头。

系统继续现字：

酵母粉：系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。

系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后，作为培养液，放入特殊无菌培养皿，精心培育酵母菌。

经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下，培养液中生长了大量天然酵母菌。

将培养液用特殊生物活性膜过滤，滤去杂菌，只保留百分百的酵母菌群。

经由黑科技设备层层筛选，从酵母菌群中挑选活性最好、状态最健康的顶级酵母菌，制成淡黄色的顶级酵母菌原液。

将顶级奶香面粉，缓缓加入酵母菌原液，混合均匀后，经过生物无损烘干法，得到最顶级天然的高活性干酵母粉。

这种干酵母粉被装在特殊的广口玻璃瓶设备中，通过黑科技，低温恒压干燥保存，可以长久保持酵母菌的活性。

经过特殊保存下的干酵母中，酵母菌的纯度和活性，均可以恒定高达99.999999999%，全球任何精密生物科学实验室都无法达到。

使用时，只需要在清水中加入少量干酵母粉，即可让酵母菌恢复活性，把这种顶级酵母水添加入面粉中，可以让面团发酵极致，膨大数倍不止，是制作特制金黄油条最顶级的干酵母粉。

看完系统一大段现字后，白小白整个人还处在震惊当中。

系统还真是不遗余力，有点秒变生物学家的意味，经过这么多生物高科技手段步骤的不断细致加工，才制成一广口瓶的顶级高活性酵母干粉。

而且没想到，居然能够把酵母菌的活性和纯度达到这么高的指标，简直难以置信。

酵母粉白小白其实从小就接触过，他老爸以前开店的时候，都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。

安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了，口碑极好，以发面快速、效果好闻名全华夏。一般开包子馒头铺或者西式面点店的老板，基本上店里都要常备这种干酵母粉。

不过干酵母粉毕竟是真菌生物产品，保存需要特定的环境，暴露空气中一旦保存不当，很容易吸收水分、混入杂菌，甚至让酵母菌群大量失活，最后导致酵母粉发酵效果不好。

而系统提供的干酵母粉显然不用担心这一点，有特殊黑科技广口瓶设备罩着，酵母菌纯度和活性均能恒定高达99.999999999%。

这个百分比简直高的吓人。

难怪刚才做油面团的时候，不需要温水，只用普通的常温水混匀干酵母粉，就可以把拳头大小的面团发酵成海碗大小。

这种高效的发酵能力，直接媲美小当家里面白罗家祖传的千年老面，就连国产的安琪牌高活性酵母粉也要甘拜下风。

白小白如是想。

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