米糖里稍微加了一点水,一下锅就不停的搅拌,防止粘锅。看着米糖在锅里融化冒泡,颜色变成焦褐色。
加入花生,二者在锅里均匀的融合,稍微搅拌下就要熄火了,不然糖真的焦了也不好,会带着淡淡苦味。
熄火之后,随着温度发迅速降低,米糖会凝固,不过这时候它和花生融合在一起,颜色也变得深色起来。
刚刚开始凝固的时候就要拿锅铲把边角和锅相触的地方铲开,不过要注意好时候,不然凝固不够,锅铲一碰还粘到什么。已经差不多凝固了,又要费大力才能铲下来。
弄松之后,那块大花生酥也差不多凝固完成。把它从锅里取出来,放在案板上,拿刀切成小块。
苏凝今日做了挺多,先自己尝了一块,花生的酥香,米糖的焦香,无需其他复杂的步骤,当把二者的美味通过炒制熬煮的技巧散发出来的时候,就很吸引人一品其味道。
尽管已经凉了,但是米糖嚼下去,丝毫没有不会硬,相反还很脆。熬煮时候的气泡把米糖内部发松,这就是为什么糖不硬的缘故。
不过毕竟是糖,还是有点微微黏牙。但这些都是小问题。苏凝吃了一小块,忍不住又吃了块。先盛着锅还有余温的时候,苏凝赶忙把锅给刷了。忙好之后再把花生酥盛到碗里,拿去给阿丹。
阿丹没睡,一见她进门就眼睛发亮。“凝凝~”
“口还苦吗?”苏凝问。
阿丹闻言咂了咂嘴,还是不时冒苦味呢。“嗯。”
“我刚刚把花生酥做好,尝尝。”苏凝走过去喂了她一小块。
阿丹先是一愣,然后咀嚼起来,越嚼越香,都有些舍不得咽下去。
“凝凝,这个好吃!”阿丹微微高声说。
“是吧。”苏凝也笑,这玩意可好吃着呢。小时候过年,她们这里有小孩子讨糖的习俗,她就盼望着有人家里发花生酥。
同样,要是知道哪户人家今年给花生酥,去她家的小孩子也是最多的。
苏凝只讨着过几次,后来年纪大了,也不能再去讨了。家里后来做过一次,也仅仅一次,她是想吃但是又嫌浪费钱。
那日,虽然说是要给阿丹带,其实也包含着自己的一份私心。
抛开前程往事暂且不提,苏凝又拿起一块喂给阿丹。
“只能再吃一块了,等你喝了药再说。”苏凝说完,如愿以偿的看到阿丹耷拉着脸。
但是随后又振作起来,捏起一块递到苏凝嘴边。
“凝凝~你也吃。”阿丹说。
☆、第32章抽丝剥茧
这几副药下去,再休息了一天多,阿丹总算是有些精神头,烧也退了。不然苏凝这心思总是集中不了,处处想的都是阿丹的病情如何。
饭破天荒居然烧焦了,不过也无所谓,反正她吃啥也没有味道。
不知道是李伯伯的药还是阿丹身体好,几次药喝下去,虽然整个人瞧着还是有些蔫哒哒的,可是却没有什么大碍了。
幸好……
苏凝心中这口气总算吐出来,这块石头总算是放下去了。心有余悸,天气冷了,衣服取暖什么都得好好备齐,一旦生病那就麻烦了。
药喝完了之后,虽然阿丹一心系着花生糖,但是苏凝却没有多给她吃。吃一次药给两块。
以至于阿丹每次喝药都是紧皱着眉头,但是一喝完,整个人眼神就亮起来了。
眼巴巴的瞅着苏凝,意思不言而喻。
每当苏凝拿出花生糖的时候,阿丹虽然不说话,可是整个人却洋溢着一股欣喜的情绪。不过等药喝完,苏凝可不给
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