张书生是个老实人,憋了老半天都没好意思说‘你’。
杨苑等了半天没等到张书生的回答,气得跑出门去,又飞去不周山和雪脸贴脸了。
和周老板约定好的时间如期而至,宋阮也终于把粳米给泡好了,他把粳米带回家,让家里的仆人帮忙磨成了柔滑的、乳白色的浆,再往里面加入白糖和猪油,在太阳的暴晒下让它自然发酵。
等到发酵完成,宋阮就带着粳米浆水、和准备好的其他食材,去了周老板的府上。
周老板本身不讲究,但是难不住家中有个喜欢赏风弄月的小娇妻,故而整个府邸也是修葺的非常风雅。
一条小溪贯穿整个园府,小路旁随处可见开得张扬又美丽的花儿。堂后走几十米,便是一个小池塘,水清澈见底,水面飘着一片又一片的白莲,和绿叶相互映衬,显得格外娇嫩。水纹微动,偶尔可以看见有锦鲤在莲叶下游来游去。
池塘边有一座小小的亭子,宋阮远远地就瞧见了周老板,身边还坐着一位身姿曼妙的夫人,幔帘轻晃,露出了一点夫人脸上的忧愁。
有仆人上去通报了一声,周老板又和他夫人说了几句话,便赶紧过来了。
“宋公子,麻烦你了。”周老板客气地说道。
“举手之劳。”
宋阮顿了顿,又问道,“不知夫人喜欢的口味是……”
虽然之前打听了一些,但是宋阮还是想了解地更仔细一点,以防出错。
“她身体不好,重油重辣的东西都不能碰。”
周老板很是珍重自己的夫人,对于她的口味和身体情况也是如数家珍,“那些葱花、生姜等等味道重的配菜也不沾,主要喜欢吃些甜的,不喜欢吃面条和米饭之类的主食。哦对了,卖相不好的她也不太想吃。”
他说自己都有些不好意思,“宋公子,你看这可以……”
宋阮微微一笑,点了点头。
这笑容给了周老板莫大的宽慰,他是亲自尝过对方手艺的,所以对宋阮充满了信心。
周老板为了方便宋阮动手,准备的厨房干净整洁,用具食材一应俱全,还配了两个丫鬟给他打下手。
这一次宋阮本来和杨苑约定了要带他过来,但是杨苑不知道吃错了什么药,这几天人都不见踪影,只是偶尔会跑到厨房里给他送果子和雪水,但送完了转身就跑。
要说生气了又不像生气的模样……
宋阮呼了一口气,决定先把这件事放下,专心致志地应付面前的事情。
桂花猪油汽糕虽然准备食材的时间非常久,但是实际上做起来非常的简单。等粳米的浆水发酵完毕后,加入适量的猪油搅拌混匀,然后放置在垫有竹叶的篾制圆框上,在其表面撒上少许已用靛红染成红色的桂花丝条,让它在蒸笼上蒸熟。
等到出笼的时候,就是一整块又厚又圆的圆盘,最上面撒着桂花丝条,宋阮还放了一点枸杞和红枣,让它看起来更加的好看,用刀将其切成一个一个的三角形,又好拿又好吃。
趁着桂花猪油汽糕放上蒸笼的空隙,宋阮就顺便把莲蓉包和山楂糖雪球给做了出来。
三样点心分别装盘,第一道莲蓉包小巧可爱,因为周夫人在食物方面,对视觉的要求比味觉要高得多,所以宋阮便将莲蓉包统一捏成了兔子的形状,上面两只白白绵软的耳朵活灵活现,宋阮又把剩下的山楂榨成了汁,用笔沾着汁水在每个莲蓉包上点上了两只红眼睛,看起来更加的可爱喜人。
山楂糖雪球更不用说,果子被雪一样的糖晶包围,红白相间,在这酷暑之中,这样的配色让人一看便觉得凉快。
宋阮把桂花猪油汽糕摆好盘,便把那两个侍女喊了过来,准备上菜。
周夫人因为牵挂她的那几条鱼,一直待在池塘边的小亭子里,不肯到屋子里去。周老板为了迁就她夫人,便叫人把做好的菜送到亭子里来。
第一道是雪兔莲蓉包。
侍女报了菜名,恭敬地将点心端了上来。
这名字又是雪、又有兔,还有她池中的莲,一下子就吸引了周夫人。
她懒懒地扫了点心一眼,目光忽然一亮,宋阮做的兔子形状果然很得她的心意,“看着模样好得很,老周,你拿一个我尝尝。”
周老板闻言,连忙擦了擦手,然后小心翼翼地捏住一个小兔子,送到了他夫人嘴唇边。
他知道虽然这东西看起来好看,可若是不合夫人的胃口,照样是一口不咽。
周老板看着夫人轻轻地咬了一口,自己的心也跟着提到了嗓子眼儿。
“好清甜的莲蓉味。”
周夫人只尝了一口,就忍不住惊叹道,“就连包子皮都泛着一股莲子味……”
她胃口其实很小,吃不下太多东西,好在莲蓉包也很小巧精致,正好符合周夫人的胃口。她便就着周老板的手,一口一口地把那个包子吃掉了。
第二道点心是山楂糖雪球。
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